芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。那麼芒果怎麼吃有營養，我們一起來學習一下。
芒果的食療作用
1、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病;
2、防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益;
3、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;
4、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病;
5、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果怎麼吃有營養
香芋芒果西米露
食材：香芋 適量、芒果 適量、椰漿 適量、小西米 適量、牛奶 適量、白砂糖 適量
步驟：1)把西米倒進沸水裡煮熟，再在冰水中漂涼.西米用冰水凍半小時後再裝碗2)再分別放入用高壓鍋煮好放涼的香芋粒(要用清水煮哦)、切好的芒果塊、砂糖3)最後就澆上椰漿，還有冷藏的鮮奶和冰塊就OK啦! 芒果冰激凌
食材：芒果 500G、鮮奶 500ML、砂糖 適量
步驟：1)先把材料都給備好瞭。2)把芒果剝皮去掉核再攪成芒果泥3)鮮奶用小火加熱大概10分鐘的樣子.放涼準備等下用4)做好的芒果醬和牛奶。5)把芒果倒進鮮奶中混合均勻.再倒進保鮮盒裡,要蓋好蓋子哦,進冰箱冷凍6)再每隔30分鐘攪拌一下,最少要攪4次,一定不能偷懶的啦.最後攪完一次後,再冷凍4.5個小時.就可以吃啦 芒果糯米糍
食材：牛奶150g、糯米100g、芒果半個、椰漿25g、水25g、砂糖水、粟粉30g、植物油10g
步驟：1)準備材料2)所有材料倒在一碗內攪拌至無顆粒的粉漿3)水開後，上鍋蒸15分鐘4)放涼後放入冰箱冷藏20分鐘5)準備芒果和荔枝，芒果一半切粒，一半做成芒果泥6)先用保鮮膜滴幾滴涼開水抹開，再加入糯米粉團，加入芒果泥和芒果粒，拉起保鮮膜，裹出形狀7)去掉保鮮膜，粘上椰絲即可 香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g
做法：1)牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼2)用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶3)倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾進打散的蛋白，攪勻4)蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可5)芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦 芒果班戟
食材：芒果400g、低筋面粉80g、白砂糖75g、牛奶250g、雞蛋120g、鮮奶油120g、油 適量
芒果吃多瞭會怎麼樣
芒果益胃止嘔、維生素A含量高，固然有益養生，但如果芒果吃太多，反而可能會導致身體的不適應，甚至引發各種疾病。芒果吃多瞭有什麼壞處?芒果吃多瞭可能會引發以下5個問題：
1、引發皮炎。芒果吃多瞭可能會引發皮炎。芒果葉或汁對過敏體質的人可能引起皮炎，所以應當註意。
2、引發腸胃問題。中醫說氣虛、脾虛的人不宜吃過多的芒果，因為芒果是涼性的食物，吃瞭後會降低腸胃的蠕動，吃多瞭會消化不良以致腹脹，所以腸胃功能不好的人也應註意少吃芒果。
3、引發喉嚨問題。一般是吃未熟的芒果才會出現喉嚨問題，因為沒有熟的芒果會分泌某種物質，而該物質會刺激喉嚨，可能會造成喉嚨沙啞。
4、易飽。芒果富含蛋白質，是少數富蛋白質的水果，所以芒果吃多瞭會很容易產生飽的感覺。
5、加重皮膚病、婦科病、內科病等。「濕」是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶異常，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人，特別是女性朋友會擔心，吃芒果會令青春痘增加，而這想法則屬過慮。
吃芒果的註意事項
1、防止過敏
過敏體質的人群不能吃芒果，因為過敏體質的人接觸芒果後會得“芒果皮炎”。如何有效預防芒果過敏呢?首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉，觀察一段時間後，如果確實沒有出現過敏現象，再放心食用。
2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃
芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會影響孕婦和胎兒的健康。過量食芒果對人的腎臟有害，患急、慢性腎炎的人群應忌食芒果。
3、切芒果時註意衛生
大青芒等大芒果，一般需要切著吃，最好選用專用的水果削切芒果，避免切芒果不註意衛生，而導致出現腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、正確選擇吃芒果的時間
不要空腹食用水果，芒果的果酸會刺激腸胃產生大量的胃酸，建議食用芒果的時間在飯後的1-2個小時後比較好，飯前也盡量不要吃水果。飯後馬上吃芒果容易造成腹瀉，胃痛等癥狀。另外，吃芒果的季節也要控制好，在春天比較幹燥的氣候可以吃一些，到夏季的時候就不要吃的過多，很容易內熱。
芒果不能和什麼一起吃
1、芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。
2、芒果與海鮮不能同吃
兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
3、芒果與大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打來那個的果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。辛辣食物除瞭大蒜之外，還有我們常吃的蔥、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等味比較沖的食物。
4、芒果和菠蘿不能同食
這兩種水果一同食用容易引發過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果裡還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。
而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發型，多在吃菠蘿後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。