嬰兒補鐵肉泥的做法及註意事項

肉泥，是肉類的泥狀流體形態。肉泥的原料是用符合國傢標準或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脫脂奶粉、糧谷粉制成，滿足8個月以上寶寶的營養需求。很多品牌的肉泥，都不是單純的肉泥，而是將蔬菜和肉類混合搭配，讓寶寶一次補足葷素營養。寶寶補鐵的原因？嬰兒補鐵肉泥的做法及註意事項？一起來看下。

寶寶補鐵的原因

寶寶缺鐵5大原因

⒈胎兒期母親供給不足，造成寶寶體內儲存不足。

⒉非母乳喂養，隻好給寶貝喂牛乳。而牛乳中不僅含鐵量低，且因含磷多而影響鐵在腸道吸收。

⒊攝入含鐵豐富的肉類食品太少，偏食、挑食影響攝入食物的種類，限制瞭含鐵豐富的食物的攝入。

⒋牛奶過敏可發生慢性失血導致鐵不足;慢性腹瀉等胃腸道疾病影響鐵吸收;反復感染會使鐵消耗增多。

⒌食物中的植酸、草酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收。

嬰兒補鐵肉泥怎麼做

肉泥，是肉類的泥狀流體形態。肉泥的原料是用符合國傢標準或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脫脂奶粉、糧谷粉制成，滿足8個月以上寶寶的營養需求。很多品牌的肉泥，都不是單純的肉泥，而是將蔬菜和肉類混合搭配，讓寶寶一次補足葷素營養。

1、雞肉泥

雞胸肉30克。雞胸肉切碎，蒸熟後壓成泥，再用湯匙喂食。

2、豬肉泥

瘦肉30克。瘦肉絞碎，蒸熟後壓成泥，再以湯匙喂食。

3、魚肉泥

靑魚段或者是帶魚段30克。魚段洗凈後放入盤中，然後加入少量的料酒和薑片，清蒸10—15分鐘，等到冷卻後去掉魚皮、魚骨，將魚肉壓成泥，再以湯匙喂食。

4、豬肝泥

豬肝和瘦豬肉，薑汁適量。將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。然後將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

嬰兒補鐵肉泥制作註意事項

嬰兒正處在迅速生長發育的階段，需要多種多樣的營養素，但嬰兒的咀嚼能力和消化能力都較差，單靠流食補充營養難以滿足嬰兒的需要。八九個月的嬰兒可逐漸添加肉類輔食，但必須加工成易於消化的肉泥，才能給孩子食用。

1、蛋清的蛋白分子比較小，比較容易通過腸壁直接進入寶寶的血液中，從而引起嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，發生濕疹、蕁麻疹等疾病。

2、帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類的海鮮，富含大量的異種蛋白，異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，比較容易引起寶寶過敏癥狀。

3、鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚，特別是大眼吞拿魚、藍鰭吞拿魚，這些魚汞含量比較高，可能會影響寶寶的神經系統。

4、如果寶寶還沒有咀嚼能力，建議先到市場上買寶寶專用的瓶裝肉泥，這是因為傢裡制作的肉泥一般研磨得比較粗糙，不太適合寶寶食用。當寶寶有瞭咀嚼能力之後，媽媽們可以考慮給寶寶喂食傢庭手工磨制的肉泥瞭，這樣可以鍛煉寶寶牙齒的發育。

5、給寶寶添加肉泥的時候，一次最好隻添加一種，等到寶寶完全適應後，再進行更替添加，否則容易造成寶寶胃部不適、消化功能紊亂。

6、寶寶開始嘗試肉類食物的時候，媽媽們可以先給寶寶從食用雞肉或者豬肉開始，這兩種肉類比較不容易過敏。

7、要選取各類肉的細嫩部位，最好是選擇裡脊肉或臀部肉。

8、制作肉泥時，如果搭配各種蔬菜加工成肉泥，營養價值更高，味道也更鮮美。

補鐵的水果

1、櫻桃

研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。

2、桃子

將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免瞭牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

3、菠蘿

菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。

此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。

嬰兒缺鐵的危害

鐵元素對人體十分重要，尤其是還在襁褓中的嬰兒。嬰兒滿四個月之後，無論是母乳還是奶粉都不足以達到身體發育的需求。若不及時補鐵，可能會危害嬰兒的健康。

那麼，嬰兒缺鐵的危害到底有哪些呢?

1.寶寶經常生病，多半是因為寶寶抵抗力變差。而缺鐵可直接引起細胞免疫力功能缺陷，而細胞免疫力缺陷正是寶寶免疫力變差的主導因素。

2.缺鐵對胃酸的分泌及脂肪的吸收有很大的影響。寶寶若不愛吃飯、厭食等則與消化不好有關，胃酸分泌過少或脂肪的吸收過少，都會導致寶寶消化不好。而缺鐵則可導致寶寶消化能力減弱。

3.缺鐵直接影響血紅蛋白的攝氧功能，使氧不能及時供給到身體各組織器官，若組織缺氧，寶寶就會出現呼吸急促、心跳加速等，更得使肌肉軟弱無力。