金槍魚提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利於嬰幼兒的腦部發育。金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。孕婦能吃金槍魚嗎？孕婦食金槍魚易產畸胎？一起來看下。
孕婦能吃金槍魚嗎
孕婦是可以吃金槍魚的，但從科學的角度來說金槍魚是不太適合孕婦食用的，所以建議孕婦不能多吃，應少量進食。
孕婦在孕期要吃到各種營養孕婦食品，來保證準媽媽跟寶寶的營養充足。魚類便是為孕婦提供大量營養的孕婦食品之一，但是並不是所有的魚類都是適合孕婦食用的，比如金槍魚就不太適合孕婦食用，但並不是說孕婦不可以吃金槍魚，隻是說可以吃但要少量吃。
金槍魚雖然有很高的營養價值，但隨著海洋污染的日益嚴重，金槍魚的裡面所含的汞的量是比較高的，孕婦如果吃多瞭會對肚子裡的寶寶的健康造成不利的影響。孕婦是可以喝金槍魚湯的，金槍魚中含有豐富的DHA，有助於胎兒大腦發育，但要適量的，每次最好不要超過100g，防止過多的汞金屬進入孕婦體內，所以孕婦還是要謹慎食用，避免中毒。
孕婦食金槍魚易產畸胎
丹麥研究者最近通過研究發現，孕婦吃魚越多懷孕足月的可能性越大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。
位於哥本哈根的斯坦藤斯-塞呂姆學院的研究人員比較瞭8000名懷孕婦女的飲食情況，詢問她們在懷孕期間吃魚的頻率，以及所吃的魚是經過烹飪的熱食，還是在沙拉中食用的冷食，抑或是魚油增補劑。結果發現，那些經常吃魚的孕婦出現早產和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低於那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。調查還發現，每周吃一次魚，就可使從來不吃魚的孕婦早產的可能性從7.1%降至1.9%。研究人員推斷，魚之所以對孕婦有益，因為它富含歐米加-3脂肪酸，這種物質有延長懷孕期、防止早產的功效，也能有效增加嬰兒出生時的體重。
丹麥學者的這一研究和以前類似的研究取得瞭類似結論，即食用魚可以提高懷孕足月可能性。其實，象大馬哈魚、鯡魚、金槍魚等富含脂肪的魚除瞭對孕婦有益處外，還有治療憂鬱癥、抑制前列腺癌細胞的生長等作用。丹麥學者的這一研究結果將發表在最新一期的《英國醫學雜志》上。
發現：孕婦吃魚寶寶多聰明
魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發育的必要物質，尤其是神經系統。調查研究表明，孕婦多吃魚有利胎兒發育，特別是腦部神經系統，這樣生出來的寶寶特別聰明。但環境污染問題日趨嚴重，媽媽們都擔心魚類的污染物質會不會給胎兒發育造成一些負面影響。有關研究人員特別針對在懷孕期間吃過含汞魚的母親及幼兒進行調查。為瞭解重金屬汞污染對幼兒智力發展的影響，研究人員以六種神經發展指標進行研究。
研究數據顯示，當地人體內的汞含量比平均值高出10-20倍。但是就兒童的認知、語言、閱讀、數學、視覺、社教適應能力來看，卻無顯著的負面影響。研究人員強調，多吃魚絕對有好處。因此隻要註意魚體衛生和標準重金屬含量，傢長應該多多鼓勵孕婦和小孩多吃魚，小孩會更加聰明。
環境科學傢也特別指出，重金屬污染不是吃魚的唯一問題，工業廢水、垃圾和其他污染物質所產生的化學物質沉積在魚體中，會讓食用者產生神經、免疫系統的病變，這樣的魚類污染問題更值得重視。所以，購買魚類時，最好買活魚，其次要看產地，遠離工業區的魚類體內污染物質較少。
註意：孕婦常吃魚易產畸胎
嗜吃金槍魚(鮪魚，tuna)的孕婦要小心!美國環保團體發現連同金槍魚在內的7種海產，水銀的含量嚴重超標，孕婦經常食用會產下畸胎。有關團體建議美國食品及藥物管理局應擴大”水銀魚”的黑名單，有香港醫生便指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會影響腦部神經發育，將來學習能力會有缺陷，以及智力發展遲緩等後遺癥。
孕婦更應少吃罐頭魚
美國食品及藥物管理局今年1月曾經公佈4種魚類(鯊魚、馬頭魚、劍魚及馬加魚)水銀含量過高，不宜孕婦、計劃懷孕女士、喂人奶母親和小童食用。
美國環境工作團體及公共利益研究團體最新公佈的海產水銀含量超標報告指出，在黑名單中須加多7種海產，以保障婦女幼童免受水銀中毒之害。該七種海產分別為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口。
該報告又建議孕婦應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因為這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的分量應以每月一次為限。美國環境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產，包括人工飼養的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。
