豬血又叫豬紅，即是豬的血。平時偶爾吃些豬血對身體有好處，有助於排毒養顏，補血等功效。適當吃些豬血對身體有好處，但多吃豬血的話也可能會給身體帶來壞處。空氣中總是含有很多細小顆粒的灰塵，我們會用豬血來去塵。那麼吃豬血有哪些好處呢？下面我們一起來看看吧。
豬血可防治“三高”
豬血含有多種營養成份
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成份。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血可防治動脈粥樣硬化 “三高”患者可常吃
豬血不僅有豐富的營養價值，而且脂肪很低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鮮美。
“三高”患者在飲食上要有所控制，不能吃一些高脂肪類的食物瞭，豬血就是一個不錯的選擇。豬血素有“液態肉”之稱，它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鮮美。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
胃下垂、痢疾、腹瀉患者不能吃豬血
豬血雖好，但也有不少需要註意的地方。首先，豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150—200克為宜，每周可進食2—3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。
吃豬血有哪些好處
促進排毒
豬血能很好地清除人體內的粉塵及有害金屬微粒對人體的損害;現研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可以產生一種消毒及潤腸物質，這種物質可以與進入人體內粉塵和有害金屬微粒起生化反應，之後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血可以排出體內有害物質哦。
防治缺鐵性貧血
因為豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在的，非常容易被人體吸收利用，處於生長發育階段兒童及孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血之菜肴哦，能防治缺鐵性貧血，並有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
止血作用
因為豬血含有維生素K，可以促使血液凝固，因此有止血作用。
提供多種微量元素
豬血能為人體提供多種微量元素，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血衄血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經細胞之間聯系迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
有抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤生長。科學傢從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊愈並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
老年人多次豬血有助於緩解胃痛
種種慢性病對老年人“情有獨鐘”，患上瞭高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食品瞭。這對於許多嗜食肉類的白叟來說，無疑是件十分痛苦的事。
豬血素有“液態肉”之稱。它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是劃一質料瘦豬肉的1/40足下，因此患有高血脂的暮年人每每食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大宗卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及暮年癡呆癥。
豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一塊兒烹制，滋味十分鮮美。
豬血的效用
1.豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質地松軟，便於咀嚼，宜於消化。
2.豬血富含鐵元素，能夠幫助老人盡快不足鐵元素，避免貧血的發生。
3.豬血有清除污垢、通便的功能。老年人消化系統退化，容易導致便秘的情況，多次豬血可幫助通便。
豬血雖好，但也有不少必要詳盡的處所。首先，豬血在網羅的歷程中十分容易被污染，因此最好購置經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150—200克為宜，每周可進食2—3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便通例檢測前3天也忌食豬血。
孕婦能不能吃豬血
孕婦能吃豬血嗎?
孕婦能吃，但要註意品質。
豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等，孕婦食用好處頗多。但是目前很多商販為瞭利益，給豬大量使用化學物品，盡量還是少吃為妙。
產婦能吃豬血嗎?
產婦能吃，但要註意品質。
豬血中含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等，產婦食用好處頗多。但是目前很多商販為瞭利益，給豬大量使用化學物品，盡量還是少吃為妙。
嬰幼兒能吃豬血嗎?
能吃。
若是吃雞血 、鴨血更好，但是不要吃的太咸，小孩子的呼吸道不健全，很容易感染，所以要少吃一些的好。
選購攻略
看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加瞭血紅色素等，顏色十分鮮艷。
用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加瞭甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
老人常吃豬血有好處
據測定，豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%，為豬肝含量的兩倍多，且幾乎均為極易吸收的二價鐵。
此外，豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十餘種微量元素。
多食豬血，能補充老年人體內蛋白質不足，提高免疫功能，改善血循環，有利於增強體質，防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素，更具有抗衰老作用。
筆者推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者，經常服用豬血，每次250克，燒湯吃，服用一段時間後，病情均有所好轉。
對腦動脈硬化、記憶力減退的老人，可常服豬血豆腐湯，一是可減輕腦動脈硬化癥狀，二是可以增加記憶力，因為豆腐中含有一種能使乙酰膽堿量增加的成分，即卵磷脂。
卵磷脂一旦進入人體後就會釋放乙酰膽堿，從而使神經細胞之間的聯系迅速恢復，記憶力得到改善，行動靈活，思維敏捷。因此，早期癡呆癥患者，也不妨多吃點豬血豆腐。