孩子腹瀉期間，不應禁食，而應鼓勵患兒進食，因為孩子正處於發育時期，需要充足營養。而腹瀉會導致大量養分流失，如再限制飲食，會容易誘發或加重營養不良，妨礙生長發育。寶寶腹瀉除瞭積極治療外，我們應該如何照顧到寶寶的飲食呢?
小兒腹瀉觀察三要素
觀察體溫。在腹瀉病例中，由於飲食不慎由細菌、病毒而引起的腹瀉最為多見，稱為“感染性腹瀉”，占腹瀉病例的85%左右，且容易出現體溫反應。嬰幼兒機體對體溫的調節能力較弱，一旦發病都容易從體溫變化上反映出來。
嬰幼兒腹瀉的體溫反應主要是發燒，大多是中度發燒(38。5℃左右)。這常見於由大腸桿菌、空腸彎曲菌、痢疾桿菌、沙門氏菌、輪狀病毒、腸道病毒等引起的腹瀉。發燒可能早於腹瀉或在腹瀉初起。同時，患兒還有不愛玩、不願吃東西、磨人、哭鬧等表現。有些病原體引起的腹瀉不發燒，甚至還略低於正常體溫。患兒腹瀉時，尤其是早於腹瀉出現的高燒(39℃以上)，應特別重視，這是細菌互素中毒的癥狀表現，要及時就診，警惕中毒性痢疾。觀察精神狀態。主要是觀察患兒是否出現精神萎靡、嗜睡、抽搐、驚厥、抽風、昏迷等癥狀。一般輕癥腹瀉患兒不致出現這些癥狀。一旦出現這其中的某些癥狀，尤其是早於腹瀉或腹瀉初起的癥狀，應及時就醫。觀察大便形狀與次數。患兒腹瀉一般常見的是稀便、水樣便、蛋花樣便、黃綠色便或便中有少量黏液。每天患兒腹瀉5次左右，大便量不多，無明顯的脫水現象。
患兒腹瀉時，如果便中帶有血絲或出現血水樣便、膿樣便，每次便量較少，坐便盆不願起來(像成人腹瀉時的下墜感)，就有可能是痢疾，或是空腸彎曲菌腹瀉或是腸出血性大腸桿菌腹瀉，應立即就醫。若患兒腹瀉次數多，排便量大，失水多，就可能出現脫水癥狀，此時應及時輸液，防止患兒酸中毒。在觀察中發現患兒病情有變化，應及時就醫，在醫生指導下治療。患腹瀉的乳兒可照樣喂奶，已斷奶的嬰兒給以稀飯的營養飯食，不必忌口，要多飲水。在社區醫生的指導下，成人要對患兒做好觀察、護理工作。成人照顧患兒以後，要隨時洗手，防止擴大傳播。
小兒腹瀉的四個危害要當心
1、脫水和電解質紊亂：
腹瀉時機體不僅不能有效地從食物中吸收水份和電解質，而且還會以腸液的形式將它們進一步丟失。所以腹瀉時，如果不能及時有效地補充水份和電解質的話，就會出現不同程度的脫水和電解質紊亂。其中，電解質紊亂包括低鈉、低鉀、低鈣和低鎂，它們不僅不利於疾病的恢復，而且還會給孩子帶來不必要的痛苦，例如低鉀可引起頑固性的腹脹，低鈣可引起手足抽搦或驚厥。
2、病毒性心肌炎：
它發生在腸道病毒感染所致的腹瀉之後，腹瀉使患兒的抵抗力進一步下降，病毒就可侵犯心臟而引起病毒性心肌炎。並發此病的患兒會有胸悶、胸痛、心悸、頭暈、乏力等癥狀。重癥患兒會因為嚴重的心律失常導致心力衰竭、心源性休克，甚至危及生命。
3、腸套疊：
小兒常見的急腹癥之一，多見於4～10個月的嬰兒。隨著年齡的增長，發病率逐漸降低。絕大多數嬰兒腸套疊是原發性的，隻有2%～8%的病例為繼發性。由於腸蠕動失去正常節律性，腸環肌發生持續性局部痙攣，腸近端劇烈蠕動，遂將痙攣的腸段推入遠端腸腔內。腹瀉和伴隨它的病毒感染是引起腸套疊的主要原因，應當引起警惕。
4、營養不良：
多發生在遷延性腹瀉或慢性腹瀉之後。營養不良會使患兒的抵抗力進一步下降，易繼發各種感染，如鵝口瘡、支氣管肺炎、結核病、中耳炎、尿路感染等，而且腹瀉遷延不愈還會加重營養不良，造成惡性循環。
腹瀉飲食上都有哪些禁忌事項
飲食禁忌一：忌雞蛋、雞湯等葷湯，肉、魚、蝦等高蛋白質食物。因為患腹瀉的寶寶腸道腐敗作用很強，高蛋白質的攝入會加劇腹瀉。
