全麥食品也就是小麥最外層的表皮磨制的面粉做成的一些食品.全麥粉不像面粉那樣細膩,吃起來口感比較粗糙.全麥粉含有的脂肪很低,雖然是小麥的最表皮但並不是我們想象中的全無營養,全麥粉的纖維素含量比較高,還有各類重要的營養素含量都很高.全麥餅幹有哪些？該怎麼挑選全麥餅幹？一起來看下吧。
全麥餅幹有哪些
現在市場上有很多品牌的全麥餅幹，推薦你一些我覺得比較好的品牌^^v ：
思朗麥麩餅幹.高纖消化餅幹
太平消化餅(全麥餅幹)， 康師傅五谷珍寶餅幹
奇客全麥餅幹 ， 博通全麥消化餅 ，好吃點粗糧消化餅
學會辨別全麥餅幹
一般的餅幹都是用白面粉做的，質地精細，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。營養知識比較豐富的人都知道，全麥餅幹更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。
孩子就可以開始嘗試吃全麥餅幹，面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。
全麥餅幹是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的餅幹。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比普通餅幹高，B族維生素豐富。
提示：顏色發褐，未必表明產品是全麥餅幹。有些企業為瞭讓消費者購買，會用白面粉來做餅幹，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白餅幹。而全麥餅幹口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧餅幹，如燕麥餅幹、高纖餅幹等，都可以提供不少的膳食纖維。
全麥餅幹對身體有哪些好處?可以預防便秘嗎?
這樣的餅幹隻能說是原料不是細加工過的，有益物質保留的比一般的要多，對人身有好處是一定的，可是預防便秘不太對吧，如果你有這樣的情況，我建議你早上醒來後第一件事是空腹飯一杯涼蜂蜜水，前一天晚上沖好呀，這樣時間久瞭，可以對腸胃，心血管，美容都有好處的，一舉多得。
問：我常在超市裡看見很多標著“全麥食品”的面包或餅幹，到底什麼是全麥食品，它對健康有什麼好處呢?(黃小姐)
答：所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉瞭麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留瞭麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。不過，讀者要註意，由於去瞭麩皮的面粉更容易發酵，所以有的廠傢將精制面粉摻上麩皮冒充全麥食品。這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購買時要註意辨別。
全麥餅幹的熱量
全麥餅幹熱量很低的。減肥期間正合適食用。不用擔心.
學會辨別全麥面包
一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利於身體健康，因為它富含纖維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生黴變質。
提示：顏色發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為瞭讓消費者購買，會用白面粉來做面包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。而全麥面包口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
不過，蘇打餅幹是餅幹中熱量最低的。熱量最低也就是說相同克數的蘇打餅幹比全麥餅幹熱量還低。建議：太平蜂蜜蘇打 熱量最低。
但是需要說明的一點是——餅幹熱量都不低，不論是蘇打餅幹還是全麥餅幹都可以做為減肥食品，但是都不能多吃
還是要以蔬菜水果無油為基準，實在餓的話吃兩片 。
建議：太平蜂蜜蘇打 熱量最低
全麥餅幹的做法
1.材料:低粉140g,全麥粉50克,鹽1g,小蘇打2g,泡打粉3g,大燕麥40g,色拉油60g,煉乳30g,水40g,黑芝麻30g.
2.所有材料混合後,放入水,用橡皮刮刀拌勻(輕輕拌勻,不用攪上勁,起筋瞭,影響口感).
3.拌好的面團,醒至20分鐘.
4.把面團放到矽膠墊子上.
5.搟成厚3厘米的大薄.
6.用餅幹模具壓出形狀來.
7.壓好的餅幹用刮板托住底部,放到烤盤上面.
8.整齊的碼放在烤盤上.
9.烤箱預熱,190度 20分鐘(根據您自傢的烤箱溫度來調節)
10.餅幹出爐瞭.
全麥蘇打餅幹
材料
全麥面粉100克,蘇打0.2克,水40克,耐高糖酵母2克,植物油20克,芝麻4克,白糖10克,鹽2克
做法
1.全麥面粉和小蘇打倒入容器中攪拌均勻.
