清晨老人不應吃的三類食物

因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體裡缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏松等。因此老年人應註意以下三大飲食原則。特別是在早上的時候要特別的註意的，是什麼?一起看看相關的知識吧。

食物巧搭配增營養添風味助消化

食物可分為五大類，如糧谷類、肉類、豆類和奶類及其制品、蔬菜水果類、油脂類，各有功能和作用，單食用某一類食物其營養成分都是不全面的，必須相互搭配才能得到均衡營養。我們來看看一些有促進作用的主要搭配：

主食搭配豆類：主食的蛋白質不是優質蛋白，其中的必需氨基酸比例不合理，賴氨酸含量低而蛋氨酸相對較高，而豆類蛋白質中卻是賴氨酸高蛋氨酸較低，二者搭配可明顯提高蛋白質的品質。主食搭配肉類也可起到相同效果。

油脂與蔬菜，蔬菜除瞭提供少量的糖類和膳食纖維及維生素C外，還有許多其它有利於身體的物質，如深色蔬菜中的類胡蘿卜素、葉綠素、黃酮類物質等等，它們均屬於脂溶性物質，生吃或者水煮的吸收率會很低。

至於具體食物間的的搭配也會出現不同的效果，看看下面的例子：

奶+茶：很多人都會認為牛奶加茶的搭配會影響其營養的吸收，的確，茶葉中含有的茶堿可以同牛奶中的鈣結合產生沉淀物，從而降低瞭牛奶的補鈣效果。但是需要註意的是，我們喝奶茶主要是為瞭風味。其實，鈣結合茶堿後，奶茶會沒有那麼苦澀，喝起來更易入口。

吃辣椒時喝牛奶，這個搭配同營養無關，是因為辣椒中的辣味物質辣椒素是脂溶性物質，牛奶可帶走部分，因而減少口腔中辣的感覺。

月餅和茶：很多人吃月餅時會喝點茶，覺得吃後沒有那麼飽脹，因此認為喝茶可以促進月餅的消化。喝茶減輕吃月餅的飽脹感，效果是有的，但是在功能理解有誤。喝茶可以促進胃腸道的蠕動，增加食物的排空機會，從而減輕腹脹。但是食物能否消化吸收卻與茶無關。

5種食物千萬別趁新鮮吃

1.新鮮牛奶:有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法並不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如佈氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠傢生產的牛奶比較安全。

2.新鮮茶葉:所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。王宜告訴記者，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應註意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。

3.鮮黃花菜:賈健斌建議，盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。相比之下，幹制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，幹黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。

4.新鮮木耳:王宜指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱“卟啉”。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要註意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。

5.新鮮醃菜:新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽醃過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始醃制以後的兩三天到十幾天之間。因此，醃菜最好要在醃制二十天以後再吃。

這些習慣對老年人健康不利

忌過分仰脖：

老人往往樂意坐沙發上看電視、與人交談，時間一長易壓迫頸部動脈使血流不暢，易感到頭暈、惡心，甚至能得半身不遂。

忌猛然回頭：

老人走在街上，常遇熟人呼叫或聽到異常聲響，極易猛然回頭。但因老人多有頸部骨質增生，頸骨急扭很易壓迫血管，造成頭部供血不足，出現眼黑摔倒。

忌褲帶過緊：

老人褲帶最好用松緊帶，不然褲帶太緊，易使下身血流不暢，尤其是肛門，因毛細血管多，供血不好易得痔瘡。

忌說話快速：

老年人說話莫要高聲大嗓、頻率過快。應保持穩定的情緒，否則易使血壓升高，也使心臟加重負擔。

忌吃飯過快：

有些老年人仍保持年輕時狼吞虎咽的進食習慣，不要忘記食物需細嚼才能有助消化，飯吃得急，還易噎著。

忌站著穿褲：

老人站著穿褲，這很危險。因老人骨質已疏松，一旦站不穩摔倒瞭，後果很糟。

忌用力排便：

老人常有便秘癥。應按時排便，排便不順時，應借助藥物，不能硬排便。因人在排便時血壓易升高，過分用力，會暈倒休克以至腦溢血，甚至還有生命危險。

老年人應抓住的起床前黃金十分鐘

手指梳頭一分鐘：每天早晚用梳子順著經絡方向，從前額正中開始，以均勻力量，向頭部、枕部、頸部梳劃，然後再梳兩側，動作不要太快。可以按摩刺激大腦皮層，消除大腦皮層緊張，促進新陳代謝，改善和提高頭部的血液循環。

擦面叩齒一分鐘：仰臥床上，兩手擦熱，再擦面20次左右。同時，配合叩齒36下，將產生的唾液緩慢咽下，還可用舌頭舔上下牙齦和內外牙齦數次。可改善面部微循環，減少臉部和頸部的皺紋，固齒健腦。

輕揉耳輪一分鐘：雙耳有很多穴位，每天按摩能起到疏通經絡、運行氣血、調理臟腑功能的作用。用雙手拇、食指捏耳上部，然後再往上提揪，直至該處充血發熱。然後以拇、食二指沿耳輪上下來回按壓、揉捏耳輪，使之發熱發燙，然後再向外拉耳朵。

轉動眼睛一分鐘：閉目，眼球從右到左，再從左到右各轉5次，然後突然睜眼，平靜端立或坐定，用眼依次註視左、右、右上角、左上角、右下角、左下角，反復5次，可以鍛煉眼肌，提高視神經靈活性。

伸屈四肢一分鐘：躺平，頭略後仰，兩腳和兩手做伸屈運動，打開一夜睡眠後僵硬的關節。通過伸屈四肢活動，還可使存留四肢的血液迅速回流心臟，供給心腦系統足夠的氧與血，可防急慢性心、腦血管疾病，並可增強四肢關節的靈活性。

搓胸揉腹一分鐘：平臥在床，以雙手掌根部依次從上至下、從外至內，搓熱前胸及兩肋，以達到寬胸理氣的效果。再用雙手掌心交替，順時針方向輕摩臍周各20次，有助於改善各臟腑機能。經常堅持揉按肚臍，可以健腦、補腎、幫助消化、安神降氣、利大小便。

收腹提肛一分鐘：收腹，慢慢呼氣，同時有意識地向上收提肛門，當肺中的空氣盡量呼出後，屏住呼吸並保持收提肛門3秒鐘，然後全身放松，讓空氣自然進入肺中，靜息3秒，再重復上述動作;同樣盡量吸氣時收提肛門，然後全身放松，讓肺中的空氣自然呼出。

蹬摩腳心一分鐘：仰臥以雙足根交替蹬摩腳心，使腳心感到溫熱。蹬摩腳心後可促使全身的血液循環，有活經絡、健脾胃等功效。足底中心部位的湧泉穴是足少陰腎經的起點，該穴有“安神、醒腦、通關開竅和固真氣”等功效。

左右翻身一分鐘：在床上輕輕翻身。翻身時，人體的肩、臀、腰部同時運動，可以使脊柱大關節和腰背部肌肉得到充分的活動，解除背部肌肉僵硬，使肌肉活動協調，長期堅持能夠增強肌肉力量。

正確起床一分鐘：做完以上動作以後，可以緩緩起身離床;正確的起床姿勢是，先將身體由臥位變為半臥位，再慢慢轉身，臀部、大腿坐至床邊，雙手支撐床面，雙小腿下垂，然後全身下地，直立，頭頸部肌肉緩緩繃緊。