研究發現，過量吃海鮮可能會增加自體免疫系統疾病風險，育齡女性危險更大。自體免疫疾病會導致人體免疫系統錯誤攻擊健康細胞，女性患者多於男性患者,下面就讓我們一起來看看有問必答網專傢是怎麼說的吧，希望這些知識能夠對你們的生活有所幫助。
甲亢與海鮮的關系
甲亢是常見的甲狀腺疾病，是甲狀腺功能亢進的簡稱，那麼饑渴和海鮮有緣嗎?在甲亢發病期間，或者在未完全治愈之前，患者不宜吃海鮮。接下來就讓我們詳細的瞭解一下。
在甲亢的治療過程中，患者需要接受一些必要的檢查，如攝碘率測定、甲狀腺碘掃描等，檢查前需要禁止一段時期的碘攝入。在同位素碘治療前，也必須忌食海鮮和加碘鹽。
當甲亢治愈，且甲狀腺明顯縮小並接近正常後，海鮮的“禁令”才可逐漸解除。當出現“甲減”，即甲狀腺功能減退時，甲狀腺激素合成會有所不足，這種情況與甲亢的激素過多正好相反。此時不但可以吃加碘鹽，吃海鮮，還可以有意識地多吃一些海鮮，以增加碘的攝入。如果此時仍舊不敢吃海鮮，就完全沒有必要瞭。
如果在進行手術或放射性碘治療後，出現永久性“甲減”，光靠多吃海鮮是不能完全解決問題的。患者需要同時進行替代治療，即通過口服甲狀腺激素藥物來補充激素合成的不足。
多吃海鮮會傷害免疫力
美國密歇根大學醫學與公共衛生學院一項新研究發現，通過吃海鮮而攝入體內的汞可能會增加自體免疫系統疾病風險，育齡女性危險更大。
新研究中，研究負責人艾米莉·薩默斯副教授及其同事分析瞭1999~2004年美國國傢健康和營養調查(NHANES)涉及的16~49歲的女性參試者的相關數據。結果發現，接觸汞是導致自體免疫疾病的一大主要危險因素。汞接觸越多，自身抗體就越多，自體免疫疾病危險就越大。
研究發現，旗魚、鯖魚和方頭魚等魚類含汞量最高，而蝦、罐裝淡金槍魚和三文魚含汞量相對較低。海鮮富含多種關鍵營養素，具有多種健康功效。但為瞭預防自體免疫疾病，育齡女性最好選擇含汞量較低的海鮮。
薩默斯表示，自體免疫疾病會導致人體免疫系統錯誤攻擊健康細胞，女性患者多於男性患者。此類疾病包括：炎性腸道病、紅斑狼瘡、幹燥綜合征、類風濕關節炎和多發性硬化癥等。自體免疫疾病是女性10大死亡病因之一。對環境因素的分析，有助於更好地理解自體免疫疾病遺傳之外的病因，進而更好地對癥治療。
吃海鮮該配什麼菜
一年中的夏秋季節，最是魚肥蟹美價廉時。不過，豐富的食材有瞭，會不會吃也是個大問題。就拿海鮮該與什麼搭配，不該與什麼搭配來說，需要講究的地方就不少。
忌與啤酒同吃。這幾乎是吃海鮮最不健康的搭配方法，卻又是大傢最“樂”在其中的。海鮮是高蛋白食物，會與啤酒中的核酸形成尿酸。雖然“海鮮啤酒同吃惹痛風”的說法用在健康人身上並不準確，但兩者搭配會加重痛風病人的病情，也會誘發尿酸高的人患上痛風。而現在常在外就餐的中青年人，正是尿酸過高的高危人群。
忌水果、茶等。這也與海鮮是高蛋白食物有關。高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質的吸收。如果吃完海鮮就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也會導致從海鮮中攝入的高蛋白被水分稀釋，並被較快排出體外，從而影響人體對高蛋白的吸收，導致營養流失。建議最好在吃完海鮮1小時後，再吃水果或喝茶。
那麼，吃海鮮具體怎麼搭配好呢?宋新認為，鑒於海鮮是蛋白含量高的食品，因此應減少其他高蛋白食品如肉類的攝入，建議多吃蔬菜。馬力平則為大傢推薦瞭如下搭配法：
用胡蘿卜、山藥、萵筍等當配菜。這些蔬菜含水量少，纖維素含量相對較高，如此搭配有利於蛋白質的消化吸收，不僅不會導致營養流失，還能收到色香味俱全的效果。
用生薑、蒜末等調味。這樣既能去腥，又不會破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料，會破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。
用糯米、大米等搭配做海鮮粥。這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合，營養價值高，且利於吸收，海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失。海鮮粥的做法有很多種，如將魷魚切成絲，再放點肉絲、薑絲，與大米同煮即可。
骨髓炎患者能不能吃海鮮
海鮮我們都知道營養豐富價值高，可骨髓炎患者能不能吃海鮮呢，吃海鮮會不會對病情不好，骨髓炎患者什麼時候可以吃海鮮，每次能吃多少呢?相信不少人心中都有這樣的疑問，該吃與不該吃相互矛盾不知如何是好，專傢就此給大傢做瞭以下分析：
專傢介紹說骨髓炎患者可以吃海鮮，但有前提條件。
骨髓炎是因細菌感染而形成局部病灶，有疼痛、紅腫的癥狀。海鮮雖營養價值高可屬發物，如果骨髓炎處於早中期病灶未處理時，不建議吃海鮮，這時食用海鮮會加重病情惡化，加速炎癥擴散，從而導致皮膚破口流膿，瘺孔形成，嚴重會有骨吸收，死骨發生的可能。
但是，在骨髓炎患者進行徹底有效的病灶清除，感染控制後，是可以吃海鮮的。現在吃海鮮則是增加營養促進骨血運循環，加速骨髓炎愈合，骨髓炎患病期需大量的高蛋白食物，所以海鮮是很好的食補材料，不論是營養師還是骨科醫師都會建議患者吃，但要適當，合理飲食，均衡營養，不能暴飲暴食。因此，骨髓炎患者能不能吃海鮮，是允許的，隻是要記住前提條件。
吃海鮮的八大禁忌
不同的海鮮生長周期有長有短，所以海鮮不同其成熟期也不同，基本上每個季節都會有一批當季的海鮮上市。但是現在反季節的蔬菜海鮮到處都是，都是通過人工養殖的海鮮，人工養殖的海鮮不是自然成熟 一些營養不達標，所以最好吃當季的海鮮。下面小編為各位介紹一下吃海鮮時的八大禁忌;
1、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，最好間隔2小時以上再吃。
2、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
3、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會，因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
4、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都隻有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
5、海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經過復雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
6、打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼隻需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回傢之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。
7、死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康(健康食品)造成威脅。
8、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。