2.酵母加入水和白糖攪拌均勻,上面會有氣泡,說明酵母比較有活力.
3.將酵母水倒入全麥面粉中.
4.再倒入油,和其他材料.
5.攪拌成團.
6.放入冰箱,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘
7.用搟面棍壓平搟長,如果有少許沾,可以用高筋面粉做手粉.
8.面片厚度0.3厘米.
9.用滾輪刀拉出花紋
10.切成7厘米長,3.5厘米寬的小面片.
11.在面片上紮眼.
12.放入烤盤,烤箱175度預熱,中層,15分鐘左右.
該怎麼挑選全麥餅幹
一、蘇打餅幹
蘇打餅幹是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型制作而成。
優勢：含糖、含油較少。
註意：
1)吃蘇打餅幹，增加瞭鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。
2)吃蘇打餅幹，增加瞭脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
二、全麥、消化餅幹
全麥、消化餅幹是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的餅幹，比我們一般吃的富強粉等去掉瞭麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由於保留瞭麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
優勢：纖維素含量比較高。
註意：
因為纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。
三、夾心餅幹
要制作風味各異的夾心餅幹，關鍵在於添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等其他口味的調料。
普通餅幹脂肪含量並不高，但有瞭夾心後，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡(945千焦)，而100克餅幹的熱量要比饅頭高1倍以上!在制作餅幹時，面粉中添加瞭脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅幹、甜酥夾心餅幹。
優勢：口感香甜，口味豐富。
註意：如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅幹是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等;如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應盡量少吃或不吃餅幹。
四、營養強化餅幹
市場上還有一些強化瞭營養素的餅幹。最常見的品種是強化瞭礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等，還有的加入麥麩，屬於增加膳食纖維。
優勢：有些配方餅幹添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅幹有些營養。
註意：
偏食、挑食的孩子，常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅幹是有一定好處的。但是作為普通人，如果你能做到平衡膳食，也沒有明顯的營養素缺乏，或你已經在服用營養補充劑，那麼再選擇強化營養素餅幹，就要警惕兩種情況：一是營養素不被吸收，白白浪費;二是營養素過多吸收，對人體產生不利影響。
特別提醒：餅幹當早餐不可取
餅幹有多種，雖營養價值各有不同，但都屬於點心，隻能作為加餐之用，不可多食，更不能作為主食，有些兒童青少年常用餅幹當早餐，此做法不可取。
一般地說，點心的食用量不宜超過全天熱量需要的10%，青少年不宜超過250千卡，也就是每天攝入餅幹不超過50克，中老年人不超過30克。在餅幹的包裝袋上，都標註重量並有詳細的營養信息，小包裝的餅幹甚至可以精確到每片餅幹。
全麥餅幹可以減肥嗎
減肥全麥餅幹
用料: 花生醬(超市賣的那種罐的), 色拉油, 糖, 全麥面粉,泡打粉, 雞蛋一個
方法:
1,花生醬+少量色拉油+糖攪拌均勻
2, 篩入2大勺全麥面粉和4/1小勺泡打粉
3.打入雞蛋(是幫助使面能和起來,而且使口感更加酥脆)
4.用模子做出形,入烤箱,160C 15-20分鐘就可以瞭
太平全麥消化餅100g大概450cal吧~~~雖然不是很低~~可是裡面有很多纖維成分，吃下去很健康，又很漲，而且沒什麼甜味~~
其實熱量也挺高的，我剛剛在超市買瞭一種無糖纖麩消化餅，因為我覺得零食是不可能完全戒掉的，而且有時候確實也挺餓的，那就選擇健康一點的吧。
全麥產品多瞭，粗糧效果也很好，這類產品打著減肥的旗號而高價。其實我們要弄清一個道理：就是粗糧消化的時間長，使血糠濃度升高慢且時間長，經餓並且對防止長胖有一定的作用。但這些產品都有一個共同點，就是吃這些營養物質後就不要再吃其他的肉類、主食等，試想：如果人吃瞭一些粗糧或蔬菜主吃其他長胖的食物，當然不會再脹肉瞭。