當歸相信大傢都不陌生,它是一種常見的中藥。它的功效有很多,它有補血活血、潤腸通便、提高免疫的作用，同時它還能美容養顏哦，它含有人體必須的17種氨基酸，不知道各位姑娘們是不是知道。當歸的功效有很多，詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧。
當歸的功效與作用
1.對子宮平滑肌的作用
研究表明當歸揮發油對兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等動物未孕、早孕、晚孕、產後的離體子宮均有直接抑制作用，使節律性收縮逐漸變小至消失，呈弛緩狀態。並對抗垂體後葉素、組胺、腎上腺素及乙酰膽堿等引起的子宮收縮
2.對心血管系統的作用
當歸煎劑或根及葉中所含揮發油可使心肌收縮頻率明顯受到抑制，可以使兔離體心房不應期延長，對乙酰膽堿或電流引起的麻醉貓及犬心房纖顫有治療作用
3.對血液及心血管系統
大鼠口服當歸水煎液後，血漿凝血時間延長，可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
4.對消化系統
對小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝損傷具有保護作用;對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎並發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有相當療效，用藥後顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。
5免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
6.抗炎作用
當歸成分正丁烯內酯及苯內酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。
7抗癌作用
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
8.抗菌作用
當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
9.除自由基
當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
10.抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。
11.促進造血
當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。
12.外科亦用此藥，對於腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。
13.當歸有保護肝臟功能。
當歸的食用方法
1、當歸補血湯：材料：當歸6克，炙黃芪30克。
做法：水煎服。
功效：適用於氣血兩虛，形體虛弱，肌肉消瘦，頭昏眩暈，病後體弱，產後血虛等。
2、當歸紅棗茶的:材料：紅棗適量(去核)、當歸適量、紅糖適量
做法：紅棗去核, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲30分鐘即可。
提醒：當歸性溫熱，火旺陰虛者忌用。腹瀉、腹脹、濕重及食欲不振者忌用。
功效：補血養顏，通調氣血。適用於防皺祛斑，舒緩緊張情緒，去除血瘀引起的肝斑，皮膚幹枯無光等癥。
藥理：紅棗能健脾養血.飲紅棗湯，能補血虛、清血熱及散血瘀。 雞蛋含有蛋白質，性味平、甘，能除煩安神、養血補陰及鎮心益氣。當歸能使血生氣旺、陽生陰長、益血和肝，配以紅棗佐用，可健脾補血。
3、當歸黃湯：材料：當歸15克、黃花20克、瘦肉150克。
做法：先將當歸切薄片、黃花切段、瘦肉切片，同放入鍋內加清水適量煮湯，食肉飲湯。
藥理：當歸養血補血，黃花補虛療損和血脈，瘦肉益氣養血，此方適用於產後或病後血虛所致的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振、月經不調等癥。
4、當歸補血粥：原料：黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。
做法：將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調味。
用法：分2次，溫熱服。
功效：益氣補血。適用於氣血不足月經先前，量多色淡，質地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。
當歸泡水喝的禁忌與副作用
老中醫告訴我們，當歸的禁忌比較多，所以在日常服用的時候一定要特別的註意。現在，很多日常進行保健身體的人群都是喜歡選擇將當歸泡水喝，在這裡小編建議一定要註意適量，否則很容易保健不成，對身體產生副作用。
如果將當歸泡水喝之後出現瞭疲倦或者是身體嗜睡等情況，那麼最好能夠立即停止服用，這個時候這些不適應的癥狀就會消失;另外，也有一些人使用當歸之後會出現身體發熱、口幹舌燥、惡心想吐以及頭痛欲裂的情況，那麼也應該立即停止，這樣不良狀況也會自行緩解的;日常用當歸的用量也需要特別的註意，研究發現如果大劑量的使用當歸，很容易導致身體出現血壓下降的情況，驟然如此容易出現呼吸停止，威脅我們的生命健康，所以說，日常使用當歸用藥或者是泡水的時候，應該科學的按照醫生的囑咐進行，不要自己胡亂更改。
除此之外，在將當歸用藥或者是沖泡的時候也需要特別的註意，並不是任何人群都是適合服用的。如果是身體出現瞭月經量增加或者是有大出血傾向的，並且陰虛內熱以及大便溏泄的人群則是不適合服用當歸或者是將當歸泡水喝。因為不僅不能夠促進身體健康，腎臟還會加重體內出血以及腹瀉的情況，危害身體健康。
無論是將當歸泡水喝或者是將當歸制作成為面膜使用，一定都要控制好量以及時間。如果是將當歸制作成為面膜來保養皮膚，那麼做面膜的次數不能夠過於頻繁，應該控制在一個月進行一兩次左右。如果是過於頻繁的使用，很容易導致身體對藥物產生依賴性，這對於身體並沒有任何的好處。
需要特別註意的是，服用當歸或者是當歸水之後，應該減少暴露在太陽光下面，使用太陽油也是禁止的，因為這樣很容易導致身體出現不良反映。這是因為當歸能夠有效的增強效應，就如同我們常說的華法令阻凝劑一樣，當歸不能夠和這樣的藥物一起使用，因為他對於血液具有稀釋的功效。而且荷爾蒙治療藥物也不能夠和當歸一起使用，常見的就有口服避孕藥、雌激素以及黃體酮等等，這方面的研究結果雖然比較少，但是醫生並不建議我們讓當歸和這一類型的藥物一起服用。除此之外，稀釋血液的藥物除瞭西藥之外中藥中的也不少，在日常生活中服用當歸的時候一定要盡量的避免。
月經量少吃當歸煮蛋
月經過少也不可以忽視，否則可能會導致閉經。一旦閉經;就不能再生育瞭。對於這種患者，可以服用當歸煮蛋。每次取9克當歸加水煎汁，然後用紗佈將藥汁中的藥渣濾去，在藥汁裡面打入兩個雞蛋，繼續在火上煮一小會兒，然後蓋上蓋兒燜。等雞蛋燜成荷包蛋，再加入50克紅糖調味。之後吃蛋喝汁，註意一定要等到月經幹凈瞭以後再吃。
對於當歸，大傢應該不會陌生瞭，中藥婦科處方裡有“十方九歸”之說，可見當歸應用之廣泛。當歸的名字也是有來歷的。李時珍在《本草綱目》中寫道：“古人娶妻為嗣續也，當歸調血為女人要藥，為思夫之意，故有當歸之名。”關於當歸的記述，最早見於《神農本草經》。因為其補血活血效果極佳，故有“血傢百病此方通”的說法。當歸部位不同，作用也是不同的。其中歸頭止血，歸身補血，歸尾破血。這裡的當歸是用整個的，取它整體的功效。為什麼要加雞蛋呢?因為雞蛋本身就有滋陰潤燥、養血安神的功能。再配上當歸，對於補血養血、調理身體是很有好處的。
當歸羊肉湯的做法
當歸羊肉湯的做法：
材料：羊肉片200克 當歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml)薑1塊。
調料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)薑去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開後撇去浮沫。放入醪糟，薑絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅：
這個季節是吃火鍋和涮羊肉的好時機，但吃不完的羊肉片仍瞭可惜，打包回傢又一直躺在冷凍室裡睡覺，直到清理冰箱時扔掉，這就是打包羊肉片的命運。今天這個湯菜，可以解決掉這個問題哈。放瞭當歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
打包的羊肉片，拿回傢後放在保鮮袋中，然後放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經過一夜的時間解凍。如當天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會流失大量的水分，而且香味全無。
醪糟也叫酒釀，超市的冷藏櫃中有售。打開後盡快吃完，不要放太久，容易變質。