脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3[1]
喝什麼茶減什麼脂肪
飲茶不是一件純粹休閑的事情，關鍵看你喝什麼樣的茶。一邊隨意聊天，一邊輕松地減肥，唔，是不是有點異想天開?!最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長瞭，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由黑曲菌發酵制成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到瞭防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去。
黑茶在我國生產歷史十分悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。黑茶可直接沖泡飲用，也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近於深紅，葉底勻展烏亮。
2.吉姆奈瑪茶：有效抑制糖分吸收。印度醫學中，頻繁出現的就是這種吉姆奈瑪茶。吉姆奈瑪的綽號又叫“糖殺死”，嚼過它的葉以後再吃糖，口裡不會有甜的感覺，攝取量自然大減，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而轉化成脂肪量也就相對減少。吉姆奈瑪茶不僅對防治和改善肥胖有效，還對糖尿病有輔助治療的作用。
3.荷葉茶：古代減肥秘藥。一種用荷花的花、葉及果實制成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。充分利用荷葉茶來減肥，需要一些小竅門。首先必須是濃茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。第三最好是在空腹時飲用。其好處在於不必節食，荷葉茶飲用一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，變得不愛吃油膩的食物瞭。
4.杜仲茶：可降低中性脂肪。因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老、強身健體的作用。
5.烏龍茶：可燃燒體內脂肪。烏龍茶是半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分。飯前、飯後喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。
秋季怎麼飲食消除脂肪方法
就不跟你說什麼運動、黃瓜西紅柿之類的廢話瞭。有些人怎麼吃也不胖，確實跟他的飲食結構有關。比如燕麥粥，這東西你就是吃撐瞭也沒關系。因為這東西要消化需要耗費大量的體內脂肪，我們老傢的話講吃這東西就是刷油的。蘿卜，這東西也是減肥的好東西。
很多人喜歡吃蘿卜燒肉，就是因為這東西太寡瞭，跟肉燒肉才不肥，而油又進入瞭蘿卜裡，所以相得益彰。玉米粥，同燕麥粥，不過沒有燕麥效果好。莧菜。莧菜這東西，有句話叫莧菜沒油，吃瞭暈頭。
說明炒這菜一定要放大量的油，否則吃起來像草。但是其維生素、粗纖維一樣不少，而且味道不錯。當然，你為瞭減肥的話，就不能放太多的油瞭，本來就要它去油的。其它的就不一一贅述瞭，還有冬瓜、海帶、木耳、馬蘭頭等野菜。以上是吃的，渴瞭喝大麥茶、鐵觀音、普洱茶，都有輔助的減肥效果。最不濟也要喝綠茶。
另外，吃瞭這些東西，由於它們本身就是刷油的，所以你即使吃的再多，也會有餓的感覺，並且特別想吃肉，所以這個時候一定要堅持啊。至於運動或者節食什麼的你自己看著辦吧。
面部脂肪堆積 鍛煉加快脂肪燃燒
天天和閨蜜們天天說地，但唯一不變的話題就是減肥瘦身。在瘦身過程中MM們最苦惱的就是減臉部的脂肪。為瞭能達到效果很多女孩子都去醫院動手術，但是有沒有不冒險的方法呢?下面小編就來為你介紹。
有這麼一群人，他們經常抱怨，隻要開始發胖，臉就是身體的先頭部隊，身體還沒有長胖前，臉上已經開始堆積脂肪，更麻煩的是稍微開始運動身體便覺 得沉重。這種情況就是脂肪堆積的臉型。如果還是有些不能確定，用手捏住頰部皮膚，並用力咬緊牙關，感覺肌肉沒有變緊張便更可以確定是皮下脂肪增加的結果。所謂“脂肪堆積型”是指因皮下脂肪的燃燒率低，使得多餘的脂肪積存下來所導致的臉部肥胖。
這種類型的臉型，想要瘦臉，需要針對的便是脂肪的溶解，一般來說，脂肪消減，臉也會自然變小。在食物中攝取如生薑，大蒜，胡椒及辣椒等食物，這些都可以促進血液循環，加速脂肪分解。在水果的選擇上也需要選擇糖分較低，像荔枝、西瓜等水果盡量少吃。
