一般采用低碳水化合物-主食飯量三餐都吃，吃到不餓，偶爾一周內有一天正常飯量。吃到不餓就行，不能總是吃得少或者不吃，這樣會降低新陳代謝，而減肥要的就是提高新陳代謝。或者總飯量不多的情況下，少食多餐也可以提高代謝率幫助減脂。菜偏清淡，油用玉米油，肉類選魚肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。三大食物讓你永別肥胖？哪些食物有益於瘦身？一起來看下。
三大食物讓你永別肥胖
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以醃制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。
中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。常食冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，治療水腫腹脹，效果尤為顯著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、膽固醇、磷脂和遊離脂肪酸)的高低與飲食有關，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的膽固醇和甘油三脂過高，使血液粘滯，血流緩慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使膽固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝結，防治冠心病。
3、綠豆含有“植物固醇”，能抑制膽固醇的吸收，並促使膽固醇從糞便中排出。
減肥零食：
果仁類：咸幹或咸脆花生、腰果、榛子、開心果、生曬或酥制核桃肉、蜜制棗等。
咸肉和魚幹：如豬肉幹、牛肉幹、銀魚幹等。
豆制品：如豆腐幹、黃豆幹、蠶豆幹、齊札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
涼果：陳皮梅、嘉應子、話梅、咸金桔等。
酸水果：楊梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
哪些食物有益於瘦身
蘋果
蘋果裡的果膠遇到水後會膨脹，所以吃蘋果後喝水，會有飽腹感，加上蘋果營養豐富，是相當理想的減肥代餐。蘋果含有豐富的維生素B、B1、C及胡蘿卜素;此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。果膠及鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便，利於排泄;體內無毒自然一身輕。
魔芋
魔芋是一種草本植物，其根莖經去皮、烘幹磨成粉後，再加工即可制成魔芋食品，包括甜品、面條及素肉等。魔芋幾乎零卡路裡，並且不含脂肪，卻含有豐富纖維，可在腸胃內吸收水分，食用後易有飽腹感，多吃也不怕。魔芋也具有水溶性纖維，為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖，並導引細菌排出，因此獲得胃腸清道夫之美名。
雞蛋
一隻50克重的雞蛋含7克蛋白質、6克脂肪、82卡路裡，蛋黃中含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒，再從血管排出後被身體所運用。雞蛋中的維生素B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤為有效。白煮蛋的熱量比炒蛋及煎蛋低。
西紅柿
一個中等大小的西紅柿，隻有40卡路裡的熱量，相當於一碗白米飯的五分之一。西紅柿本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。而且西紅柿易使人有飽腹感，食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪，將脂肪和大便一同排出。西紅柿含有豐富的維生素B族，能促進脂肪的代謝。在飯前吃西紅柿，有助脂肪燃燒。
西柚
西柚富含維生素C及大量抗氧化元素，而且所含的熱量十分低，每個大約76卡路裡，加上含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪及水分積聚。其食用纖維也能保持血管及心臟健康。根據美國聖地亞哥營養研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物轉化為脂肪，有助瘦身。
即食麥片
麥片含有豐富纖維，可以帶來飽腹感，麥片含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維，可降低膽固醇水平，幫助身體帶走壞膽固醇，穩定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。不過不建議長期代替正餐，因麥片並不能為身體提供蛋白質，長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫發等問題。
紫菜
紫菜是生長在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，焙幹後呈紫色，故被稱為紫菜。紫菜有消除水腫的功效，可以達到瘦腿的效果。亦含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養元素，能促進腸胃蠕動。紫菜含碘量亦高，能預防甲狀腺腫大問題。
奇異果
奇異果除含豐富維生素A、C、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營養成分如葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、胺基酸等，而且隻有45卡路裡，屬低熱量之水果。
木瓜
木瓜含木瓜酵素，酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，通過分解脂肪可以去除贅肉，促進新陳代謝，並把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。木瓜亦具美顏功效，能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更有光澤及年輕。
菠菜
半碗菠菜隻有26卡路裡，菠菜含豐富的鉀、維生素A和C，而作為深綠色蔬菜，也擁有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤。不過要註意烹調方法，因為菠菜是相當容易流失營養的食材，特別提示，菠菜除瞭不應與豆腐同食外，也要盡量避免和富含鈣質的豆類、豆制品，以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。
減肥期間不能吃的食物
1、巧克力面包
烘餅代替巧克力面包：巧克力面包所含的脂肪高達18克，比烘餅所含的脂肪多18倍。因此減肥瘦身者應選吃低脂肪的面包。
2、冰淇淋
果汁雪糕代替冰淇淋：冰淇淋品種眾多，脂肪含量各不相同。減肥瘦身者應選吃低脂肪的冰淇淋，果汁雪糕就是最好的選擇。看似美麗的冰淇淋含有以下的肥胖成分哦!
