大傢都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，而飲酒時哪些下酒菜對身體有利，哪些下酒菜就像火上澆油，可能會對身體造成不利的影響，很多人可能並不清楚。而哪些下酒菜不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少瞭酒精對人體的危害，下面小編為你一一解答。
喝酒時千萬別吃這些菜
1.喝酒不宜吃臘腸咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。熏臘醃制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
2.喝酒不宜吃涼粉涼皮
涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。
3.喝酒不宜吃烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。
4.喝酒不宜吃胡蘿卜
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產生肝毒素，誘發肝病。
5.喝酒不宜喝碳酸飲料
飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜
喝酒時吃這些下酒菜
蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。
以扇貝為例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，活化肝臟的解毒作用。
傢常豆腐、清燉雞
人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為瞭消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
青椒炒豬肝
這也是道不錯的下酒菜。酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，同時，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
糖醋類菜肴
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋裡脊、糖醋花生米等。
男人飲酒過度的八大危害
1、第一個山頭，你的口腔
由於酒精可以傷害味蕾，所以飲酒過量的後果之一就是造成味覺障礙，而這也正是你看著滿桌珍饈美味毫無興趣的真正原因。當然，吃飯不香並不是最嚴重的後果，研究顯示，過量飲酒者比非過量飲酒者口腔、咽喉部癌癥的發生率也要高出兩倍以上。
2、銅墻鐵胃也敵不過烈酒三杯
不用懷疑，一次超量飲酒就會引發急性胃炎的不適癥狀，而連續大量攝取酒精，則勢必會引起更嚴重的慢性胃炎和胃潰瘍。即使你一向以鋼鐵胃著稱，宿醉之後仍能龍騰虎躍，但酒精也會秉承滴水穿石的堅持精神，相信我們，傷害的出現隻是時間早晚問題。
3、酒精對大腦攻擊波
酒精除瞭過分鍛煉瞭你的肝臟機能以外，對大腦的傷害也是明顯的。想想每次宿醉醒來，那要命的頭痛暈眩就是最好的證明。實際上，過量酒精會讓大腦皮質萎縮，造成大腦功能障礙和意識障礙等。而長期過量飲酒則會造成慢性酒精中毒，表現為性格改變，精神異常，定向力差，記憶力減退等。都說酒精是興奮劑，其實是最大的誤解，酒精的作用根本就是在麻痹大腦，假使你不想提前出現老年癡呆癥狀，那就給自己定時定量吧。
4、比心更易受傷的，是肝!
相信我們不說你也知道，飲酒過量最受傷的莫過於肝臟。因為酒精在體內90%以上是通過肝臟代謝的，其代謝產物及它所造成的肝細胞代謝紊亂，是引起酒精性肝損傷的主因。據研究，正常人平均天天喝下40克-80克酒精，10年即可出現酒精性肝病，如平均天天喝下160克，8-10年就可發生肝硬化!
5、其實，你的心非常柔軟
過量酒精的長期襲擊，會引起心肌纖維變性，失去彈性，心臟擴大，膽固醇增高，不僅心肌炎的病例高發，而且動脈硬化、冠心病的患病機率也遠遠高於適度飲酒者。整個心腦血管系統因而呈現危機四伏的狀態。
6、連股骨頭也不放過
過量飲酒是造成股骨頭壞死的最常見原因之一，酗酒的人中約有2%-5%會發生骨壞死。經過長期病例分析調查表明，在患有股骨頭壞死的患者中，由於過量飲酒造成的占46%，遠遠高過激素造成的34%，而每周酒精攝取量超過400毫升就可能發生股骨頭缺血壞死。
7、男人的“大事”
小酌怡情，豪飲卻是不折不扣的“性”趣殺手，過量飲入的酒精會使男性血中睪丸酮水平下降，性欲減退，還可以通過毒害睪丸等生殖器官，降低雄性激素水平，並且通過造成肝功能異常，引起對雌性激素的滅活作用降低，致使雌性激素蓄積、雄性激素削弱，讓男人從此“難振雄風”。
8、最後，甚至不放過你的下一代
除瞭襲擊你的性能力，酗酒還會毫不留情地對珍貴的精子“痛下殺手”。英國科學傢最近發現酒中含有的8-prenylnaringenin(異戊二烯基三羥黃烷酮)可以模仿雌性激素的功能，影響精子的行動能力，生育能力也因而大打折扣。即便受到酒精損傷的精子使卵子受孕，也有可能會生出畸形怪胎或“嬰兒酒綜合癥”病人。這樣的孩子愛哭鬧、智力差，長大後也易酒精成癮。由於爸爸常在周末喝得醉醺醺的，因而這樣的孩子也被稱為“星期天嬰兒”。想成為新好爸爸的你請從此在消遣列表上刪除豪飲這一項。
喝酒也養生5種適合女性喝的酒
百利甜酒
