烏雞湯是廣東省傳統的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客傢菜)組成，以廣州菜作為代表。那麼孕婦能喝烏雞湯嗎，下面大傢來瞭解一下。
孕婦能喝烏雞湯嗎
研究表明烏雞中的葉酸比普通的雞肉高出很多倍，但是膽固醇和脂肪含量卻比一般的雞低很多。由於烏雞中的鐵元素有很多，所以也具有補血的作用。但是，營養價值這麼高的烏雞湯孕婦可以喝嗎?
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。
1、孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補身體的藥材，孕婦可酌情在醫生指導下，請行藥補，切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴重的導致流產。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
2、烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒。
3、適當服用是可以的，妊娠期關鍵不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
烏雞湯確實是很有營養的，女人吃瞭可以補血養顏，體虛者也可以用來進補。因此，對於在懷孕期間都會有輕微貧血的孕婦也可以喝烏雞湯來防止這種情況，但是，要註意不要喝得太多，這樣會使胎兒肥胖，增大難產的可能，況且，營養過剩也沒有什麼好處的。
孕婦喝烏雞湯好處
易消化，引起肚脹。
1.抗衰抗癌：烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
2.調治婦科疾病：烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認為(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下。
3.養身防病：烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死。(孕婦補鐵食物)
4.提高免疫力：烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
孕婦喝烏雞湯怎麼燉
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺幹凈)
輔料：枸杞
調料 ：蔥、薑、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞(宰殺幹凈)
輔料：天麻
調料：薑、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
孕婦是喝烏雞湯好,還是普通雞好
烏雞烏雞又稱烏骨雞,它們不僅喙,眼,腳是烏黑的,而且皮膚,肌肉,骨頭和大部分內臟也都是烏黑的.從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩.至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”. 功效：與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質,維生素B2,
煙酸,維生素E,磷,鐵,鉀,鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少,難怪人們稱烏雞是“黑瞭心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞,養身體的上好佳品.食用烏雞可以提高生理機能,延緩衰老,
強筋健骨.對防治骨質疏松,佝僂病,婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效.《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛 損諸病的功用.著名的烏雞白鳳丸,是滋養肝腎,養血益精,健脾固沖的良藥. 適合人群：適合一切體虛血虧,肝腎不足,脾胃不健的人食用.
孕婦喝烏雞湯的營養價值
烏雞的營養價值:與一般雞肉相比，烏雞所含蛋白質、氨基酸及維生素、微量元素等都要更高，而膽固醇和脂肪含量則更低。
烏雞中含有絲氨酸、蘇氨酸等1 8種氨基酸，可以護膚美容，預防皮膚老化，促進細胞新陳代謝，使傷口愈合更快。烏雞中的dha、EPA含量是普通雞89倍以上，對預防慢性病、促進兒童成長、提高智力等作用明顯。
烏雞以選擇體型較大，骨色和肉色深重者為佳。