蘇打餅幹也是很多喜愛的一種零食，蘇打餅幹有哪些，現在的市場上是有很多的品牌的，也有各種的口味的，比如蔬菜的，芝麻，那麼蘇打餅幹有哪些呢?下面為大傢介紹下。
蘇打餅幹有哪些
蘇打餅幹也是很多喜愛的一種零食，蘇打餅幹有哪些，現在的市場上是有很多的品牌的，也有各種的口味的，比如蔬菜的，芝麻，營養專傢指出，雖然蘇打餅大傢常吃的食品，它是方便，加班、下午茶來包蘇打餅幹是很不錯的，但其屬高鹽分的食品，是建議不要多吃的。
蘇打餅幹有哪些，是有很多，但是真的不建議大傢吃，雖然它含糖、含油較少。沒有營養，還容易轉化為脂肪。滿足一下口感就行，大傢不要多吃，尤其是減肥的女生，就是是想吃，最好是在早上，這樣才不會發胖。這是為什呢呢，一起看看吧：
蘇打餅主要成分為淀粉質，當中包含調味劑、鹽分和植物油。每包梳打餅約含110卡路裡、5克脂肪及2克飽和脂肪，而鈉質則高135毫克，故蘇打餅實非健康類餅幹。蘇打餅幹有哪些，再多的都不建議大傢多吃。
蘇打餅雖含大量淀粉質，但不能以其代替其他淀粉質主食，例如白飯、米粉及面條等。每一百克梳打餅，已有高達20.2克脂肪，相比起每100克中隻有0.6克脂肪的白飯，蘇打餅的脂肪量高出很多。再加上因它含高鹽分，因此多吃除影響體重外，還可增患高血壓、高血脂和高膽固醇的風險。此外，食用蘇打餅也會快速提升人體的糖分指數，所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食，可改選纖維量較高的無糖谷物餅。
蘇打餅幹有哪些，真心建議大傢不要吃，吃瞭它，會升高血壓，還會加重水腫，愛美的女生傷不起。還有就是蘇打餅幹，會增加患糖尿病這些個慢性病的風險。蘇打餅幹的誘惑，大傢要抵得住，我們要吃健康的食品，不要因為吃錯東西，讓身體健康下降!
蘇打餅幹的好處
1、蘇打水屬於弱堿性。人體內環境是弱堿性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸堿平衡。那麼，多吃些堿性食品更有利於身體健康(無腸胃病史)。
2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害
3、蘇打水有助於緩解消化不良和便秘癥狀。
4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水： 有助於增進食欲、預防皮膚老化、美容養顏。
蘇打餅幹的制作工藝
制作工藝控制要點
1. 小蘇打遇水和酸釋放出二氧化碳使產品膨脹。小蘇打產生的碳酸鈉在高溫下與油脂發生皂化反應，產生肥皂。蘇打粉加過量的話，會有肥皂味，同時餅幹的ph增高，餅幹內部顏色呈暗黃色。
2. 面粉的吸水率一般在30%-40%，加水量過多，面筋形成達到最大時，面團在壓模之後，容易收縮變形，而且面團會太黏，印模時候會粘模邊上。加水量太少，則面團太幹燥，松散，成型困難，最後成品比較硬，不脆。
3. 面團溫度對於面團中面筋形成率有很大的影響。采用30℃溫水和調制面團比較合適。
4. 發酵之後的面團會變得順滑，更有彈性，同時增強延展性，並可以包覆更多的氣體。發酵時間需要適當控制，因為發酵時間太短，發酵不足的，那麼面團除瞭不會膨脹得足夠大，質地也會變得很粗糙;但是如果發酵時間太長瞭，面團會發黏，並帶有酸味。
5. 中間醒發：發酵後揉圓的面團靜止15分鐘左右，可以使面筋松弛，以便造型更容易一些，這個靜止的過程中發酵作用繼續進行。
6. 蘇打餅幹在烘焙第一階段(約8分鐘)底火底火高一點，面火低一點，可以在餅幹表面還沒有形成硬殼之前就脹發起來，使得餅幹更加膨松。烘焙第二階段(約6分鐘)，使底火溫度降低一點，面火升高，可以讓餅幹的表面顏色更快上色，同時避免餅幹底面烤焦。
7. 烘焙完成之後，將餅幹放入80℃的環境下冷卻5分鐘後，在取出在常溫下冷卻，這樣可以防止餅幹冷卻過快產生裂縫。蘇打餅幹就做好瞭。
蘇打餅幹不宜做早餐
“不吃早餐，對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點瞭，但是很多上班族由於時間太緊，蘇打餅幹、面包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班瞭。養分專傢稱，酥脆的蘇打餅幹、面包等幹食不宜作早餐，由於閱歷瞭一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種幹食以谷類居多，缺乏優質蛋白，隻能供給短時間的能量。
早餐一定要有主食
專傢說，早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。
早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些淀粉類食品，谷類食品吸收後能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖現象。
但谷類食品消化快，2—3小時之後就會有饑餓感，因此，還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。
吃蘇打餅幹養胃不靠譜
一些人喜歡吃蘇打餅幹，認為這樣可以養胃，但事實並非如此。
從成分上來說，蘇打餅幹中確實含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等癥狀。但這種作用並沒有我們想象中的那麼神奇。事實上，蘇打餅幹中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過的饅頭片和面包片，因為烤制後形成的糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
更重要的是，酥脆的蘇打餅幹油脂含量是相當可觀的，大部分產品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅幹而大量吃，後果可想而知。
蘇打餅幹因為要加入“蘇打”，即碳酸氫鈉，所以其中所含的鈉鹽很高。
這樣一種餅幹，建議大傢還是少吃為妙。