在人體內，鐵的作用可不小，它是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的功能主要是輸。當體內的鐵缺乏時，血紅蛋白含量和生理活性降低，引起攜帶的氧明顯減少，從而影響大腦中營養素和氧的供應。缺鐵失很嚴重的問題，下面我來介紹一下嬰兒補貼食物，以及嬰兒缺鐵的癥狀。和缺鐵的原因。
給寶寶補鐵的食物
第一，肉類是鐵質的寶庫。肉類當中含有血紅素鐵，這可是最容易吸收的鐵，可以直接用來合成人體的血紅蛋白!肉的顏色越紅，所含血紅素越多，肝臟、心臟、腎臟、紅色瘦肉都是補血的好東西。其實肉類並不一定脂肪很高，比如說，醬牛肉的脂肪含量就很低，含鐵卻很多;烏骨雞更是微量元素豐富而脂肪特低的食品。
第二，光吃菠菜是不能補鐵的。寶寶多吃菠菜，不但無法補鐵，還會因為草酸過多導致寶寶無法得到鐵的生物吸收和利用。隻能適量地吃。因為它含有其他有益的元素，比如豐富的維生素B1、B2、A、E和維生素G，還含有鈣、磷、鉀等礦物質
第三，服用維生素C或多吃富含維C的蔬菜水果。如西紅柿、柑橘、獼猴桃等，都有利於鐵元素的吸收。
第四，多吃堿性食物如黃瓜、胡蘿卜、蘇打餅幹等，可中和胃酸，降低胃內酸度，不利於鐵的吸收;乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻醬、蛋黃、動物肝臟等食物中，含鈣、磷較多，因這兩種元素易與鐵形成不溶於水的化合物，也會影響鐵的吸收。這些不利於鐵吸收的食物，並不是倡導禁吃，隻是說吃得適量，或者說正在吃鐵元素較多的食物的時候可以避開這些。
為寶寶補鐵的食譜
一、豬肝瘦肉粥
適用：8個月―1歲的寶貝
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
制法：
1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗幹凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
二、四彩珍珠湯
適用：8個月―1歲的寶貝
原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
制法：
1.將面粉放入盆內，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。
2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。
3.熱鍋入油，放點蔥薑末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然後倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。
三、胡蘿卜肉菜卷
適用：1歲―2歲的寶貝
原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
制法：
1.面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團發酵。
2.將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。
3.把發酵好的面團加入堿水，揉勻，搟成面片。
4.面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
四、雞血豆腐湯
適用：1歲―2歲的寶貝
原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。
制法：
1.把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。
2.加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾薄芡，然後淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。
五、棗泥肝羹
原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽適量。
制法：
1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。
2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。
3.豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。
4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。
營養揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。
六、燴肉丁鮮蘑
原料：熟肉100克，鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、薑、香油各適量。
制法：
1.將熟肉切丁，鮮蘑切片。
2.鍋內加油，以蔥薑熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調味料。
3.加入淀粉勾芡。
4.出鍋裝盤時淋入香油即可。
營養揭秘：本款菜肴汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質，是1歲以上寶寶補充鐵質的實效菜肴。
寶寶為什麼會缺鐵
1、寶寶體內存鐵量不足
胎兒可自母體獲得鐵並儲存於體內，以便離開母體後使用，這部分儲存主要來自孕末期，也就是胎兒期從母體所獲得的鐵以妊娠最後3個月為最多。正常足月兒體內所貯存的鐵在出生5個月內已足夠用於血紅蛋白的合成。如果在孕期準媽媽患嚴重缺鐵性貧血、或者胎兒早產，或者是雙胞胎都可能造成新生兒貯鐵減少。
2、鐵的入量不足
母乳和牛乳中鐵的含量均較低，寶寶6個月後，如果單用奶類喂養又不及時添加含鐵較多的輔食，則易發生缺鐵性貧血。
3、生長發育因素
小兒生長發育速度越快，鐵的需要量相對越大，越易發生缺鐵。嬰兒至1歲時體重增至初生時的3倍，早產兒可增至5～6倍。如不註意含鐵食物補充，則嬰兒期尤其是早產兒更易發生缺鐵性貧血。
4、鐵消耗或丟失增多
由於長期腹瀉、腸吸收不良等引起鐵的吸收障礙時也可導致缺鐵性貧血。
寶寶缺鐵的信號
寶寶的皮膚、黏膜逐漸蒼白或蒼黃，以口唇、口腔黏膜及甲床最為明顯。易感疲乏無力，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛活動，食欲減退。年齡大些的寶寶可訴頭暈、眼前發黑，耳鳴等。
醫生可以檢查出來的
所謂貧血，就是紅細胞數減少，或者血紅蛋白量減少。檢查是不是貧血，隻有通過驗血才能反映出寶寶的真實情況。由於嬰兒期造血系統不完善，會出現短暫的自限性生理性貧血，2～3個月時血紅蛋白含量降至110g/L，但3個月後會逐漸恢復到正常，寶寶年齡不同診斷的金標準也不同。
年齡 血紅蛋白含量(Hb)
新生兒 Hb<145g/L
出生1～4個月 Hb<90g/L
4～6個月 Hb<100g/L
6個月～6歲 Hb<110/L
如果寶寶低於標準，再結合容易發生貧血的危險因素(如早產)以及寶寶的日常表現，就可診斷貧血
寶寶缺鐵的危害
損害智力發育：嬰幼兒處在腦發育的關鍵階段，此時若出現鐵缺乏，會造成不可逆的腦發育損傷。
損害聽覺傳導通路：影響嬰幼兒的註意力、學習力和記憶力，同時耐力下降，對刺激的應答反應也會減弱。
影響機體免疫和抗感染能力。