3、果仁碎
許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養甚多，有蛋白質、維他命E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致肥。
4、七彩糖條
彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，隻提供熱量，多吃容易致肥，1湯匙彩色糖條，含60卡路裡。
5、朱古力碎
朱古力碎中有55%可可油，18%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及熱量倍增。
6、羊肉排
煎豬肉排代替羊肉排：100克羊肉排所含的脂肪為36克，比同樣份量的豬肉排多含脂肪6倍。
7、香腸
漢堡包代替烤香腸：每根香腸皮下所隱藏的脂肪高達30克，而乳酪漢堡包隻含脂肪13克，並且內夾色拉蔬菜、西紅柿片、乳酪和肉，營養更好。
8、花生
撒有鹽粒的小糕點代替花生米：花生米是大眾愛吃的小食品，但每100克花生米就含50克脂肪，它所提供的能量足以滿足節制飲食者一天的日需量。所以應選吃低脂肪或無脂肪的小吃，而撒有鹽粒的小糕點幾乎不含脂肪。
最有效的減肥食譜
素食減肥
第一套方案
早：豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個
中：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗
晚：素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗
第二套方案
早：紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把
中：西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗
晚：菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心
蜂蜜減肥
1、蜂蜜蘿卜減肥法
取新鮮的白蘿卜洗幹凈，切成丁，放進沸水中煮，約十分鐘後撈出，控幹，曬晾半日。然後放進鍋中加入蜂蜜，攪拌均勻即可食用。
2、蜂蜜藕汁減肥法
取新鮮的藕洗凈，切片，壓成汁液，按照1:1的比例加入蜂蜜服用。每天2-3次。
3、蜂蜜百合減肥法
將鮮百合蒸熟，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。
黃瓜雞蛋面
材料：黃瓜，雞蛋，油，蔥，油，面條，鹽，味精。
做法：
1、黃瓜洗凈，切片，雞蛋打到碗裡，攪勻。
2、鍋內放油燒熱後，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然後鋪上蛋液，翻炒後，加水大火燒煮。
3、水開後，下入面條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。
蘋果牛奶減肥法
蘋果牛奶減肥法原理
這個減肥方法是有一定的科學依據的。首先在減肥的第一天不能喝水，是因為在減肥期間，一旦如果體內攝入瞭水份，那麼身體肯定是先消耗攝入的水份的，而不是消耗體內的水份。所以，蘋果日要斷水，目的在於減去自身體內的水份。
而到瞭牛奶日，由於前一天幾乎完全是消耗體內的水分的，而且也減少得差不多瞭，到瞭牛奶日就會輪到減少體內的脂肪瞭。所以，牛奶日正是減肥的關鍵之日，這一天更不能喝水瞭，就這樣經過瞭兩天的食欲控制，很快體重就能減少幾斤瞭。如果這樣的做法再循環幾回，那麼很快就能大量減重瞭，而且減肥的效果也非常顯著，因為減肥過程中切實是減到瞭體內的脂肪去瞭。
最重要的兩個減肥日已經平安地度過瞭，那麼接下來的天數就可以按照正常合理的飲食“過日子”啦!不過恢復正常的飲食並不代表就能暴飲暴食，或者喝汽水，吃宵夜，吃垃圾零食!為瞭保持住前兩天減肥的好效果不反彈，剛開始嘗瞭點甜頭愛美的你，相信一定會下定決心改正減肥前的不良飲食習慣吧。
蘋果牛奶減肥法兩天瘦
第一天：蘋果1公斤(五六個，最多不能超過七個)。在這一天裡，全天隻能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東西!隻吃蘋果。吃的時候將蘋果洗凈，然後慢慢地一小口一小口吃。
第二天：酸奶或脫脂牛奶1000毫升，分成六七等份，每次喝一份。全天隻喝牛奶，不能吃其他任何東西，渴瞭就用牛奶代替水。(也可牛奶、酸奶同時喝，但要註意量。)如果達到理想體重後，就可以用這個方法再來一遍。中間是不能喝水的。也不能把蘋果和牛奶混在一起吃，必須單獨分開吃，這樣才有效。不能喝水，是因為我們在減肥期間如果攝入瞭水分，那麼身體肯定先消耗攝入的水分，而不會消耗體內的水分。吃蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到瞭喝牛奶日，水分減得差不多瞭，就會減到脂肪。
蘋果牛奶減肥法周計劃
第一天 5到6顆蘋果 平均分配，不喝飲料。
第二天 原味優酪乳或脫脂牛奶約1000cc 一天分六次喝完，不吃其他食物。
第三天 三餐正常 選擇低卡低熱量的菜色。
第四天 三餐正常 選擇低卡低熱量的菜色。
第五天 5到6顆蘋果 平均分配，不喝飲料。
第六天 原味優酪乳或脫脂牛奶約1000cc ，一天分六次喝完，不吃其他食物。