海鮮味道鮮甜、品種繁多，尤其是年輕人更是喜歡生吃海鮮，專傢提醒，其實生吃海鮮隱藏著一定的安全危機，需要提高警惕，那麼，到底吃海鮮要註意什麼呢?對於這個問題，專傢為我們介紹如下，希望能給大傢一個提醒。下面我們一起來看看吧。
海鮮啤酒同吃惹痛風
夏季正是吃海鮮的好時節。約上親朋好友，找個漁村，美美的吃上一頓海鮮。但是夏季吃海鮮可要註意瞭，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。這些細節可能會致命哦
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
2、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當註意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃
4、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
溫馨提示:如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼隻需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回傢之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。
吃海鮮會引起哪些副作用
海鮮雖然味道鮮美，但多吃或長期食用對人也有危害。
環境污染導致海洋生物的體內重金屬超標，海鮮當然也不例外，所以如果長時間食用海鮮會導致重金屬等有毒有害物質在體內積累而危害健康。
貪圖“鮮”“嫩”而生食海鮮更是危害多多。因為海鮮中含有大量致病微生物以及寄生蟲，比如廣州管園線蟲、華枝睪吸蟲、肺吸蟲，若生食或加熱不徹底，可能發生食物中毒、腸道傳染病或寄生蟲病。
海鮮中含有五氧化二砷，如果把海鮮和水果一塊吃，水果中的維生素C可能會把五氧化二砷還原為三氧化二砷，三氧化二砷就是砒霜。所以，如果把海鮮和水果一塊吃容易導致中毒。再者水果中的果酸、鞣酸等成分可以與海鮮中的礦物質結合，形成不易消化的物質，刺激胃腸。啤酒和海鮮同食會產生過多的尿酸，誘發痛風病和關節炎。因此，此類患者需要註意。
如果正在服用藥物期間吃海鮮，會給健康帶來麻煩。因為有些海鮮中的成分常常會與某些藥物中的成分相互作用，對人體造成危害。如果慢性病患者食用海鮮還容易導致疾病復發。
一些海鮮中含有較高的膽固醇，例如螃蟹、貝類、蝦和墨魚，長時間吃會造成血脂水平異常。海鮮食品中的異體蛋白會引起過敏反應。因此，對海鮮有過敏反應的人，最好不吃或有選擇地食用海鮮。
誘發海鮮過敏的原因
海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格註意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃瞭某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。
海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列復雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏癥狀瞭。
1、海鮮中的病菌：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2、貝類自帶菌：貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在傢存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當註意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3、與啤酒同食：在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響
4、與水果同食：魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮和水果最好間隔2小時以上再吃。
5、吃完海鮮立即喝茶：吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
甲亢患者可以吃海鮮不
患有甲亢在日常生活中的飲食非常重要。那麼，甲亢患者能吃海鮮嗎，對於此問題，有關專傢將對甲亢患者能吃海鮮嗎進行介紹。
甲亢患者能吃海鮮嗎：
甲亢患者的甲狀腺會不受控制地產生過多的甲狀腺激素，從而引起身體的一系列異常改變。而生產甲狀腺激素的主要“原料”之一就是碘，海鮮則是含碘最豐富的食品。因此，吃海鮮就等於不斷為甲狀腺提供生產甲狀腺激素所需的原料，從而加重甲亢病情。
那種“甲亢患者應該多吃海鮮”的觀點是片面的。在甲亢發病期間，或者在未完全治愈之前，患者不宜吃海鮮。
在甲亢的治療過程中，患者需要接受一些必要的檢查，如攝碘率測定、甲狀腺碘掃描等，檢查前需要禁止一段時期的碘攝入。在同位素碘治療前，也必須忌食海鮮和加碘鹽。
當甲亢治愈，且甲狀腺明顯縮小並接近正常後，海鮮的“禁令”才可逐漸解除。當出現“甲減”，即甲狀腺功能減退時，甲狀腺激素合成會有所不足，這種情況與甲亢的激素過多正好相反。此時不但可以吃加碘鹽，吃海鮮，還可以有意識地多吃一些海鮮，以增加碘的攝入。如果此時仍舊不敢吃海鮮，就完全沒有必要瞭。
以上介紹瞭甲亢患者能吃海鮮嗎，對於甲亢患者能吃海鮮嗎，患者在日常生活中一定要多註意。
吃海鮮要註意什麼
(1)胎兒、新生兒發育受影響：近年來海污染日趨嚴重，如今海鮮的含汞量越來越高，若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上)，就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育，因此專傢認為，哺乳期和孕婦應少吃海鮮，最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
(2)男性或將自毀性福：水銀可影響精子的活動能力及令精子數量降低，而海鮮重金屬含量較高，它不但減少精子的活躍程度，長期在體內積聚也會有損身體健康。
有關專傢指出，大部分海鮮都含有一些致病性的細菌，食用之前最好是先存放在4℃環境下冷凍一到兩個小時，然後再用淡的鹽水浸泡一下，以達到殺菌的目的。除此之外，螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗幹凈，以預防部分細菌和臟物殘留，在食用的時候添加薑和醋等佐料，也有利於殺菌。