百利甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成的，酒精度不高，口味偏甜。百利甜酒可以加入冰塊或碎冰飲用，或者加蘇打水，甚至牛奶和冰淇淋。
Club裡流行喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒會沉在杯底。再將杯面的伏特加點燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。
果酒
果酒是指用葡萄以外的水果釀成的酒，主要原料為蘋果、梨、櫻桃、黑醋栗、草莓、梅、奇異果等。果酒的釀造方法基本上與葡萄酒相同，即將果實破碎、壓榨取汁、加入酵母菌發酵，酒精含量為5-6%至15-16%。保留瞭水果獨特的個性和甜味，故飲用時有輕松愉快感。
果酒很適合女性飲用，對心臟有益，每天當作保健酒喝也很不錯。
雞尾酒
所謂雞尾酒，其實是混合酒，一般是指將烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然還會加進其他材料如奶油、雞蛋等，變相地將烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。
雞尾酒酒味會隨調酒人的心思而各異。為瞭增加雞尾酒的色彩和美感，還十分註重裝飾。
BLOODMARY血腥瑪麗
血腥瑪麗洋溢著一種番茄汁的香味，但入口時因為個中的伏特加，使其口感順滑。而番茄汁所帶的微辣，在舌尖和牙齒間顫抖，非常纏綿悱惻。在美國禁酒期間，血腥瑪麗在地下酒吧非常流行，被稱為“喝不醉的番茄汁”。
藍色瑪格麗特FrozenBlueMargarita
藍色瑪格麗特以龍舌蘭、藍色柑香酒、砂糖、細碎冰和鹽一起調制而成。調酒師傅在杯中抹上一圈檸檬汁，均勻地蘸上鹽，然後將冰塊和材料倒入果汁機內，搖勻倒入杯中，立即呈現馬爾代夫般湛藍的海洋。
龍舌蘭酒飲用方法：將鹽巴置於手背虎口上，用舌頭將鹽卷入口中，然後再將一小杯的龍舌蘭酒一飲而盡，再拿起一小片檸檬，將果肉嚼入口中。
幾種解酒護肝的妙招
事前辦法：
1、酒前服用松花葆。
松花葆的主要成分是破壁油松花粉、葛根提取物、肉豆蔻提取物。酒前服用松花葆使體內兩種酶得到提前激活，盡快提高體內一號酶和二號酶的分泌與活性，加快酒精在體內的分解。喝酒時避免酒精及其代謝物乙醛等在肝臟內的蓄積和滯留，護肝效果最好，松花葆中純天然油松花粉含有上百種均衡的營養成分，在護肝的同時又能給定肝細胞所需的營養，同時並具有非常好的保肝養肝功效。
2、牛奶或酸奶(優質蛋白芬類亦可)適量，於酒前半小時服用，牛奶或酸奶在胃壁 形成保護膜，減少酒精進入血液達到肝臟。
3、高濃度膳食纖維素片，酒前半小時服用(服用後需要飲足量白開水)，作用，纖維素遇水後迅速膨脹，釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外，減少酒精對肝臟和身體的傷害。
4、吃上幾隻橘子。
事中辦法：
1、適當吃肉類和油脂，可以幫助調整好身體的部分功能，使遭瞭大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜，防止酒精滲透胃壁。
2、看見雞蛋、皮蛋等菜端上來，趕緊吃。
3、又宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶墊墊肚皮也好。
4、喝多瞭的較好辦法就是中途去扣喉，偷偷去洗手間吐。吐不出來，用手伸到喉嚨摳，死摳也要吐哦。吐瞭以後用冷水洗個臉就好瞭。每次這樣幾乎可以禦敵於國門之外，然後又重新開始鬥酒。
事後辦法：
醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的癥狀呢?以下幾種辦法或許具有良好的效果。
1、松花葆——> 酒後頭疼、頭暈、嘔吐
酒後頭痛的原因是體內解酒酶的活性不足，酒精及其代謝乙醛不能及時分解，刺激神經系統帶來頭痛，同時伴有口渴頭暈，渾身無力等現象，此時，因肝臟受到較大損害，所以會覺得全身不舒服。喝酒上頭的人其傷害較大，服用暢達松花葆，能促進酶對酒精降解的效率，葛根提取物可以促進酶的蘇醒，快速分解酒精，頭痛自然消除。
2、蜂蜜水——> 酒後頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。美國國傢頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為 蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的 頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
3、西紅柿汁——> 酒後頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
4、新鮮葡萄——> 酒後反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
5、酸奶——> 酒後煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多瞭，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁癥狀尤其有效。
6、香蕉——> 酒後心悸、胸悶
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口鬱悶