頭發變白是一種生理現象。毛球中黑素細胞活性喪失，而使毛幹中色素消失。未到老年的早期白發常有傢族史，表現為常染色體顯性遺傳。惡性貧血、甲狀腺功能亢進、心血管疾病等，易發生灰發。嚴重的情緒影響可使頭發迅速灰白。長期患結核、惡性腫瘤、胃腸病、糖尿病也可使白發提前出現。營養不調，蛋白質缺乏可使毛發色素減退，變為褐色或灰色，缺少必需的脂肪酸，也可使發色變淡。缺銅和維生素B、葉酸、對安息香酸等，可使發變灰白。食糖過多，可使毛發枯黃。性腺功能減退可引起早白發。
中醫內外防治白頭發
頭發過早變白可以用中藥內服、中藥外用、食膳療法、推拿按摩等方法治療。
中藥內服
可選用中藥馬齒莧子、白茯苓、幹地黃、澤瀉、卷柏、人參、松脂、桂心等，共搗為散，每日空腹以溫酒送服，每日2次。適用於中、老年人精血不足而導致的白發;還可選用中藥菊花、苣勝子、旋覆花、白茯苓、桂心、白芷、牛膝、蓽澄茄、覆盆子、旱蓮草等，蜜制為丸，空腹溫酒送下，每服30丸。適用於中老年人肝腎陰虛而導致的白發。
中藥外用
用中藥當歸、幹松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、沒石子、白及等藥，研末，用米醋調成膏狀，塗於頭發上，用荷葉包緊，次日早晨洗去黑色。用此方可以染發。
食膳療法
桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日。可以滋補氣血，使頭發變黑。
白發的預防要註意以下幾個方面：註意飲食營養。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益。另外註意保證充足的蛋白質、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。
白頭發中醫食療方
頭發變白的因素是遺傳和衰老。憂慮、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素，會使黑色素的形成發生困難。還有一種情況是:黑色素已經形成，但無法運輸到頭發根部，使頭發中所含的黑色素減少，這樣烏黑的頭發就會一天天白起來。
所以患者朋友們在治療白發時，一定要先瞭解自己是由於什麼原因造成的白發，是遺傳因素，還是由於後天因素影響的，還是精神因素等。在選擇治療方法方面，也一定要根據自己的病情，選擇適合的治療方法。
中醫認為，白頭主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致，有“發為血之餘”，“腎主骨，其華在發”，主張多吃養血補腎的食品以烏發潤發。
主張多吃養血補腎的食品以烏發潤發。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛、羊、豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益。
食療方法如下：
黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥墨粉加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。本方半年後可使白發轉灰，灰發轉黑。
黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個月。
生地、制首烏各5克。將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數月。
生白發的3大原因 中醫治白發偏方大全
一是精虛血弱： 腎精不足，不能化生陰血，陰血虧虛，導致毛發失其濡養，故而花白。
二是血熱偏盛： 情緒激動，致使水不涵木，肝旺血燥，血熱偏盛，毛根失養，故發早白。
三是肝鬱脾濕： 肝氣鬱滯、損及心脾，脾傷運化失職，氣血生化無源，故而白發。
有關治療白發的驗方、偏方較多，如下。(僅供參考!)
[方一]：
桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。
[方二]：
地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠志、石菖蒲適量。蜜丸或水煎服。
[方三]：
酸石榴100克，五倍子150克，芝麻葉50克。研粗末，投入鐵器水內，取汁外馀。
[方四]：
女貞子500克，巨勝子250克。水煎，每次服20毫升，每日2--3次，溫開水送下。
本方是治療陰虛血燥所致白發的良方。
[方五]：
大蒜兩瓣，薑1塊。將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續擦3--4個月即可生效。
[方六]：
桑白皮90克。將桑白皮銼細，煮5--6沸後，去渣，頻抹鬢發，自不墜落。
本方可為頭發保健之劑，易得易用，老少皆宜。
[方七]：
女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰幹，再用酒浸1日，蒸透曬幹，早蓮草、桑椹子陰幹，將上三味藥碾成細末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送股。
[方八]：
黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。
本方半年後可使白發轉灰，灰發轉黑。
[方九]：
亂發(用自己的)30克，椒50粒。將自己的亂發洗凈，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煅如黑漆，細研成末，用白酒送服3克左右。
[方十]：
