當歸是一種我們生活中經常使用到的藥材，具有很好的活血補血以及調經止痛等功效，另外對女性月經不調或者是血虛等情況具有很好的治療效果。日常生活中，很多人喜歡將當歸泡水喝，這樣不僅操作更加的簡單，同時還能夠調養身體。今天，小編就來和大傢一起說說當歸泡水喝的功效，來瞭解下吧!
當歸的功效與作用
當歸是一種非常常用的藥材，並且在我國具有非常悠久的使用歷史，歷史的文獻上記載，早在一千多年前我國就已經對當歸進行人工培育瞭，而明朝就已經廣泛種植。在我國的諸多中醫名著之中，對於當歸的藥性還有使用方法都有著詳細的介紹。具體的當歸功效如下：
第一：改善肺部通氣功能，提高體力
研究發現，將當歸泡水喝或者是制作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對於肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，並且對於體力的恢復以及提高也有著很好的效果。
第二：提高身體免疫力
現代科學研究發現，當歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當歸本身所含有的多糖，在進入身體之後對於體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用，很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。除此之外，健康的人群服用當歸之後還能夠很好的促進淋巴細胞的轉化，令身體越來越健康。
第三：防治癌癥以及腫瘤
當歸泡水喝的功效有很多，不僅僅能夠有效的調養身體，同時對於各種腫瘤效果也是非常不錯的。據悉，當歸對於腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對於婦科腫瘤效果更加的出色，例如一些由於氣血停滯或者是淤血凝結所引起的效果最佳。專傢建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者，任何藥石無效的情況下，可以選擇當歸來調養身體。
當歸的分類
1、東當歸
來源於傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區作當歸藥用，吉林朝鮮族當地認為其
功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環紋，直徑為1、5～3厘米，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10餘條或更多。質地堅脆，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而後稍苦。
2、歐當歸
為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥用。歐當歸根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環紋。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去後的疤痕。質幹枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁，味初微甘而後辛辣麻舌。
3、雲南野當歸
傘形科雲南野當歸的根。在雲南又稱作土當歸。其作用類似當歸，在雲南某些地區作當歸藥用。其根呈圓錐形，分枝較少，表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基，根頭部具橫環紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬，斷面黃白色。有類似當歸的香氣，味微甘而後苦。
4、興安白芷
傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短，支根數條，表面棕黃色或褐黃色，質地幹，味辛辣而麻舌。
5、紫花前胡
傘形科紫花前胡的根，又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規則圓錐形，長3～6厘米，直徑1、8～2厘米。表面棕褐色，有縱皺紋，頂端有葉基痕，下部生支根數條，支根長6～9厘米、直徑0、5～0、8厘米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷，折斷面皮部棕褐色，木部黃棕色，也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同，味略辛辣。
6、獨活
傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2～3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。
7、大獨活
傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。大獨活根頭部短粗，表面有環紋，頂部有葉基痕，下面有支根數個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕，有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷，斷面皮部灰白色，木部黃白色。氣芳香，味微甜而後辛苦。
當歸的營養價值
當歸是大傢都十分的熟悉的一種中藥材，影視作品中“當歸”也常常以雙關義出現。那當歸究竟有什麼效用呢?
現代研究發現，當歸含有大量的揮發油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素，實驗研究表明，當歸能擴張外周血管，降低血管阻力，增加循環血液量等。
人體內的酪氨酸酶能產生導致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，則老年斑的出現愈早，而且數量也越多。
近年來，醫學傢對中國唐代孫思邈著的《千金翼方》中抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”進行瞭科學驗證，從中篩選出使用頻率最高的藥物，結果表明，當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強，因而能抑制黑色素的形成，對治療黃褐斑、雀斑等色素性皮膚病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助於使人青春常駐。
將當歸添加到美容霜、祛斑霜中，以及膠囊雪菲中以求得營養皮膚，防止皮膚粗糙，防治粉刺、黃褐斑、雀斑等作用，經觀察無任何副作用。當歸還能促進頭發生長，用當歸制成的護發素、洗發膏，能使頭發柔軟發亮，易於梳理。
當歸的食用方法
一般當歸是作配方入湯劑煎服或泡酒喝，入湯劑煎服的用量為4.5～9g。
當歸也可作藥膳的原料，如“當歸荸薺薏米粥”可清熱解毒，活血止痛，健脾利濕。適於咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴。具體做法為：將當歸切成片，入鍋煮30分鐘，去渣後加入荸薺和薏米煮成粥，出鍋後加蜂蜜食用。
“當歸米粥”具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用。具體做法為：每日取當歸15克，用溫水浸泡片刻，加水200毫升，先煎濃汁約100毫升，去渣取汁，入粳米50克，紅棗5枚，砂糖適量，再加水300毫升左右，煮至米開湯稠為度。每日早晚餐空腹，溫熱頓服，10天為一療程。
“當歸雞湯”有養血涼血祛瘋之功效。制法：先將烏雞宰殺後，去毛及內臟，切成塊;當歸、生地、丹皮、紅花、穿山甲用凈紗佈包好。將雞肉塊、藥包同放入鍋中，加入薑、鹽及清水適量，燉至雞肉爛熟即成。
當歸的食療
傘形科草本植物當歸的根。產於甘肅、陜西、四川等省。秋末采挖，去須根、泥沙，煙火熏幹。切片生用，或酒炒用。
當歸的食療作用和藥膳做法
當歸揮發油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發性物質，則能使子宮平滑肌興奮。當歸對子宮的作用取決於子宮的功能狀態而呈雙相調節作用。正丁烯內酯能對抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實驗性哮喘。當歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，並能促進血紅蛋白及紅細胞的生成;有抗心肌缺血和擴張血管作用，並證明阿魏酸能改善外周循環;當歸對實驗性四氯化碳引起的肝損傷有保護作用，並能促進肝細胞再生和恢復肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。
當歸補血湯：黃芪30克，當歸6克，加水煎煮取汁，分3次服。用於氣血虛弱者，癥見疲倦乏力，氣短懶言，頭暈眼花，舌淡苔白，脈虛細;或見陽浮外越，發熱面赤、煩渴欲飲，脈洪大而虛(相關成藥有當歸補血丸，每次9克，每日2次;當歸補血口服液，每次10毫升，每日2次)。
適合人群
1. 適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。[8]
2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。