吃肉的主要目的是攝取蛋白質，但一些老人牙齒脫落，咀嚼困難，胃腸功能減弱，對肉類食物的消化能力差。這時，為瞭健康，老人不妨常吃豬血。那麼，老人每天應吃適量豬血的好處有哪些?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
吃豬血有什麼壞處
平時我們聽過的關於豬血的食療功效都是好的，所以，很多人往往容易忽略瞭它給身體健康帶來的一些壞處。為瞭讓您對吃豬血更放心，現在就帶您去具體瞭解吃豬血有什麼壞處，提高警惕性。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
壞處:過量食用,會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人群,一周建議食用不超過2次。
另:血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素，藥物，尿素等)。
醫生建議，一周別吃超過二次，少吃補血補鐵，補各種微量原素，清腸排毒，吃多瞭容易鐵中毒。
豬血本身含有豐富的鐵、鈣、鋅、銅等多種營養素，所以生活中偶爾地吃些豬血是可以幫助加強體內營養，強身健體的。吃豬血對身體的好處多這是毋庸置疑的，但其中的壞處也要引起註意。通過瞭解瞭吃豬血所帶來的壞處，希望您可以適當的吃。
老人每天應吃適量豬血
首先，豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當，但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端，特別是豬血的質地松軟，便於咀嚼，宜於消化。
其次，我國60歲以上老人的貧血發生率很高，最近調查的結果是21.5%。豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血。
另外，豬血有清除污垢、通便的功能。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解，未被消化的剩餘殘渣會吸收大量水分，同時還吸附腸內的有害物質，如混在食物中的金屬微粒、粉塵等，一起隨糞便排出體外。不但避免瞭這些物質對人體造成損害，還能滑腸通便。
所以，請老年朋友常吃些用豬血做的菜肴。豬血燉豆腐，東北人稱其為紅白豆腐，營養搭配合理，味道又好;用豬血做湯，將其做餡包包子或餃子，做丸子，香鮮程度不遜於豬肉;還有人將豬血摻在粳米裡做粥，每日早晨吃。由於血紅素鐵不能被人體全部吸收，剩餘的部分經胃酸與消化酶的作用變為黑色，使糞便呈柏油狀，此是正常現象，不必擔心。
豬血是屬於發物嗎
豬血是豬體內的血，具有很高的營養價值和補血的功效，它並不屬於發物。豬血怎麼吃比較好吃呢?下面給你介紹一個毛血旺的做法，主要的食材就是豬血和黃鱔，對於在冬季補身來說，是一道非常有營養價值的菜：
豬血300克，黃鱔切片300克，豆芽200克，其他的像辣椒，小蔥，生薑，大蒜以及香菜，根據個人口味來添加。首先把黃鱔和豬血炒到7成熟，然後倒入開水和豆芽，加入材料，以及醬油和食鹽，毛血旺就做出來瞭。
豬血當中含有大量的鐵元素，平時生活中貧血的人可以多吃一些豬血可以起到補血的作用，殺完豬以後需要先把豬血裝在碗裡面沉淀一下，等到豬血全部凝固瞭結成塊瞭以後就可以在水鍋裡面煮瞭，等到煮一次水開瞭就可以瞭，把豬血撈出來，放涼瞭以後就把豬血切成塊，備用，這邊準備一些幹的辣椒，一些小的青蒜苗把幹的辣椒和小青蒜苗切隨後，鍋裡放油燒熱後放入辣椒，花椒，先爆香後放入切好的豬血等到快要好瞭的時候放點鹽和青蒜苗就可以瞭。
豬血是含有很高的鐵元素，可以起到補血的作用，下面就為您送上豬血丸子的非常簡單的做法，首先需要準備好豬血丸子，一棵大白菜，一些粉絲，先用溫熱水把粉絲給泡軟後剪短待用，大白菜清洗幹凈後切成大塊，在鍋裡面放油，先把豬血丸子和切好的大白菜放熱油鍋裡面炒加一點點的鹽後加入開水等到鍋裡面的湯煮開瞭之後把剪短的粉絲放到鍋裡面煮熟就可以瞭。
哪類人平時應該多吃一些豬血
豬血是一個非常不錯的食品，尤其是對於一些身體有疾病的人來說，平時應該註意多吃，能夠很好的緩解病情，促進身體健康發展，那麼，哪類人平時應該多吃一些豬血?
1對於平時腸胃功能不好的人來說，尤其是患有胃病和腸炎以及便秘的人，平時應該多吃一些豬血，它能夠很好的利用腸道的消化和吸收，並且可以減少便秘和大便幹結的出現。
2對於像交通警察或者是馬路工人這樣，平時的工作環境中存在大量粉塵的人來說，多吃豬血可以很好的保養人體的肺臟，尤其是對於清除肺部的垃圾效果非常的顯著。
3平時處於經期的女性應該註意多吃些豬血，因為他們由於月經來臨會讓身體丟失大量的血液，而豬血中含有的大量鐵元素可以很好的預防她們身體出現貧血的現象。
註意事項：所以平時的飲食中應該註意多吃，這樣可以很好的促進人體的健康發育，利用它們特有的保健價值，來更好的保障人體的健康發展。
豬血怎麼做好吃
人們的生活水平提高瞭，在吃的方面也是很註重的，並不是大魚大肉就是好，偶爾也是需要吃些動物內臟，不同的內臟對人體的作用不同，不過人體最不能缺少的就是供血，所以多吃動物血對身體很好的，相比之下，最好的就是豬血，豬血很嫩，而且量大，適合所有人群食用，而且豬血具有養顏的功效，女性特別愛吃豬血，而且價格也不貴，容易買到。
1豬血和豆腐或者韭菜炒是最好吃的，不僅補血，還可以排毒、殺菌，不過豬血一定要洗幹凈，買回來先要放入冷水浸泡一小時，可以使血水留出來，然後切成小塊，放水沸水中煮下，馬上撈起，最後和韭菜或者豆腐一起炒，隻要稍微加入些調味，味道就很鮮美。
2豬血雖然有營養，但是不能吃得過量，一般一周一次最多瞭，而且要買品質保證的豬血，要去正規的菜市場或者大型超市內購買，不能去無證的攤販那裡買，萬一是死豬血，反而吃瞭會生病。
3豬血還可以燉湯，如果是大病初愈或者術後，可以食補，豬血中含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣等營養成分，不是光吃豬血就夠瞭，也要結合其他的蔬菜一起食用，更重要的就是休息充分，這樣才可以強身健體。
註意事項：豬血口感很滑，容易食用，所以沒有牙齒的老年人也可以吃，而且也幫助消化，多吃豬血，可以預防頭痛、眩暈的癥狀，還能有利於排便通暢。