花旗參烏雞湯的功效

夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。可以選用人參進補，具有扶正固本、提高機體免疫功能、預防冬季慢性病發作的作用。那麼，花旗參雞湯有什麼功效，怎麼做?一起瞭解下。

花旗參有哪些作用

花旗參又名西洋參。五加科,人參屬。是一種多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。在生活中具有非常之多的養生保健用途。那麼，花旗參的功效有哪些，有哪些吃法?

花旗參的傘形花序單生莖頂，著花6～20朵;花小，黃綠色;萼有5齒;花瓣5;雄蕊5;心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。

花旗參的功效有哪些?花旗參根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口幹咽幹、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。

有哪些吃法?做法有很多，在這裡隻給大傢推薦一種很好的食膳：烏雞半隻，花旗參3克，紅棗十餘顆，枸杞適量，薑兩片。烏雞洗幹凈，放到沸水裡過水，洗幹凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋裡，再放進花旗參，薑片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝瞭。

花旗參雞湯有什麼功效

夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。可以選用人參進補，具有扶正固本、提高機體免疫功能、預防冬季慢性病發作的作用。那麼，花旗參雞湯有什麼功效，怎麼做?

花旗參。性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經。有補肺氣，清火，養胃生津的功效。主要用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛等。補而不燥是西洋參的特點，竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血;配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。

現代醫學研究分析認為其有效成分能提高高級神經系統的活動能力，有抗疲勞作用，臨床常用作強壯劑，治療植物神經功能失調及各種陽痿有效。對老年人智力記憶力減退及思想遲鈍有精神興奮作用。對心臟，血管均有調節作用，對病態心臟功能有改善作用，可能與其顯著降低耗氧量有關。

花旗參雞湯有什麼功效?治療久病體虛、短氣懶言，消瘦無力，血虛頭暈、心悸心慌，夜尿頻多、帶下、月經不調，月經淋漓難凈。

怎麼做?取母雞(烏骨雞為佳)1隻，人參5～10克。將母雞去毛雜;人參切片，放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋內，加水及調味品各適量，文火燉至肉熟湯濃，食雞、喝湯、吃參，每周1～2次。

花旗參烏雞湯適合哪些人喝

花旗參烏雞湯具有的功效和營養，是人們日常生活所需的。偶爾煲一煲花旗參烏雞湯，可以快速並且全面的補充人體所需的元素和能量。那麼花旗參烏雞湯適合什麼樣的人群喝呢?是不是所有的人都可以喝?是不是都能通過喝它來當做一種身體的調節修養?

首先我們看烏雞的營養價值，它具有的營養物質，決定瞭它適合哪種人來喝。烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏松、熱氣的人群。

其次我們來看花旗參。花旗參屬於涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現為“過熱”呢?其實“過熱現象”跟我們的生活習慣息息相關。通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽煙的人，體內也積聚瞭很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

花旗參烏雞湯的做法

花旗參烏雞湯是一款非常常見的補湯，它出現於大大小小的餐廳和飯館。那我們普通人傢就很難學會嗎?答案是否定的。其實花旗參烏雞湯的做法很簡單，隻要有一個廚房，隻有準備好材料就可以輕松做出花旗參烏雞湯瞭。

做法一：半隻烏雞(看情況而定，人多就可以多準備點)，3克花旗參，十顆紅棗，枸杞適量，薑兩片。

1、首先要清洗烏雞。烏雞用清水洗幹凈之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗幹凈的污漬和腥味。然後用刀切一下，要斬得大塊一些，備用。

2、清洗紅棗、生薑片、花旗參等。把這些東西都放進砂鍋裡面，連同烏雞也一起放。放入適量的清水，慢火煲上5個小時，肉爛就好瞭，放入食鹽調味。

做法二：半隻烏雞，5克花旗參，雞精、食鹽適量。

1、烏雞用清水洗幹凈之後，還要用沸水鍋一下，這樣可以清洗掉難以洗幹凈的污漬和腥味。切成塊狀，大小視情況而定，建議大塊一些。

2、準備好燉鍋，加入切好的烏雞、花旗參、水、雞精、鹽等調味。在燉鍋上可以加個保鮮膜，然後放入微波爐裡，用中等火力煮30分鐘就好瞭。

哪些人不適合喝雞湯

1、對於一些患有慢性淺表性胃炎的人來說，雞湯就是不適合他們喝的。因為他們本身就是胃酸多、消化功能不好，多喝雞湯的話會促進胃酸分泌，不但不利於他們消化，同時還會增加他們的胃腸負擔，造成消化不良的癥狀。

2、膽囊炎和膽石癥經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

3、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

4、臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置，喝多瞭雞湯就會引發高氮質血癥，加重病的進程。