俗話說病從口入，我們知道，對於胃癌這種消化系統的腫瘤，它的產生很大程度上與人們平時的生活習慣、飲食因素相關，因此，預防胃癌，我們在飲食上還要下點功夫，除瞭合理飲食、規范就餐，還要瞭解一些能防癌、抗癌的食物，盡可能早地打響防癌、抗癌的身體保衛戰。那麼，能夠預防胃癌的食物都有哪些呢?下面我們就來為大傢詳細介紹一下。
引起胃癌的因素有哪些
1、飲食因素：飲食與胃癌的病因關系密切，可以說是胃癌的病因中無所爭議的一點。近年來歐美發達國傢中胃癌發病率呈下降趨勢，這主要和飲食因素有關。其特點是：以往保存食物采用煙熏(熏魚、熏肉)、鹽醃的方法，食品中含有相當高的致癌物，如苯並芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認為是促癌物質。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環芳烴類致癌物。在日本常用滑石粉處理大米，滑石粉含致癌的石棉纖維。
2、黴菌毒素：通過流行病學調查發現，我國胃癌高發區糧食及食品的黴菌污染相當嚴重。高發區慢性胃病患者空腹胃液中黴菌及其毒素檢出率明顯高於胃癌低發區。胃液中檢出雜色曲黴菌、黃曲黴菌、構巢曲黴等黴菌，由其產生的雜色曲黴毒素、黃曲黴毒素等都可能是常見的胃癌的病因。
3、幽門螺桿菌(HP)感染：胃內幽門螺桿菌感染是重要的胃癌的病因，世界衛生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃癌發生的一級致癌物。HP細菌的菌型差異可出現胃癌發生的差異。專傢認為發達國傢胃癌病例中35%、發展中國傢胃癌病例中的85%同HP感染有關。有的學者認為，HP感染可能是胃癌的協同致癌因子。
常吃八種食物遠離胃癌
1、蘑菇
蘑菇營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。
2、番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消 化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
3、洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究 顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低瞭30%。
4、大蒜
大蒜對胃癌有很好的預防作用。刊登在美國《分析生物化學》雜志上的研究發現，大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。抗癌物大蒜素遇熱會失效，因此盡量生吃，且最好搗碎成泥放10~15分鐘後再吃，這樣更有利於大蒜素生成。
5、生薑
“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”這句話誰都知道。然而，有關研究對胃癌高低發區居民膳食結構、營養素及飲食習慣調查發現，生薑在腫瘤防治方面也有一定作用。因為，胃癌低發區健康居民吃生薑數量比高發區居民高11倍。
6、茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
7、甘藍
甘藍類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對於人體內一種能起到解毒作用的酶，具有誘導作用。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌及結腸癌的發生。
8、花椰菜
花椰菜中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
胃癌的早期癥狀
上腹部疼痛
疼痛規律與消化性潰瘍相同，而老年人痛覺遲鈍，胃癌的早期癥狀多表現為腹脹，若上述腹痛經常復發，或間隔時間愈來愈短，則應引起警惕。
消化道癥狀
胃癌的早期癥狀主要表現為明顯食欲減退、日益消瘦、乏力，若伴有上腹部疼痛，且能排除肝炎的，更應引起警惕。
消化道出血
常見的有嘔血、黑便及大便潛血陽性。在早期基本存在少量出血的現象。大便潛血陽性率較高。
飽脹感
飽脹感常為老年人胃癌最主要的癥狀，有時伴有噯氣、泛酸、惡心、嘔吐。若癌腫位於胃的入口處，感到進食不通暢，若癌腫位於胃的出口處，出現梗阻時，會嘔吐出腐敗的隔夜食物。
預防胃癌的六個好習慣
1、規律飲食
規律的飲食習慣可以幫助大傢預防各種胃部疾病，包括胃癌。研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。
2、定時定量
一日三餐是必不可少的，但是要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到瞭規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽。
3、溫度適宜
有些人喜歡吃熱食，而另外的一些人喜歡吃冷飯，其實不管是熱還是冷都要以適度為宜。否則很容易造成胃部的不適癥狀。
4、避免刺激
一些刺激性的食物會對胃粘膜造成損害。比如說吸煙，飲酒，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
5、擇時
要明白飲食的最佳時間是在早上，最好是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。
6、註意防寒
如果不慎胃部受涼，就會導致胃功能受到損害和影響，因此要特別註意胃部保暖不要受寒。
胃癌中醫的診斷方法有哪些
1、肝胃不和型：辨證肝胃不和、胃氣上逆，治以舒肝和胃、降逆止痛。方藥：柴胡、鬱金、枳殼、旋復花(包煎)、代赭石、半夏、玫瑰花、杭芍、白屈菜、焦三仙、甘草。
此證系患者肝鬱氣滯，肝失條達疏泄，乘侮脾胃，使脾胃功能失司，胃氣上逆，噯氣頻作，方中以柴胡、鬱金、玫瑰花疏肝理氣;枳殼、旋復花、代赭石、半夏降氣平逆止嘔;杭芍，甘草柔肝和中;焦三仙健脾消導;白屈菜止痛緩中。另選加抗癌中草藥。
2、脾胃虛寒型：此型辨證要點是其虛寒表現，如胃脘喜按就溫，喜喝熱飲，面色晄白，肢涼便溏，脈沉細等，辨證脾胃虛寒，中焦不運。治以溫中散寒，健脾和胃。
方藥用人參、黨參、白術、茯苓、半夏、良薑、蓽撥、梭羅子、陳皮、甘草、生黃芪、紫蔻等，此型脾虛胃弱，納食不多，運化遲緩，故痛亦不甚，得暖得按，則寒氣消散，故痛亦減，脾主四肢，陽虛則四肢不溫，神疲乏力，脾陽不振，故舌淡胖、便溏、脈細等，方用六君子湯健脾益氣;良薑、蓽撥溫中散寒;生芪益氣溫陽，梭羅子、紫蔻行氣溫胃止痛。另選用性溫的抗癌中草藥。
3、瘀毒內阻型：此型辨證要點為疼痛明顯，脘脹拒按，有血瘀毒瘀表現，出現熱象，辨證為瘀毒內阻、血瘀胃熱，治法是解毒祛瘀，清熱養陰。方用生蒲黃、五靈脂、蛇蛻、血餘炭、仙鶴草、露蜂房、元胡、白屈菜、陳棕炭、玉竹、藕節等，加選其他抗癌中草藥。
瘀毒內阻，日久傷絡，吐血便血，血瘀有形，故痛有定處而拒按;瘀毒化熱耗傷胃陰，故口幹思冷飲，脈弦滑數等。蛇蛻、露蜂房解毒去瘀;生蒲黃、五靈脂、元胡、白屈菜活血化瘀止痛;血餘炭、陳棕炭、仙鶴草止血生新;玉竹、藕節養益胃陰。
4、氣血雙虧型：此型大多為胃癌晚期，久病有惡病質及高度貧血，耗血傷氣，後天化源不足，氣血化生無源，故氣血雙虧，久之脾腎陽氣亦虛，但此型常伴有邪實，腫物包塊明顯，正虛邪實，因氣血大虧，不克攻伐，故隻能大補氣血，健脾補腎。藥用黃芪、人參、黨參、白術、茯苓、黃精、甘草健脾益氣;當歸、熟地、杭芍、阿膠滋陰補血;紫河車大補元氣，補腎填精;陳皮、麥稻芽、砂仁、內金醒脾開胃助消化，仙靈脾補腎溫。