我們很多人都是知道很多的海產品都是能有效的幫助我們補碘的，例如很多人就是吃海帶就是可以幫助補碘的，其實我們生活中多吃海帶也有很多其他的功效的，下面我們就給大傢說說吃海帶營養功效有哪些吧。
立夏常吃海帶讓你的秀發飄飄
近年來發現，黃頭發的產生主要是由於酸毒癥的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒癥的發展所致。人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒癥。
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除瞭含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良藥。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。
“頭發質素”和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
為你介紹常吃海帶的五大好處
抗癌作用：近年來，醫學科學研究證明，癌癥病人的血液多呈現酸性，而血液趨於酸性則是罹患癌癥的征兆之一，而海帶具有“堿性食物之王”的美稱，如果多吃海帶，就能有效防止血液酸化，從而成功地阻止癌癥。
預防高血壓：海帶中含有的海帶多糖，能夠有效降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的濃度。同時，海帶多糖還具有抗凝血的作用，可防止血管內血栓的形成。此外，海帶中還富含纖維素，可以與人體內的膽酸結合排出體外，從而減少膽固醇合成，有效防止動脈硬化。近年來，醫學專傢還發現，缺鈣是發生高血壓的重要原因，而海帶富含鈣質，對防治高血壓無疑大有裨益。
治療糖尿病：由於海藻富含活性多肽，其功能與胰島素相似，對糖尿病患者有較好的治療和保健作用。糖尿病人食用海帶之後，能延緩胃排空與食物通過小腸的時間，從而降低饑餓感，還能從中吸收多種氨基酸和礦物質，能夠幫助糖尿病人控制飲食，有利於控制血糖水平。
通便利尿：海帶能夠刺激腸道蠕動，有促進排便的作用，可以治療便秘;海帶還含有較高的甘露醇，有良好的利尿作用，對腎臟疾病有著很好的食療作用。另外，海帶還有美發、禦寒等功效。
海帶富含豐富的碘物質，是水產品中被食用的最多的，尤其是夏天的涼拌海帶更是深受大傢的喜愛，但是因為海帶不是特別容易消化的，所以我們不能一下吃的太多的。
海帶的這些藥用功效你知道麼
海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻。”現代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素;海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆佈多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆佈氨酸等。隨著科學研究的深入，人們發現，海帶具有廣泛的藥理活性。
抗凝血。
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
提高免疫力。
海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
抗放射。
海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
防治缺碘性甲狀腺腫。
碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。
降壓。
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆佈氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
降脂。
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
降血糖。
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。
抗腫瘤。
海帶中的昆佈多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
海帶營養但要註意4大禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解於水，營養價值就會大大的降低。
如果海帶經水浸泡後像煮爛瞭一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裡面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶的食用方法
海帶可切絲清炒、加糖醋涼拌，還可紅燒、做湯，能與肉類、瓜類、豆制品等多種食物搭配烹調。
(一)海帶的常見做法
第1步涼拌海帶絲
涼拌海帶絲
原料：海帶、胡蘿卜、豆芽、蒜、香油、醋、醬油、雞精、糖、鹽
做法：
(1)泡發海帶：買來的幹海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出後，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱，水渾後要換清水繼續浸泡)
(2)泡發好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用.胡蘿卜洗凈，切成細絲;豆芽洗凈。
(3)鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開後，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。
(4)蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調味汁。
(5)將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調味汁拌勻即可。
第2步海帶排骨湯
海帶排骨湯
原料：海帶、豬排骨、香菇、香油、白胡椒粉、料酒、精鹽、薑片、蔥段
做法：
(1)將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊。我打瞭海帶結。
(2)排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開後鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗幹凈。
(3)凈鍋內加入2000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉小火燉兩個小時，揀去薑片、蔥段，加精鹽，白胡椒粉調味，淋入香油即成(不喜歡香油的可以不放)。
第3步紫菜海帶湯(去脂減肥)
紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
制法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜
第4步海帶綠豆粥：清熱解毒，利水泄熱。
海帶綠豆粥
材料：取海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
做法：先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天，粳米淘洗幹凈，共煮為粥。將熟時加入白糖調味即成。每日早晚服用，宜連續食用7天～l0天。
第5步海帶山藥粥：降壓降脂，減肥健美。早、晚食用，可使身材苗條，輕身。
材料：取水發海帶300克，山藥100克，粳米50克。
做法：先將山藥去皮洗凈，切成碎末。海帶洗凈放入清水鍋中，用文火煮至熟爛，撈出，切成碎末。再將淘洗幹凈的粳米放入砂鍋內，加清水適量。先用旺火燒開，再改用文火煮，待粥快熟時，加入山藥末、海帶末，稍沸即成。
第6步玉米須海帶馬蹄湯
做法：各湯料分別洗凈。玉米須稍浸泡;海帶泡發後切段;馬蹄去皮，切對半或切小粒狀。在瓦煲中加入清水1000毫升(約4碗量)，武火煲沸後下湯料，再煲30分鐘後，下糖或下鹽便可。如要馬蹄爽食，可把它推遲15分鐘再下。此湯為2人量或1人1日分多次進飲。