烏雞向來都是女人進補身體的比選材料，食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
月子烏雞湯的做法
很多人對月子烏雞湯的做法並不是很清楚，這樣的烏雞湯在制作上，也是有著一些方式方法，在制作的時候，都是不能隨意的進行，否則在喝湯的時候，口感會改變。
月子烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚(沒有活雞，買宰殺好的也湊合)，內置
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，薑，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
以上就是對月子烏雞湯的做法詳細介紹，在制作月子烏雞湯的時候，在食材上也是要準備好，這樣在制作後，使得它的各方面上，才會非常不錯，而且在吃的時候，對身體營養不錯也是有著很好，女性在喝這樣湯的時候，要適量進行。
女性冬季進補烏雞湯是首選
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑瞭心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞營養食譜
烏雞大棗粥
功效：本粥具有養血止血、健脾補中的功效。適用於氣血津液不足、營衛不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產後或久病血虛體弱等癥。
原料：烏雞肉150克，大棗10-15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。
做法：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。
參芪烏雞湯
功效：補益氣血。適應癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養肢體而致的產後身痛、腹痛者。癥見產後惡露逾期不止，色淡，質稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關節酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
做法：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，隨量食用。
人參枸杞烏雞湯
功效：用於精血虛衰。
原料：綠殼蛋烏雞1隻洗凈、人參1棵、枸杞50克
做法：將材料一同放入瓦鍋內，隔水燉至雞肉熟後調味。飲湯食雞肉。
紅棗烏雞湯
功效：補益氣血﹑滋補腎氣﹑益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一隻、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生薑二片﹑調味適量。
做法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即成。
筍菇炒烏雞
功效：本品具有補養五臟，增強體質，防病延年的功效。適用於五臟虛衰。
原料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
適宜人群
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
烏雞湯天天喝有壞處嗎
烏雞湯的功效與作用那麼多，不少寶媽恨不得天天喝，頓頓喝，但是就算是鮑參翅肚吃太多也變有害，那麼到底烏雞湯天天喝有壞處嗎?可以每天都喝嗎?
Q：烏雞湯天天喝有壞處嗎?
A：如果你非要天天喝的話，壞處都沒有什麼。但是烏雞湯不是藥，並非一時半會就能起到治病的作用。建議廣大親們最好客觀地喝烏雞湯，要進補身體的話，間隔性喝烏雞湯的效果會更好，一般一周可以飲用3-4次，喝湯吃肉即可。
烏雞湯的功效與作用
烏雞湯裡面富含的營養成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烏雞湯適合什麼時候喝呢
說到烏雞湯適合什麼時候喝，主要還是因為烏雞獨特而有效的功能。因為兩者都是飽含營養物質的補品，但是人體有些時候不需要補。如果進行強補的話，體內有太多的營養，不僅會營養過剩沒有起到烏雞湯原本的重要作用，有時候會一點效果都沒有，嚴重的話甚至會出現反作用。
所以提醒大傢，在吃其他補品的時候不要多喝烏雞湯;在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫院的時候，可以喝烏雞湯來調養一下。
以上說的是一個人處於什麼樣的身體狀況下可以喝烏雞湯，下面是介紹，什麼樣的季節比較適合烏雞湯。
說到喝烏雞湯的季節，秋季和冬季是最適合不過的瞭。本來秋季和冬季是比較幹燥的季節，經常喝湯是有好處的。但是為什麼烏雞湯在秋季和冬季喝比較好呢?因為烏雞湯，裡面的烏雞熬出來的湯，具有很好的滋陰潤肺的功效，在幹燥的秋季和冬季可以去燥，同時也可以作為滋補品，特別適合那些工作忙、睡眠不足的人。
本文詳細的為大傢介紹瞭烏雞湯什麼時候喝最好，雖然烏雞湯的保健功效是非常強大的，但是也不是隨時想吃就能吃的，如果隨意亂滋補，非但不能讓烏雞發揮出很好的功效，稍不留意還會出現一些不良反應，所以在滋補身體之前也要做些這方面的功課才行。