破壞中樞神經系統
美國每年有多達六萬名新生嬰兒，因在母體吸入過量水銀，令中樞神經系統被破壞，影響日後的認知功能。香港兒科醫生李傢仁指出，孕婦吸入過量的水銀對胎兒的影響遠較母體嚴重。他指出日本在60年代曾發生一條村落的河水，被上遊一間工廠排出的水銀污染，村內的孕婦其後陸續誕下腦部發育畸形的嬰兒，經過地方政府一輪調查之後，終發現是孕婦喝下水銀含量過高的河水惹禍。
金槍魚的功效與作用
1、金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕松減肥的理想選擇。
2、金槍魚能夠保護肝臟，強化肝臟功能。
3、動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
4、金槍魚中的EPA、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
5、DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
6、鐵是人體內不可缺少的一種元素，金槍魚的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。
7、金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，食用金槍魚既可以享受美食，同時又可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助於身體健康。
8、肌肉、骨骼、皮膚、毛發、血液等人體組織都離不開蛋白質。金槍魚蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效，是兒童自然成長的最佳營養品。
9、經常食用金槍魚能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，保持正常的水分指標。
10、金槍魚的食用方法很多，與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
金槍魚的營養價值
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上隻在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。
以下是金槍魚的營養成分的數據：每100克中含有：能量——189千卡、維生素B6——0.51毫克、蛋白質——27.1克、維生素B1——25微克、脂肪——9克、葉酸——5微克、膽固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黃素——0.12毫克、煙酸——16.1毫克、鈣——12毫克、磷——200毫克、鉀——260毫克
綜上所得金槍魚的營養價值如下：
1、金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。
2、金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。
3、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
孕婦不能吃哪些魚
汞含量高的魚類
鯊魚、鯖魚王、旗魚以及方頭魚，這四類魚類汞含量非常高，汞對於人體的傷害力非常強，很有可能會影響胎兒的大腦生長發育，這樣很容易導致畸形兒。
咸魚
咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質的致癌性非常強，如果孕婦食用，盡管對孕婦的健康並不會造成很大的影響，但是卻會增加胎兒出生後患癌癥的幾率。
化工廠附近水域的魚類
化工廠裡的工業廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中，然後毒性潛入魚類體內，使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增，同時胎兒的敏感性非常強，非常容易出現中毒的現象。
有腐敗跡象的魚類
魚類出現腐敗現象後，就會分解形成大量的組織胺，從而誘發強烈的變態反應，不利於孕婦的健康。因此孕婦在孕期一定要避開這些魚類，不要有扔掉可惜的想法。
稻田或緊靠稻田的池塘以及堰養殖的魚
農民在種植的時候必然會施用一定量的農藥或者殺蟲劑，這些化學物質會污染田水，慢慢地潛入魚體，蓄積起來。而且有研究表明，魚類對農藥和殺蟲劑的蓄積力非常強，耐受性也是非常高的，這樣孕婦吃瞭之後，毒性很容易進入胎兒體內，導致胎兒中毒。