靈芝又稱林中靈、瓊珍(學名：Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘的功效，用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘，延年益壽的功效。那麼，靈芝的生長環境以及食用方法如何，一起來看看吧。
靈芝的生長環境
靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。子實體在10～32℃的范圍內均能生長，但原基分化和子實體發育的最適溫度為25～28℃。低於25℃，子實體生長緩慢，皮殼色澤也差;高於35℃，子實體會死亡。靈芝生長需要較高的濕度。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時間延長。菌絲生長期，要求培養基含水量為55%～60%，空氣相對濕度為70%～80%。子實體發育期，空氣相對濕度要求在90%～95%。如果低於80%，子實體會生長質量不良，菌蓋邊緣的幼嫩生長點將會變成暗灰色或暗褐色。
靈芝是好氣性真菌，它的整個生長發育過程中都需要新鮮的空氣。尤其是子實體生長發育階段，對二氧化碳更為敏感。當空氣中二氧化碳含量增至0.1%時，子實體就不能開傘，長成鹿角狀分枝，含量達1%時，子實體發育極不正常，無任何組織分化，形成畸形。靈芝在生長發育過程中對光線非常敏感，光線對菌絲生長有明顯的抑制作用，無光黑暗條件生長速度最快，當照度增加到3000勒克斯時，生長速度隻有全黑暗條件下的一半。子實體生長發育不可缺少光照，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌蓋生長迅速，粗壯，蓋厚。
靈芝的功效以及食用方法
一：抗腫瘤和免疫調節作用
二：降血糖作用
三：保肝作用 四：抗衰老作用 五：抗炎鎮痛作用 六：保護心臟作用 七：抗凝血作用 八：其它作用 貯藏、使用方法 新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或烘幹，水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼幹燥處保存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗後食用。 置幹燥處，防黴，防蛀。
【藥性】甘，平。歸心、肺、肝、腎經。 【功效】補氣安神，止咳平喘。
【應用】 1.心神不寧，失眠，驚悸。本品味甘性平，入心經，能補心血、益心氣、安心神，故可用治氣血不足、心神失養所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢、健忘、體倦神疲、食少等癥。可單用研末吞服，或與當歸、白芍、酸棗仁、柏子仁、龍眼肉等同用。 2.咳喘痰多。本品味甘能補，性平偏溫，入肺經，補益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘，常可治痰飲證，見形寒咳嗽、痰多氣喘者，尤其對痰濕型或虛寒型療效較好。可單用或與黨參、五味子、幹薑、半夏等益氣斂肺，溫陽化飲藥同用。 3.虛勞證。本品有補養氣血作用，故常用治虛勞短氣、不思飲食、手足逆冷、或煩躁口幹等癥，常與山茱萸、人參、地黃等補虛藥配伍，如紫芝丸(《聖濟總錄》)。
【用法用量】煎服，6～12g;研末吞服1.5～3g。
靈芝解酒功效如何
靈芝用於解酒，是目前比較安全的。《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用。現代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復營養的作用。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內的酒精。由於靈芝沒有任何毒副作用，可以長期食用。如：靈芝茶、酒芝靈等。
靈芝的解酒原理：
靈芝對保肝、解毒的效果良好，其有效成分是靈芝多糖，它能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，消除自由基、抗輻射，解毒，提高肝臟骨髓血液合成DNA、RNA蛋白能力，延長壽命，解酒效果較好。
現代醫學實驗證明，單一使用一種多糖的療效遠不如復合使用，幾種多糖復合使用，對提高人體細胞內酶的治療作用較好。從分子生物的角度上講酶是機體內生化反應的促進劑，能使抗體內的生化反應加速，生化反應是機體生理活動的基礎，一切生理活動都是在生化反應基礎上進行的，機體蛋白質合成和分解，脂肪和糖原的合成分解，能量代謝，食物的消化利用等都是在酶的參與下進行的。同樣的原理。人們喝下去的各種酒類所含的酒精若要消化吸收，要靠人體內的酒精脫氫酶分解、消除。靈芝多糖就是通過提高酒精脫氫酶活性的藥理作用來實現保肝、解毒功效的。
強身選用哪種靈芝好
近年來，不少人選用靈芝調理身體延年益壽，但靈芝的種類有很多，不少老年人不知該選用哪種靈芝最好?
目前，全世界共有104種靈芝，我國就有84種，但作為藥用的靈芝隻有10餘種。我國古代藥學專著如《神農本草經》等曾根據靈芝顏色將其分為“六芝”(也有“五芝”之說，無青芝)，即赤芝(丹芝)、黃芝(金芝)、白芝(玉芝)、黑芝(玄芝)、紫芝(木芝)、青芝(龍芝)。但按照現代生物學分類，用靈芝科的所有品種與“六芝”一一對應是非常難的。相對而言目前能確定的隻有赤芝和紫芝，現使用最多且經大量人工培養的也主要是這兩種。療虛補氣，益智安神是可供藥用的靈芝所具有的共同功效。這也是靈芝被當作延年益壽、扶正祛病的原因所在。如今的研究已驗證靈芝具有增強免疫功能、抗癌、保肝等藥理功效，也體現瞭靈芝這種“扶正補益”之作用。
由於野生靈芝極難覓(野生的不一定比人工栽培的好)，現在的藥用靈芝多系人工栽培。靈芝品質的好壞既與菌種優劣有關，也與生長環境(如溫度、濕度、光照、通風等)有關，還與采收時間有關，如果超過恰當的采收時期，靈芝可能會產生木質化現象，品質及功效都會下降。
有人認為金靈芝、紫靈芝是靈芝傢族中的極品，經查閱相關文獻，目前對此並未發現有明確而可靠的證據。老年人保健強身選用常見的赤靈芝和紫靈芝亦未嘗不可。赤靈芝的主要特征：菌傘腎形，半圓形或近圓形，其菌蓋表面呈褐黃色或褐紅色，具油漆光澤，菌柄表面光滑，與菌傘同色或較深。紫靈芝的特征：菌傘褐色或紫黑色至近黑色，菌肉為均勻褐色至栗色，其擔孢子較一般赤芝為大。總之選用靈芝以菌蓋個大、菌柄長，質堅實、光澤如漆者為佳。如發現蟲蛀、腐朽、質地空虛者，切不宜選用。
如何挑選靈芝
靈芝以赤芝為最上品，椴木法栽培的品質較為穩定，成份及生長也最類似野生靈芝。在挑選靈芝產品時，要選擇信譽優良並在技術、品管方面有保障的廠商，其生產技術要有標準制程，以確保品質的均一性及劑量的有效性，且要有安全性的評估，選擇時以高濃度的濃縮產品為佳。
另外還應註意，有的人在剛開始服用靈芝粉萃取物時，會出現暫時性嗜睡、口渴、紅疹、腫脹、尿頻、異常出汗和大便稀薄等癥狀。早期許多廠商以為靈芝含有高量的有機鍺可強化健康。其實根據科學證實靈芝本身鍺的含量是非常稀少的，有報導指出，一些不法商人自行在靈芝制品中添加無機鍺，消費者使用後可能會造成中毒反應。因此，在服用靈芝前，必須小心選擇不含重金屬和無機鍺的產品。