海鮮屬於水產類，最常見的是蝦類、貝類、魚類。海鮮大部分常年生活在水裡，肉質鮮美，帶著海邊咸咸的海風，是大自然給我們最好的饋贈。對於一些偏愛海鮮的人來說，恨不得一日三餐都品嘗到深海的美味。不過吃海鮮會胖嗎?這是很多人的疑問。
吃海鮮不能吃什麼
海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。那麼，我們為什麼還要建議大傢在吃海鮮的時候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會不會有危險?
其實，一次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，隻要不超過上述的量，是沒有危險的。另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果裡，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
多喝含蛋白質的飲料吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風;而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
吃海鮮會長胖
相對而言，吃海鮮不容易胖。
吃海鮮不容易發胖，使人發胖的主要是食物的熱量和脂肪含量。 海鮮的熱量和脂肪含量要比肉類低很多。 熱量最高的是豬肉，海鮮是高蛋白低脂肪的 。一般情況下，適量吃些海鮮並不會導致長胖，而且海鮮中的營養可以增強人體素質。但如果是毫無顧忌的大快朵頤的話長胖是必然的瞭，除瞭消化系統不太好的夥伴。因此，吃海鮮重點在於控制量，盡量避免高熱量食物攝入太多。
吃海鮮的禁忌：
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要註意適量適度，一般每周一次即可。
海鮮營養豐富，有助於降血脂、預防心血管疾病，但海鮮不宜多吃，食用過多的海鮮會使人膽固醇升高，引發多種疾病。貝類、蝦類的嘌呤含量較高，如果過量食用，可能引起人體血液中的尿酸升高，進而引起痛風。尤其蝦類屬於溫熱性食物，在夏季不宜吃多。患有傷風感冒、皮膚病等疾病的人群要尤其註意盡量少食用或不食用海鮮，以免病情更加嚴重。
所以，愛吃海鮮也不能因為低脂肪而埋頭猛吃，海鮮雖然是低脂肪但是容易膽固醇升高。另外，在處理海鮮的時候一定要幹凈，徹底消滅細菌，以後病從口入。
海鮮產品有哪些
1、魚類 (活鮮)：大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚
2、魚類 (冰鮮)：沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚 雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3、貝類 (活鮮)：夏夷貝 紅裡羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白雲貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片海木耳 海帶扣
4、蝦類： 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5、肉類(冰鮮)：鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6、冰鮮類(水發)：水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃紅魚子 燜子
7、海藻類：發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等
4種適合冬季吃的海鮮
1、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經不好吃瞭。甚至很多的魚，蝦，都進入瞭生長期。但是冬蟹卻是有別於其它，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。
2、帶魚
帶魚在冬天的時候，它的肉是最肥、最美的。據專傢介紹，冬季是捕撈帶魚的最好的季節，而且這個時候的帶魚為瞭越冬做好瞭成分的準備，體內積蓄瞭脂肪，所以肉厚油潤，味道特別的好。帶魚是餐桌上經常吃的，而且含有豐富的蛋白，帶魚的營養價值豐富，對很多人來說也是喜愛之一，小孩子經常吃魚肉還有健腦的作用。
3、文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產於沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。
4、扇貝
隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來越少，市場上鮮活海魚無論是品種還是數量都少瞭許多。對於無鮮不歡的大連人來說，不受季節限制的扇貝正好填補瞭這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產品;扇貝幹品稱“幹貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。
吃海鮮不可不知的11個細節
1.海鮮不要喝水果一起吃
魚、蝦、蟹等海產品附有豐富的蛋白質及其鈣等營養素。而水果中附有較多的鞣酸，假如吃完海產品後，即將吃水果，不僅影響人體對蛋白質的汲取，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，構成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至導致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
2.海鮮煮不熟會產生細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能夠殺滅。除瞭水中帶來的細菌以外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵和加工帶來的病菌及其病毒污染。平常來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮及其衛生。
3.死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量生殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類及其自由基，對人體健康導致威脅。選購活貝之後也不能夠在傢存放太久，要盡快烹調。過敏身體素質的人很應當註意，因為有的時候候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
4.吃海魚留神汞中毒
資料顯示，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查還發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。魚肉含有高蛋白質、低飽利脂肪，可惜現在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來越多，因此，吃海魚也別太過量。同時，吃海魚時要註意以下問題：①選擇吃體積較小的魚類;②盡量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等;③少吃魚內臟、魚頭、魚皮;④搭配吃些兩蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥食品等。
5.關節炎患者少吃海鮮
因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。
6.蝦類忌與維生索C同食
美國科學傢發現，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
7.吃海鮮要適量而止
吃海鮮要註意控制一個量，不要貪吃，不要短時間攝入過量的海鮮食物，飲食不當容易拉肚子。
8.過敏者少吃或不吃海鮮
有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過敏。
9.腸胃不好少吃或不吃海鮮
腸胃不好的人盡量少吃海鮮的食物或者選擇不吃。因為海鮮大部分都是寒性的食品，會導致腸胃受傷，導致惡心，腹瀉等腸胃癥狀。
10.吃海鮮不喝茶
茶葉中含有鞣酸，而海鮮中含有豐富的鈣質，兩者結合會形成難溶的鈣。因此在食用海鮮前後均不宜喝茶，最後相隔2小時以上。
11.吃海鮮不喝酒
很多人喜歡系海鮮的時候搭配啤酒，但是其實並不健康。蝦、蟹等在人體代謝之後會形成尿酸，尿酸過多會引起痛風、腎結石等病癥。大量食用海鮮的同時喝啤酒的話，會加速體內尿酸的形成，並不利身體健康。