當歸是最常用的中藥之一，具有補血、活血、調經止痛、潤燥滑腸的作用，能主治血虛諸證、月經不調、經閉、痛經等諸癥。那麼，中藥當歸的功效與禁忌是什麼?
當歸的功效
1、主要是補血活血。當歸味甘而重，故專能補血。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。有抗缺氧作用，又有調節機體免疫功能、具有抗癌作用。小編推薦：當歸治什麼 療效好嗎
除此之外，當歸泡酒是比較好的補藥，一般可以補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經，腰痛，便秘，產後瘀血阻滯小腹疼痛等癥，用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。小編推薦：體虛吃當歸好嗎
2、美容功效。主要有三大美容功效，分別是護發、祛皺、除斑：
當歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫療功效，性溫，味甘辛，無毒。用其敷臉可以起到促進血液循環，而當歸的水溶液有極強的抑制酪氨酸酶活性作用，是對付黃褐斑、雀斑的“殺手鐧”，能使皮膚細嫩有光澤的功效。故而，當歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當不錯，是美容之佳品。
當歸的禁忌
可以吃當歸的人群很多，但是一定要適量服用，要不，很容易產生副作用。當歸的禁忌較多，但服用要留意：
過量口服當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位註射可使病人出現發熱、頭痛、口幹、惡心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，會導致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應註意有無不良反應。因而，最好按醫囑服用。
當歸的化學成分
含 蒿本內脂(Ligustilide)、正丁烯酰內酯(n-butylidene phthalide)、阿魏酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，以及倍半萜類化合物等。
當歸的水溶性成分中, 含有阿魏酸、丁二酸、煙酸、尿嘧啶、腺嘌呤等, 及氨基酸、Vit B2 、Vit E、β 谷固醇、亞油酸等。並含錳、鎳、銅、鋅等微量元素。此外, 尚含多糖、蔗糖、揮發油等。揮發油中含藁本內酯、正丁烯基酜內酯、當歸酮、香荊芥酚等40 餘種成分。
當歸的種植
1、選地整地 育苗地宜選陰涼的半陰山，以土質疏松、肥沃的砂壤土為好;栽培地，要選土層深厚休閑地或二荒地。7月中旬，先將灌木雜草砍除，鋪於地面，火燒煉山，隨後深翻土地25厘米以上，日曬風化熟化。然後，於栽種前，結合整地每畝施入腐熟廄肥2500公斤，翻入土中作基肥。播前再淺耕1次，作成寬1.3米的高畦，畦溝寬40厘米，四周開好排水溝。
2、移栽 一般於4月上、中旬移栽為適期。過早，幼苗出後易遭晚霜危害;過遲，種苗已萌動，降低成活率。在整於耙細的栽植地上，將層積苗，按行株距33×27厘米按三角形錯開拎穴，穴深20厘米。然後，選擇種苗根頸粗0.3-0.4厘米，每穴按品字形排列栽入種苗3株，栽後邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然後蓋土至滿穴，施入適量的火土灰或土雜肥，覆蓋細土沒過種苗根頸2～3厘米即可。
3、間苗、定苗 苗高3厘米時，進行第1次間苗;再過半個月進行第2次間苗，當苗高10厘米時，進行定苗。穴播的每穴留壯苗2～3株。
4、中耕除草 每年進行3～4次。第1次於齊苗後，苗高3厘米時，結合間苗除草1次;第2次於苗高6厘米時，結合間苗再除草1次，此時因主根尚未紮入深層，宜淺中耕;第3次於定苗後，可適當加深;第4次於苗高20～25厘米時可深鋤。封行之後不再行中耕除草。
5、追肥 幼苗期不可施用過多的氮肥，以免生長過旺造成早抽薹。生長中、後期可適當增施人畜糞水、火土灰或堆肥等每畝2000公斤。有條件時，可將餅肥、過磷酸鈣與廄肥堆漚之後，於行間開溝施入，施後覆土蓋肥、培土，以利根部生長。
6、排灌水 生長前期，除幹旱時適當澆水外，一般節制用水，雨水過多，要及時疏溝排水，尤其是生長後期，田間不能積水，否則易引起爛根。
當歸吃法
1，當歸燒羊肉：當歸、幹地黃各15g，幹薑10g，羊肉250g。羊肉，洗凈、切塊，入油中炒至發白，放入中藥，加水、鹽、酒等，以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。
源於《千金要方》。本方以羊肉、當歸、地黃補虛益血，以幹薑溫中健胃。用於血虛體弱，或虛寒腹痛。
2，當歸羊肉湯：當歸、黨參各15g，黃芪30g，生薑10g，羊肉500g。羊肉切片，各藥用紗佈包紮，加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。
源於《濟生方》。本方以參、芪補氣，羊肉補血，當歸補血活血、止痛，生薑溫中健胃。用於產後氣血虛虧，發熱自汗，肢體疼痛。
3，當歸補血湯：當歸10g，黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加，煎成膏滋食。
源於《內外傷辨惑論》。本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血。用於失血後氣血耗傷，或氣虛血虧，體倦乏力，頭昏。
4，當歸肉桂酒：當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。
本方以當歸補血活血、調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花、肉桂活血通經，用甜酒可行血脈。用於血虛，或有瘀滯的經閉、月經不調。
5，歸芪蜜膏：當歸、黃芪各30g，陳皮10g，火麻仁100g，蜂蜜適量。火麻仁搗碎，同前三藥加水煎取汁液，再煎至濃稠，入等量經煎煉的蜂蜜，攪勻，煎溶。每次食1~2匙。
本方以黃芪補中益氣，當歸、蜂蜜、火麻仁潤腸，兼用陳皮理氣。用於老人氣虛腸燥，大便秘結難通，少氣自汗。