酸奶在我們日常生活中已經占有一定的地位，酸奶營養豐富又可消脂瘦身，是不少女性飯後的必備食品。但是你知道喝酸奶的都有哪些禁忌嗎，酸奶一旦喝錯就相當於喝瞭毒藥。那麼酸奶的六大禁忌都是什麼呢?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
酸奶和酸牛奶的區別
酸牛奶也就是常說的酸奶，至於說液體的是指酸奶飲料，它和酸牛奶是有區別的。
酸牛奶和酸奶飲料並不是一回事兒。北京市食品研究所的張嘉芷教授說，酸牛奶和酸奶飲料的營養價值差別很大。 張教授表示，酸牛奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇;酸奶飲料，也就是乳酸飲料，隻是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養隻有酸奶的1/3。
酸牛奶保存瞭鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解瞭牛奶中的蛋白質和乳糖，人體不但易於消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。 酸奶飲料的營養成分遠遠不及酸奶。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。 酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。
張教授介紹說，活性乳酸菌不但是酸牛奶不同於普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶區別於酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負責分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定瞭酸奶品質的優劣。 一般的酸奶飲料卻隻含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。 對於缺乏乳糖酶，喝瞭鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸牛奶是個不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合，
因為酸牛奶隻相當於牛奶的營養成分，並不能滿足嬰兒的營養需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當的特制嬰兒配方奶粉。對於兒童來說，每天喝1—2杯酸牛奶，大約300毫升就足夠瞭。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸牛奶，特別是加瞭糖、水調制成的酸奶飲料就更差瞭。因此，孕婦和嬰兒要謹慎選擇。
喝酸奶必知的六禁忌
誤區一：容易混淆酸奶和酸奶飲料
各大超市裡銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回瞭傢。據專傢介紹，其實現代人對酸奶的認識還存在一些誤區。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的范疇。而酸奶飲料，隻是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養成分含量差別很大。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻隻有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
誤區二：酸奶可當飲料隨意喝
很多人把酸奶當成零食，每天隨便喝著玩。營養專傢認為，這也是一個誤區。喝酸奶要註意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康的人來說，每天大約食用250-500克就比較適合瞭。
誤區三：酸奶比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來看，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響瞭對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”，此時可以用酸奶來代替牛奶。如果患有乳糖不耐受癥的人，如果在喝牛奶的同時，搭配一些淀粉類的食物，也能緩解這種癥狀。
誤區四：酸奶可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
誤區五：多喝酸奶能減肥
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃鬱醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發胖。
誤區六：酸奶不能加溫
很多人都認為酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。其實隻把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和瞭，就可以飲用。在寒涼的冬天喝一杯溫的酸奶，口感肯定會更好一些。
女人喝酸奶的8大好處
1、預防感冒
吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經常喝酸奶的人感冒幾率比不經常喝酸奶的人低得多。
2、促進消化
出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食欲以及加強消化的功效。
3、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。
4、減少對痘痘的刺激，緩解痘痘癥狀
酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，並有助於愈合。
5、預防骨質疏松
充足的營養成分在預防和治療骨質疏松上起到瞭關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯瞭。
6、提高免疫力
含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，臺灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。
7、上班族午後喝酸奶防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。
8、預防婦科感染
染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，隻要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，並且酵母菌感染也有所減少。
酸奶的妙用介紹
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留瞭牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
1、皮具修復：皮包、皮鞋等失去光澤時，使用酸奶擦洗，可使其光亮如新，還能修復裂痕。小貼士：不要用有顏色的酸奶。
2、保養木傢具和地板：代替亮光蠟滴在木質傢具和地板上，用軟佈磨擦，可去污發亮，還能給秋秋季幹燥的木材補水。小貼士：用後記得用清水再擦一遍，去除殘留的奶味。
3、澆花：加水稀釋，灑在花盆裡，對花卉和植物有肥沃作用。小貼士：每次不要用太多，次數不要太勤，每周兩次即可。
4、捕蟑螂：晚上把喝剩的瓶子放在角落，第二天看粘住的“戰果”吧。小貼士：要留有一定的量，粘稠度高些，瓶子或盒子口要深，才能困住蟑螂讓其無法脫身。
如何正確使用酸奶護膚
酸奶美膚效果這麼好，天天用它來做面膜，是不是皮膚更好?
然而，事實卻證明，再好的護膚品使用不當，也會起到反作用，某高校大二學生小嚴就因為頻繁的使用酸奶做面膜而導致“毀容”。原來，小嚴每天晚上喝酸奶的習慣，後來無意之間聽說用酸奶做面膜可以美容，邊將每天喝剩下的面膜敷在臉上，開始的幾天，效果確實很明顯，皮膚變得越來越光滑柔嫩。但是好景不長，在連續使用幾天後，皮膚漸漸的從瘙癢、到火辣辣的難受，臉上也長出瞭許多小紅疹。看上去就像“毀瞭容”。在停用面膜後，才有所好轉。
難道是酸奶也會讓皮膚過敏麼?
這樣說其實也不太準確，其實酸奶本身並不會讓皮膚過敏。然而天天用酸奶做面膜，過多的養分並不能被皮膚吸收，反而會殘留在皮膚的表面。這樣本來是為皮膚提供養分的面膜，反而成為滋生細菌的沃土!而這些細菌就是損害皮膚的罪魁禍首，嚴重的情況下，還有可能導致皮膚病的發生!事實上，不隻是用酸奶做面膜，我們在使用任何一款面膜，都不能過度的敷，否則，就會給皮膚增加負擔，造成如皮膚過敏、毛孔堵塞、痤瘡、脂肪粒等皮膚問題!
我們如何正確使用酸奶護膚呢?
用酸奶做面膜不能天天用，但也要堅持沒兩到三天一次，可以直接塗在臉上等待吸收，也可以與面粉一起使用，這樣既可以讓皮膚越來越白嫩，還有去皺的功效，同時因為酸奶性質溫和，也是過敏性皮膚首選的護膚材料! 在做酸奶面膜之前，不用像使用其他面膜那樣，還要事先將皮膚用清水洗凈。這是因為酸奶在美白的同時還具備清潔皮膚的作用。
直接用酸奶做面膜，可以先將酸奶塗在臉上，等待十分鐘，讓皮膚充分吸收養分，在直接用溫水洗凈。註意，洗的時候不用洗面奶，這樣兩到三天做一次，堅持下來，皮膚就會有很大的改觀。如果想用酸奶去角質，可以在酸奶中加入少量面粉，均勻的塗在臉上，在十分鐘後，直接用溫水洗凈。如果堅持用這款面膜，就不要再買其他去角質的產品瞭，因為，這款酸奶面膜去角質的效果很好，再用其他產品，反而會去的太多，傷到皮膚。
在用酸奶做完面膜後，先清潔，然後一定擦上爽膚水，讓其慢慢被皮膚吸收，然後在塗上潤膚乳補水，這樣可以讓皮膚保持水潤。