松子，別名有海松子，屬於松樹的種子，是中醫界良好的藥材，含有豐富的蛋白質，碳水化合物和脂肪等營養物質。松子最著名的主要為兩類，即東北松子和巴西松子，巴西松子在傳統工藝上還引入瞭科學技術，因而味道特別，香松酥三者全具，東北松子口感則天然而醇香。松子還有哪些功效?下面來詳細瞭解一下。
松子的營養價值
1.祛病強身，促進生長發育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞 的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發育和病後身體恢復。
2，軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性， 維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病;另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3.潤膚澤顏，烏發美容松仁富含油脂和多種營養物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充 養肌增，烏發白膚，養顏駐容，保持健康形態， 是良好的美容食品。
4.潤腸通便松仁富含脂肪油(約74%)，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
5.松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
6.松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處
常吃松子五大好處
1.抑制食欲助減肥。美國賓州西盆斯貝格大學一項新研究發現，每天吃一把松子(約合30克)有助於控制食欲，防止發胖。研究發現，體重超標的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。
2.增加身體能量。當你感覺疲倦乏力時，不妨吃些松子，因為它提供的能量有助於修復和增強身體組織。研究發現，松子中的蛋白質有助於降低身體能量消耗速度，使人能更長時間保持活力。松子中還富含鐵，有助於身體傳輸和保存能量，同時幫助細胞產生能量。
3.降低心臟病危險。多項研究發現，每天吃一把包括松子在內的堅果有助於降低心臟病危險。松子等堅果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營養素。美國《內科學檔案》雜志刊登研究，男性每周吃松子等堅果2~3次，心臟猝死危險明顯降低。
4.延緩衰老進程。研究發現，常吃松子等堅果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。
5.防止眼部疾病。美國營養學傢喬伊·鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內障的風險。
進食松子仁防冬日皮膚幹燥
時值農歷十月，在養生飲食上宜多進食松子仁、棗類、蘑菇和黑木耳等。此時進食松子仁能預防冬日的皮膚幹燥;棗類能補脾和胃，調整胃腸功能;蘑菇為新鮮的應節食材，小雞燉蘑菇是東北十月初傢喻戶曉的名菜;而多食黑木耳能通滌血管，有助於冬日養生。幹燥的氣候使人們皮膚幹燥甚至瘙癢，此時進食松子仁，能養液息風，滋潤肌膚，預防和輔助治療皮膚幹燥癥，同時中醫養生學認為，秋日養生宜“少辛增酸”。特推薦三仁淡甜羹湯。
[材料]松子仁100克、花生、核桃各80克。
松仁，又名松子仁、海松子。它富含脂肪油，大約占74%之多，其中以油酸酯、亞油酸脂為主，並含有豐富的蛋白質、揮發油、糖、磷、鐵、鈣等。中醫認為它性溫味甘，有補氣充饑、養液息風，調肺滑腸的功效，民間稱它為“果中仙品”，能延年輕身不老。它尤適合體質虛弱、大便幹結，以及慢性支氣管炎久咳無痰的中老年作為美容保健食品服食，可使肌膚潤澤光滑。
松子仁花生瘦肉湯，就是利用松子仁的可使肌膚潤澤光滑的功效和富含脂肪油脂的營養成分，預防和輔助治療皮膚幹燥和由此而引發的瘙癢癥。此湯中的花生仁其營養價值很高，據現代營養學分析，它所含的蛋白質僅次於大豆，且屬優良的蛋白質，易為人體所消化吸收，所含脂肪量卻為大豆的2倍，還含大量的碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等20多種微量元素。此湯正是利用其蛋白質和脂肪量特別多的含量，同時中醫還認為，它性平味甘，能補氣、潤肺、健脾、開胃。同樣是藥食兼之的核桃，中醫認為它性溫味甘補腎固精、溫肺止咳，益氣養血，補腦益智、潤腸通便，冬日用之對皮膚調養十分理想。合而為甜羹，清潤可口，能養液息風，滋潤肌膚、健腎養肺，且男女老少皆宜。
[烹制]三仁分別洗滌，稍搗爛。在鑊內加入清水1000毫升(約4碗量)煮沸後，下三仁至焾，加入冰糖或紅糖適量，或可再加入牛奶250毫升至微沸便可。為3-4人用。
孕婦吃松子好嗎
松子具有滋陰養液，補益氣血，潤燥滑腸之功效，因此有滋補作用。松子具有養液，熄風，潤肺，滑腸的功效，松子能治風痹，頭眩，燥咳，吐血，便秘等病癥。所以懷孕期間多吃點松子對孕婦和胎兒都有好處。
松子中維生素E高達30%，能夠改善孕婦懷孕期間皮膚變差的情況，並預防流產和輔助治療不孕。
松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，可以減輕懷孕期間引起的便秘，並滋潤皮膚。
松子中所含大量礦物質如磷、錳、鈣、鐵、鉀等，能給孕婦提供豐富的營養成分，對胎兒大腦和神經有著補益作用。
松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。
值得註意的是，雖然孕婦懷孕期間吃松子好處多多，但是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者，膽功能嚴重不良者應慎食。
孕婦吃松子的好處大傢應該知道瞭吧，因此女性懷孕的時候就可以適當的多吃一些松子，是很有好處的哦，女性在懷孕的時候都可以多吃一些堅果，特別是核桃，應該很多女性懷孕的時候都會吃一些核桃吧，能夠讓寶寶的大腦更好的發育。
哪類人不適合吃松子
松子很適合體虛便秘者食用。中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
平日多吃松子，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用，還有利於體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收後，產生相反的副作用。