既然是脂肪在作怪，那麼身體減肥也可以帶動臉部的減肥，平常需要多加的鍛煉，加快脂肪的燃燒，減少身體脂肪的同時，臉部的脂肪也在減少。瞭解一些瘦臉面膜，他們的對於這種類型的瘦臉也很有幫助。
減肥必知的脂肪體內代謝過程
瞭解脂肪的合理儲存與排除是減肥和健康的基礎。隻有搞清楚脂肪是如何代謝的，才能借助各種減肥方法有效瘦身，養成瘦人體質才能保證瘦後不反彈。所謂知己知彼，百戰不殆，為瞭瘦身有效逆襲美麗，不妨抽幾分鐘的時間，好好看看脂肪在人體內合成代謝和分解代謝的神奇過程吧。
一、人體脂肪來源
脂肪又稱三脂酰甘油或甘油三酯，由一分子甘油和三個脂肪酸縮合而成。體內脂肪酸來源有二：一是機體自身合成，二是食物供給，某些不飽和脂肪酸，機體不能合成，要靠食物供給，稱必需脂肪酸，主要有兩種，一種是ω-3系列的α-亞麻酸，在含有油脂類的植物食物中含量高，如亞麻籽、白蘇籽、紫蘇籽、火麻仁、核桃等，還有深綠色的植物如螺旋藻及深海微藻中。動物食品中隻有蠶蛹、深海魚等極少數的食物中含有。一種是ω-6系列的亞油酸，主要存在於豆油、玉米油和葵花油中。
二、脂肪體內合成代謝
1.合成場所
肝、脂肪組織、小腸是合成的重要場所，以肝的合成能力最強(註意：肝細胞能合成脂肪，但不能儲存脂肪)。合成後要與載體蛋白、膽固醇等結合成極低密度脂蛋白，入血運到肝外組織儲存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及時轉運，會形成脂肪肝。脂肪細胞是機體合成及儲存脂肪的倉庫。
合成甘油三酯所需的甘油及脂肪酸主要由葡萄糖代謝提供。其中甘油由糖酵解生成的磷酸二羥丙酮轉化而成，脂肪酸由糖氧化分解生成的乙酰CoA合成。
2.合成基本過程
(1)甘油一酯途徑：這是小腸粘膜細胞合成脂肪的途徑，由甘油一酯和脂肪酸合成甘油三酯。
(2)甘油二酯途徑：肝細胞和脂肪細胞的合成途徑。
脂肪細胞缺乏甘油激酶因而不能利用遊離甘油，隻能利用葡萄糖代謝提供的3-磷酸甘油。
文字理解有困難的話，上圖吧，直觀觀察脂肪的合成代謝過程。
三、脂肪體內分解代謝：
脂肪在人體合成代謝過程不用詳細描述，吃是第一大來源瞭喔。看看脂肪在人體的分解代謝過程，脂肪分解分為三個階段：
1、脂肪動員階段
甘油三酯在脂肪酶(anslim含)的作用下，分解為甘油和脂肪酸。
2、甘油的氧化
甘油在甘油磷酸激酶的作用下，分解為3-磷酸甘油，然後在磷酸甘油脫氫酶的催化下，脫去2個氫形成磷酸二羥丙酮;再經糖酵解或有氧氧化供能，也可轉變成糖脂肪酸與清蛋白結合轉運入各組織經β-氧化供能。
3、脂肪酸的β-氧化
A:脂肪酸活化
胞漿和線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在條件下(食用anslim植物可以自然體內產生)，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。幫助代謝脂肪中間產物，完成體內代謝脂肪過程。
B:脂酰CoA進入線粒體
因為脂肪酸的β-氧化在線粒體中進行。這一步需要肉堿的轉運。肉堿脂酰轉移酶I是脂酸β-氧化的限速酶，脂酰CoA進入線粒體是脂酸β-氧化的主要限速步驟，如饑餓時，糖供不足，此酶活性增強，脂肪酸氧化增強，機體靠脂肪酸來供能。這也是為什麼很多女性采用節食甚至絕食減肥的原因，這種減肥方式能使體重暫時下降，一旦恢復飲食體重也直線上升。
4、CH3Co～SCoA徹底氧化
乙酰CoA經三羧酸循環循環，最終氧化成CO2和H2O，生成的CO2經呼吸排出體外，H2O則通過排汗和排尿排出體外。
總結：
瞭解這些脂肪在人體代謝過程後，妞們應該明白減肥要選擇科學健康的方式。科學減肥重在脂肪合成代謝過程中註意防止身體合成過多身體不需要的脂肪，同時加速脂肪在人體的分解代謝過程，減少脂肪在身體儲存量，從而維持骨感和健康的體質。
脂肪的詳細解釋
存在於人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質。亦為食用油的主要成分。揚雄《太玄·灶》“脂牛正肪，不濯釜而烹，則歐歍之疾至”晉范望註：“今以脂肪之肉，必當澡濯釜鼎以煮渫之。”秦牧《吃動物》：“黑熊的肉脂肪層很厚，吃起來有點像豬肉。”《新華文摘》1980年第5期：“他的皮下脂肪已開始增厚，怕擠車子。”脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯;脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
脂肪分子結構人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能;保護內臟，維持體溫;協助脂溶性維生素的吸收;參與機體各方面的代謝活動等等。