當歸最通常的吃法是根據中醫師的藥方，用清水熬制成藥湯，良藥苦口，很多人並不愛喝，但是，當歸有非常廣泛的功效和作用，它作為食材的吃法也是多種多樣，根據不同的食譜搭配，當歸也可以變身為餐桌上的美味佳肴。中藥當歸的大補養生吃法是什麼，下面給大傢介紹一下。
當歸的功效與作用及食用方法
當歸丸的藥理
“當歸丸”是婦科常用的補血調經藥，在國內外享有較高聲譽。隨著研究的深入，“當歸丸”除用於治療月經不調、痛經等病證外，還可用於抗心律失常、肌肉及關節疼痛、神經痛、頭痛、外科手術後疼痛、缺血性腦中風、腦血栓栓塞、腦震蕩後遺癥、失眠、各種炎癥、高血脂、肺心病、皮膚病、肛裂、子宮脫垂、遺尿癥等。
當歸的功效與作用
當歸的應用需對癥
1、血虛腸燥的便秘。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。
2、血淤阻滯的病證，如跌打損傷，淤腫疼痛;風寒濕痹，肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎。常與川芎、赤芍等活血藥配伍。
3、血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹參等補血活血藥配伍。
4、癰腫瘡瘍者氣血不足，膿成不潰或潰後不易愈合。常與黃芪配伍以扶持正氣。
5、血虛證或貧血，癥見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等，以及血虛腹痛、頭痛。常與熟地黃、白芍，或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。
中藥當歸的大補養生吃法
當歸的吃法之一：當歸首烏雞肉湯
先就來介紹一下啊當歸的功效與作用及食用方法吧，當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生薑、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。雞肉補氣血。首烏養肝腎補血、當歸養血和血，枸杞補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用於肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養和治療。
當歸的吃法之二：當歸羊肉羹
適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。
原料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克蔥、薑、料酒、味精、食鹽各適量。
制作：將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗佈袋內，紮好口，一同放入鍋內，再加蔥、生薑、食鹽、料酒和適量的水，然後將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。
食用方法：食用時，加入味精，吃肉，喝湯
當歸的吃法之三：歸芪鴿肉湯(可以參考當歸的功效與作用及食用方法)
當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
當歸的養生藥膳及其做法
當歸的首要功效，就是補血。血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脈細無力，最宜使用當歸。當歸入藥，由來已久，早在《神傢本草經》中就將它列為可補可攻的中品藥，既可扶正補養，又可攻邪治病。那麼，當歸有哪幾款養生藥膳?
【當歸乳鴿湯】
原料：鴿子一隻。
調料：薑片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。
做法：1、鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好!4、小火燉20分鐘，最後再放入枸杞，先放營養容易丟失。最後放調料：鹽，雞精調味即可。
功效：本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。
【當歸生薑羊肉湯】
原料：當歸15克、生薑15克、羊肉200克。
做法：將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片，三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味，飲湯食肉。
功效：此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯所致的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。
當歸的功效與作用及禁忌
當歸的功效與作用
當歸，盛產於甘肅等地，它是最常用的中藥之一，具有益氣補血的功效，因此氣虛血弱的人常常用當歸來滋補身體。下面我們就來瞭解當歸的功效與作用。
當歸的功效：補血、活血;調經止痛，潤滑腸道。
當歸的作用：
1、當歸既能補血,活血,又能調經，當歸是婦科之聖藥，常用於治療女性血虛或血虛導致的月經不調,痛經,經閉等癥狀。
2、當歸能散寒止痛,,治療跌打損傷,風濕痹阻的疼痛證，用於冠心病心絞痛,血栓閉塞性脈管炎等,亦取得一定療效。
3、當歸能活血消腫止痛,又能補血生肌，常用於養血潤腸通便。
4、當歸還能治中風不省人事、口吐白沫、產後風癱。
當歸的做法大全
當歸，是具有補血補氣的功效的中草藥，對人體的好處非常之多，也十分適合身體虛弱的女性做滋補之用。當歸還能有效地治療貧血、痛經等癥狀，當歸的益處良多，但很多人都不知道當歸該怎麼吃，下面為大傢推薦下當歸的幾種食用方法：
一、當歸煮蛋
材料：當歸、雞蛋
做法：
1、蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固)
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
3、牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內)
4、將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
5、火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
6、盛出即可享用，吃雞蛋喝湯
當歸的吃法
當歸可以泡水嗎
當歸是具有補血補氣的功效的中草藥，對人體的好處非常之多。在日常生活中，大傢都是用當歸作為藥材來燉煮，但有些人就會用當歸來泡水喝。那麼當歸可以泡水嗎?泡水喝有什麼功效嗎
當歸片是可以泡水的，但是直接泡水，不利於發揮當歸的功效。
當歸片泡水喝的功效：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
當歸片泡水喝的做法：準備清洗幹凈的當歸片，然後直接用開水沖泡即可，沖泡的時間和次數可看當歸片泡水喝的味道是否還有當歸的藥味，如果沒有就要更換新的當歸片瞭哦。