熟幹地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿卜、大蒜。
[方十一]：
生柏葉(切碎)1000克，豬膏500克。搗柏葉為末，以豬膏和為20丸，用佈裹1丸內泔汁中，化破沐之。日1次，1月後漸黑光潤。
[方十二]：
白蠟適量。拔去白發，融白蠟點孔中，即生黑發。
[方十三]：
宣連若幹克。將藥用酒浸一宿，焙幹為末，用蜜做丸如梧桐子大，午睡前酒吞20粒。
[方十四]：
生地、制首烏中5克。將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數月。
[方十五]：
青胡桃3枚(和皮搗細)。將藥入乳汁3盞，於銀石器內調勻，搽須發3--5次。
[方二十七]：
生熟地黃各2500克。將兩地黃研細，以蜜為丸，如綠豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。
本方藥專力宏，可用於各個年齡組及不同性別的白發。
[方二十八]：
木瓜500克。將木瓜用麻油浸1個月，取油梳頭。
本方久用可令枯槁之發慢慢轉為潤澤而烏亮。
[方二十九]：
胡桃皮(或青胡核)、蝌蚪各100克。將藥共搗為泥，人乳汁3盞於玻璃器皿中調勻。每取適量塗染須發，並配合桃油梳發。
本方久用可令須發由白變
[方三十]：
米醋500毫升，黑大豆250克。大豆用醋煮、去豆，再煎如糊狀，染發。
本方治女性白發尤其良好。
[方三十一]：
巨勝子、菊花、茯苓各1000克。將藥研末，以蜂蜜為丸如綠豆大。吞服，每日3次，3個月為1療程。
本方治療高血壓，白發患者尤良。
[方三十二]：
牛膝2000克。牛膝每次煎服20克，每日2次。
本方尤適用於青壯年頭發早白。
[方三十三]：
枸杞子200克，茅香100克，於柿5枚。將藥幹柿同茅香煮熟，枸杞子焙幹，共研末，水泛為丸，如梧桐子大。每次服50丸，每日3次，茅香湯送服。
壓力大會導致白頭發嗎
壓力大會導致白頭發?對此，養生保健專傢解釋說，這裡指的白發是指還沒有到長白發年齡的青年而出現頭發全部或部分變白，這是由於什麼原因呢?有很多，本文養生保健的專傢們主要介紹人們因為工作或生活壓力大而導致白頭發產生。其實，除此之外還有很多其他精神因素可以導致白發的。
養生保健專傢指出，在臨床上白發可分為先天性和後天性兩種。先天性白發往往有傢族史，以局限性白發較常見，多見於前頭發際部。
後天性白發有老年性白發和少年白發兩種。有的年邁體弱而白發很少少年白發發生於兒童及青少年，常有傢族史，除白發增多外，不影響身體健康。
工作壓力、社會壓力等都可以不同程度地導致精神緊張、憂愁傷感、焦慮不安、恐慌驚嚇等。這些都是容易造成白頭發產生的原因。
現代醫學認為，不平衡的精神因素，會造成供應毛發營養的血管發生痙攣，使毛乳頭、毛球部的色素細胞分泌黑色素的功能發生障礙，影響黑色素顆粒的形成和運送，從而導致白發。
白發指頭發全部或部分變白，可分為先天性和後天性兩種。先天性白發往往有傢族史，以局限性白發較常見，多見於前頭發際部。
後天性白發有老年性白發和少年白發兩種。有的年邁體弱而白發很少少年白發發生於兒童及青少年，常有傢族史，除白發增多外，不影響身體健康。
所以，養生保健專傢溫馨提示：年輕人應該保持健康的心態，面對工作和生活的壓力要懂得調理，心態要樂觀積極向上，這樣不僅僅可以預防黑發變白，而且對身體是非常有幫助的。
白頭發拔不拔
人們常用“早生華發”來感慨年紀輕輕就長瞭白發。白發過早地出現在年輕人頭上確實挺讓人鬱悶。
很多人一旦發現根兒白頭發，就立馬把它消滅掉;但也有人擔心“拔一根，長三根”，不敢輕易去拔。對此，同濟大學基礎醫學院營養與保健食品研究所所長厲曙光表示，白頭發形成的原因有很多種，隻要對癥下藥就能得到改善，最好不要隨便拔。
白發分先天和後天
所長告訴記者，年輕人長白頭發可以分為先天和後天兩種原因。先天的一般是遺傳，也就是天生就有的。遺傳性白發也分為兩種情況，一種是白化病，這種遺傳性疾病會導致人的頭發、眉毛都是白的;還有一種遺傳是非疾病性的，它使得有些人在初高中的時候頭發就花白瞭，也就是我們常說的“少白頭”。一般來說，這兩種遺傳性的白發是很難醫治的，但後天原因形成的白發經過治療，可以得到改善。
後天的白發大多是壓力大和營養不良造成的。當工作或生活壓力大的時候，人的情緒會緊張，白發也隨著增多。特別是一個人遭遇巨大的精神創傷，比如傢庭突然出現重大變故等情況的時候，就會加速黑發變白，歷史上伍子胥一夜白頭就是屬於這種情況。除此之外，營養不良、膳食不均衡、缺乏微量元素等，也會造成白發早生。
拔頭發容易引發毛囊炎
對於白發，很多人的處置方法就是長一根拔一根。不過，民間有種說法：白發不能隨便拔，拔一根會長三根。厲所長認為，這種說法是沒有任何科學依據的。他解釋說，黑發的生長，主要是靠發根的黑色素細胞形成的。隨著我們年齡的增長，在發囊根部的色素細胞會停止制造黑色素，白發便因此形成。雖然強行把白發拔掉並不會使它越長越多，但卻會傷害發根，特別是拔得太多的話，還可能引起皮囊炎。
所以，當你有一兩根白發的話，拔不拔都無所謂;而如果你的白發驟然增多的話，就不能一拔瞭之瞭。
染發仍存在隱患
白發出現較多的時候，很多人會選擇將它染黑或染成其他顏色。對此，厲所長建議，還是順其自然比較好。雖然現在關於染發劑是否致癌尚無定論，但染色劑畢竟是化學品，確實存在致過敏等隱患;再加上頭皮最貼近大腦，經常接觸化學藥品肯定會給人體的其他器官帶來傷害，特別是免疫力低下的人更不要染發。
厲所長認為，最好的方法還是立即就醫，找出生白發的原因，然後對癥下藥。如果是體內微量元素不足，可以食用一些有益頭發生長的食物，如何首烏、馬鈴薯、芋頭等，都可以刺激發根，補充發根營養。如果頭發變白是心情緊張的緣故，則需要放松心情，讓黑發重新回來。