多度飲酒傷身,更不要讓這些下酒菜再讓你的身體受到進一步損害,所以大傢以後再飲酒的時候要註意到。許多人在喝酒時,都喜歡嘗試各種“下酒菜”。但是,並不是所有食物都適合在喝酒的時候吃。 喝酒時選什麼下酒菜好,飲酒時怎能少瞭下酒菜呢?接下來就讓我們一起來瞭解下吧。
最致命的飲酒誤區
謊言1、喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色並無多大關系。
一些人認為喝瞭酒面紅如關公是好事，認為這代表血液循環好，能迅速將酒精分解掉，因此不容易醉。但專傢指出，酒量和臉色沒有太大關系，因人而異。事實上，導致很多人認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實是，紅臉的人大傢一般少勸酒，因此喝得少，加上酒後發困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻瞭，而白臉的則往往不知自己的底線，在高度興奮中飲酒過量。
謊言2、 濃茶咖啡可醒酒
有些人認為，酒後喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用，事實上這是一種誤解。
酒後飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，酒後喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓。
謊言3、 喝醉瞭摳喉嚨催吐
日常應酬中，不少人采用的“秘訣”就是喝多瞭之後到衛生間“摳喉嚨”催吐，嘔吐之後感覺好受一些，甚至可以繼續喝酒。但專傢指出，這屬於“危險動作”。
摳喉嚨催吐一定要在清醒時或醫護人員的幫助下進行，因為醉酒者意識不清，很容易吸入嘔吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，劇烈嘔吐會導致腹內壓增高，除瞭容易引起胃出血外，還會使十二指腸內容物逆流，引發急性胰腺炎等急癥。
謊言4、酒兌飲料很時尚
時下，喝酒兌飲料成瞭一種飲酒時尚。紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂……各種“混搭”組合數不勝數。由於兌瞭飲料的酒濃度較低，感覺像在喝飲料，所以很多人對它情有獨鐘。
但專傢提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裡放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。
另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋瞭酒，結果卻容易讓人越喝越多。因為喝的人一開始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經喝多瞭。
謊言5、白酒傷身紅酒養人
很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關系。事實上，不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。
專傢指出，每周酒精的進食量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個數字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當於50度白酒的3-4兩，也就是說，成年男性每周飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。
謊言6、臘肉香腸做下酒菜
聚餐時千萬不要空腹喝酒，如果事先不能先吃點東西墊肚子，最好也是邊吃菜邊喝酒。同時需要註意的是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。
為瞭盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。
喝酒時別吃四道菜
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專傢卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加瞭酒精對胃腸的刺激，減緩瞭血流速度，延長瞭酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低瞭，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
喝酒時抽煙危害更嚴重
有人總喜歡在喝酒時抽煙，“一杯酒，一支煙，快樂似神仙”，這樣是不是很享受?可是，杜康哥要告訴大傢，“煙酒不分傢”的搭配看似很美好，實際上卻是一種損傷自己的行為。
研究者采用瞭網上調查的方式，從美國一所未署名的大學中選取瞭113名學生，在對其進行的兩個月的追蹤記錄中，讓學生記錄自己在這段時間內發生的不良生活習慣，如飲酒、吸煙和宿醉。
在調整瞭其他影響因素之後，研究者發現：學生如果在喝酒的同一天也抽煙，那麼他們很容易出現宿醉且嚴重的癥狀。
為啥會出現這種現象呢?因為煙酒同時進行，會影響大腦中同時處理煙草和酒精的部位。香煙中的尼古丁可以明顯地降低血液中的酒精濃度，抽煙的酗酒者不能很快得到醉酒的感覺，因此就要去喝更多的酒。
而尼古丁雖能降低酒精濃度，但卻不能減少酒精分解時產生的乙醛，致使乙醛對大腦以及肝臟、心臟和其他器官產生更多的毒害。
邊喝酒邊抽煙，不僅能加重宿醉癥狀，還容易誘發食道癌。抽煙時，煙焦油等有害物質黏附在口腔、喉管、氣管表面，當吸煙者吸入一口煙，同時喝下一口酒，便會將口腔內和咽喉部位的焦油物質沖下去。
雖然酒精本身算不上一種致癌物，但它是一種有機溶劑，會溶解香煙中的致癌物及其他有害物，當酒精不斷刺激食管壁並導致黏膜充血時，煙草中的致癌物質在吞咽過程會更強烈地刺激食道，久而久之就很容易導致食道癌發生。
喝酒之前吃什麼好
——奶類和豆漿等蛋白質飲料。特別是酸奶，質粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，並延緩酒精的吸收。乳飲料雖然營養價值遠不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。這些食品喝起來方便，備起來也方便。喝酒的間隙還可以名正言順地繼續喝。
——富含果膠的水果和蔬菜。比如山楂，蘋果，菜花，南瓜之類。這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由於它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。
——富含淀粉的食物。淀粉類大分子能和酒精發生結合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如豆類食品。這是因為酒精能夠鉆進淀粉分子的螺旋當中，形成“包合物”。 ——富含B族維生素的食物，如不油膩的內臟，粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必要時可以口服復合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。這種小藥片所有藥店有售，3元左右100片，提前吃兩粒很方便。
很多人以為吃肥肉有益防醉酒，有一定道理，但不值得提倡。的確，動物脂肪很膩，它們在胃裡形成膜之後，對於酒精的吸收有一定的延緩作用。加上蛋白質的保護作用，就更有效一些。有人認為吃同
時含有膠原蛋白和脂肪的肘子皮等能防醉酒，就是這樣的道理。不過，植物油的作用就比較差一些，因為它們流動性好，形成保護膜的能力較低。另一方面，由於長期攝入酒精容易導致脂肪肝，而脂肪過量也不利於健康，故而不提倡為瞭防醉酒多吃肥肉、大油。要想讓植物性脂肪延緩吸收也是可以的，但需要讓它和酒精混合成乳化狀態，把酒精包裹起來，最好吃一些富含卵磷脂的食物，如肝臟、蛋黃等。但它們的膽固醇含量又太高瞭。
喝酒後吃什麼好
醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的癥狀呢?以下幾種辦法或許具有良好的效果。
蜂蜜水——>酒後頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。美國國傢頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
西紅柿汁——>酒後頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
新鮮葡萄——>酒後反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
西瓜汁——>酒後全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
柚子——>酒後口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載瞭柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁——>酒後胃腸不適、顏面發紅
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅癥狀。