飲食禁忌二：忌牛奶、酸奶。酸奶、牛奶是產氣食物，進食以後會導致腸道內脹氣，使腸蠕動增強腹瀉加劇，故不宜食用。六個月到一歲未斷奶寶寶如要吃奶，可買專門的腹瀉奶粉。一歲以上斷奶寶寶可吃些米湯、稀飯，以幫助恢復消化系統功能。
飲食禁忌三：忌豆類食物及豆制品。如青豆、蠶豆、黃豆、綠豆、豆芽、豆腐、粉絲。這類食品因富含粗糙纖維及豐富的蛋白質，會引起寶寶腸道蠕動增強而致脹氣，並加劇腹瀉。
飲食禁忌四：忌進食含粗纖維素的水果和蔬菜。如香蕉、菠蘿、西瓜、青菜、白菜、毛筍、辣椒、韭菜、紅薯等。因為纖維素有促進腸道蠕動的作用，從而加重寶寶腹瀉。
飲食禁忌五：忌糖。糖進入腸內常會引起發酵而加重脹氣，所以寶寶腹瀉期間，應不吃糖或少吃糖。
小兒腹瀉檢查
小兒腹瀉需做的檢查一般有便常規、酶聯免疫吸附試驗和白細胞計數(WBC)等項目。
1、糞便常規檢查：大便顯微鏡檢查，註意有無膿細胞、白細胞、紅細胞與吞噬細胞，還應註意有無蟲卵、寄生蟲、真菌孢子和菌絲。
2、大便培養：對確定腹瀉病原有重要意義。一次糞便培養陽性率較低，需多做幾次，新鮮標本立即培養可提高陽性檢出率。
3、大便乳膠凝集試驗：對某些病毒性腸炎有診斷價值，如輪狀病毒、腸道腺病毒等。有較好敏感性和特異性，對空腸彎曲菌腸炎的診斷有幫助。
4、酶聯免疫吸附試驗：對輪狀病毒有高度敏感性、特異性。有助於輪狀病毒腸炎和其他病毒性腸炎診斷。
5、聚丙烯酰凝膠(PAGE)電泳試驗：此法可檢測出輪狀病毒亞群及不同電泳型，有助於輪狀病毒分類和研究。
6、糞便還原糖檢查：雙糖消化吸收不良時，糞便還原糖呈陽性，pH值<6.0。還原糖檢查可用改良斑氏試劑或Clinitest試紙比色。
7、糞便電鏡檢查：對某些病毒性腸炎有診斷價值。如輪狀病毒性腸炎、諾沃克病毒性腸炎等。
8、血白細胞計數和分類：病毒性腸炎白細胞總數一般不增高。細菌性腸炎白細胞總數可增高或不增高，半數以上的患兒有桿狀核增高，桿狀核大於10%，有助於細菌感染的診斷。
9、血培養：對細菌性痢疾、大腸埃希桿菌和沙門菌等細菌性腸炎有診斷意義，血液細菌培養陽性者有助於診斷。
10、血生化檢查：對腹瀉較重的患兒，應及時檢查血pH、二氧化碳結合力、碳酸氫根、血鈉、血鉀、血氯、血滲透壓，對於診斷及治療均有重要意義。
11、其他：對遷延性和慢性腹瀉的孩子，必要時作乳糖、蔗糖或葡萄糖耐量試驗，呼氣氫試驗，也可作纖維結腸鏡檢查。
小兒腹瀉吃什麼好
1、焦米湯
材料：米粉，糖。
制作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸後服用。
功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱後可使部分淀粉轉變成糊精，利於消化吸收;炒焦後的淀粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。
2、蘋果泥
材料：蘋果。
制作：蘋果切塊，搗成果泥後食用。每天食蘋果泥2—3次，每次30—60克。也可取蘋果一個洗凈切碎，糖5克，水250毫升共煎湯，分2—3次飲用。
功用：適用於6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，並含有鞣酸，具有收斂作用，適宜於小兒腹瀉癥。
3、胡蘿卜汁
材料：鮮胡蘿卜100克。
制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內、適量水，煮爛後去渣取汁，每天分2—3次服用。
功用：有健脾消食作用。
4、淮山藥粥
材料：粳米50克，淮山藥細粉20克。
制作：上述材料同煮成粥，每日2—3次。
功用：具有健脾的功效。對遷延性、慢性腹瀉有效。