菜花營養豐富，消炎解毒，促進腸道蠕動經常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄羅斯科學傢發現，肥胖患者如果經常吃菜花，在不長的時間內，就能起到減肥的作用哦。那麼，花椰菜該怎麼挑選?讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以有所幫助。
用花椰菜瘦身減肥的方法
1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜
將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調味，在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼，很快會給予腦部刺激，產生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達到減肥的目的哦!
2.與肉類、蛋一起吃
因維他命C能提高身體吸收鐵質的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍!另外，用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇，因為人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養物質。
花椰菜瘦身減肥，效果如此這般，好處也多多。想要減肥瘦身的你是不是有點心動瞭，心動不如行動，趕緊抽時間來試試吧。
花椰菜該怎麼挑選
現在市場上有兩種菜花，一種是比較堅實的(我們之前常吃的)，另外一種是散的。今天我們就跟大傢說說這種緊實的菜花應該怎樣挑選。
1看顏色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。
不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。(菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發黃的，碧綠色的才新鮮。)
2看花球
選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3看葉子
葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒瞭說明已經不新鮮瞭，此外還要註意葉子可不要太多哦，否則會占分量。
花椰菜黃瞭到底能吃嗎
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
一般來說,發黃的蔬菜是不能吃的,因為它不是和蔬菜那樣的顏色一樣綠,如果是稍微黃一點,不礙事,營養還沒完全流失,還可以食用.教你個方法:
在上面的文章裡面我們介紹瞭蔬菜的多種好處，我們建議大傢在日常的生活中要多吃一些蔬菜，花椰菜是一種常見的蔬菜，雖然說吃花椰菜有很多好處，但是如果花椰菜發黃，我們還是不要吃的好。
孕婦可以吃花椰菜嗎
孕婦可以吃花菜嗎?
可以吃。
孕婦能吃。花菜含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。花菜富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。
產婦可以吃花菜嗎?
可以吃。
花菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。花菜能防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力和維護血管韌性。
花椰菜的食用功效及營養價值
菜花菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。
白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。
菜花營養分析：
1、抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除瞭可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險;
3、豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4、解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生;
5、維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長;