牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國傢，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添瞭鈣質。下面小編給大傢分享一下怎樣喝牛奶最有營養。
可以替代牛奶的食物
我們當中可能有的不能夠喝牛奶，有的人是過敏，有的是不習慣牛奶的味道，那麼有沒有什麼食品的營養價值和牛奶相當呢?這裡介紹的東西都可以代替日常飲用的牛奶。
燕麥粥
燕麥的益處已經可以說是傢喻戶曉瞭：它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子，而且作為一種慢速消化型的食物，能夠長時間地提供能量，因此得到瞭很多運動員的喜愛。“研究已經表明，燕麥粥在提高耐力水平方面比運動飲料的效果要好。”利茲大都會大學的營養學傢露易.薩頓這樣指出。市場上各種燕麥糊比比皆是，不過你也可以自己動手來做。在一個大水壺中倒入三分之一的燕麥和三分之二的水，攪勻後放置一夜。第二天上午，將混合物過濾，你就會得到乳狀的液體，可以直接飲用，或者代替牛奶在烹飪中使用。
豆漿
現在，豆漿已經不再僅僅是乳糖過敏者的專利，一些人為瞭身體健康也開始飲用它。英國一傢獨立的消費者和貿易標準委員會已經為生產富含豆類食品的制造商打開瞭綠燈，允許他們宣佈自己的產品有益於保護心臟。在進行瞭50多項科研活動之後，專傢們達成共識，在降低瞭飲食中飽和脂肪酸含量之後，再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質可能有助於降低心臟疾病的危險。研究還表明，大豆對更年期婦女預防乳癌和骨質疏松癥都有顯著的效果。英國營養基金會的弗蘭克?菲利浦指出，“這是一種低脂肪的食物，為素食者提供瞭優質的蛋白質來源。”
綿羊/山羊奶
兩者都日益成為乳糖過敏者的最愛。山羊奶口感略咸，可能無法滿足所有人的口感，其中存在一種物質吸附瞭維生素B12，阻礙人體對其吸收。在一些喂食羊奶的孩子身上，就發現瞭缺乏維生素B12和貧血癥的癥狀。綿羊奶口感濃鬱溫和，其中鈣、磷、錫等礦物質，以及B族維生素的含量是牛奶的兩倍，脂肪和熱量也都高於牛奶。
水牛奶
水牛奶可能在亞洲有不少人在飲用，但是在其他地方的超市貨架上就基本上無處可覓瞭。英格蘭南部一個農場的水牛奶卻在當地的市場上頗為暢銷，甚至有人長途跋涉前來購買。原因何在?除瞭其不易引發過敏的組成成分，它還有著極高的營養價值。
加米煮成的奶糊
可能看起來和牛奶相去甚遠，但用糙米制作的強化奶糊中鈣和很**生素的含量都與牛奶不相上下，而且脂肪含量比豆漿還要低，其最大的營養價值來自於其中
所含的纖維素，這些有助於降低膽固醇，穩定血糖水平。市場上銷售的大部分奶糊都強化瞭鈣、維生素D和A的含量，這樣有助於骨骼發育，而且熱量很低，每品脫僅為278，與之相比，全脂奶的含量為每品脫370。
椰奶
雖然椰油富含飽和脂肪酸，但是口感略甜的新鮮椰奶中的卡路裡含量卻出奇的低，每品脫僅為228。超市中出售的椰奶通常都不是新鮮榨取，而是通過壓榨磨碎的椰肉和水而得到的，其營養價值和熱量都不及新鮮椰奶。雖然椰奶經常被用作烹調過程中的醃漬調料，但它也可以作為飲料飲用，其蛋白質含量和牛奶相比要低出很多。
怎麼樣喝牛奶
牛奶的營養價值大傢都知道，有的人喜歡早上起來喝杯純牛奶然後去上班，有的人喜歡晚上睡覺之前喝杯牛奶進入夢鄉，那麼牛奶怎麼樣喝更有價值呢》
方法/步驟
不要空腹喝牛奶，那樣就失去瞭牛奶的營養價值，牛奶的主要成分是優質蛋白質，因為空腹喝牛奶的時候胃裡沒有實物，牛奶進去之後其優質蛋白質就被轉變成瞭碳水化合物，而且空腹會造成腹痛，腹瀉等問題
沖泡牛奶的時候，別用剛燒開的開水，更不能直接在煮杯裡直接煮，因為高溫會破壞優質蛋白質營養結構，最適宜的水溫在50-60度左右
加熱牛奶的時候器具不要使用銅質的，因為銅能破壞維生素，而且牛奶會加速牛奶之間的反應，加速瞭營養結構的破壞
牛奶不要放在有陽光直射的地方，因為陽光能破壞牛奶中的維生素E，所以要將牛奶放在沒有直射光的地方或者有色器具裡
5早晨喝杯牛奶是最好不過的，但是不要空腹，最好是和餅幹或者面包搭配，睡覺之前喝一杯溫牛奶加餅幹也很好，有助於睡眠質量
這些食物別和牛奶一起吃
常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
這些食物別和牛奶一起吃
橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。
因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
小兒過度喝牛奶致貧血
過度喝牛奶會貧血?
所謂“牛奶性貧血”，是小兒因過量飲用牛奶，而不添加其他營養性輔食，從而引起小兒“缺鐵性貧血”。誠然，牛奶是人類營養價值很高的食品，但它並非鐵的良好來源。
新生兒出生時，從母體內獲得一定量的鐵質，以供最初幾個月的生長發育之用。半年後，其體內的鐵質已基本消耗殆盡，必須從食物中補充鐵質。牛奶中嚴重缺鐵，1升牛奶中僅含1毫克鐵，而一個1歲的小兒每天至少需要5～8毫克鐵，故以牛奶為主食的小兒，極易患“牛奶性貧血”。
據營養學傢分析：牛奶中的鐵僅為母乳中的1/5，且牛奶中的鐵難以吸收。
近年研究表明，“牛奶性貧血”的原因還有更為深刻的因素：
①牛奶中含有磷較多，它可與鐵結合生成難溶於水的絡合物，這也證明牛奶中鐵的利用率很低。
②牛奶中的鈣、鉀、鎂含量較多，它們可使胃內容物呈堿性，而堿性狀態是不利於鐵的吸收的。
③與鐵相比，牛奶中的銅含量更少;銅是人體中多種酶的組成成分，大部分以血漿銅藍蛋白氧化酶的形式存在於血漿中，它能將人體不能吸收的二價鐵離子，催化成可吸收利用的三價鐵。
換言之，牛奶中缺銅，導致鐵不能正常吸收，也是缺鐵性貧血的原因之一。
“牛奶性貧血”的患兒隻要及時治療，可完全恢復正常，並不影響今後的生長發育。但治療得晚的，將會影響今後的體格發育和智力發育，將遺禍終生!
如何防治小兒“牛奶性貧血”呢?
1.並非小兒不能飲用牛奶，而是在飲用牛奶的同時，應合理補充鐵質。
2.合理安排飲食。
合理搭配患兒的膳食，如動物血、內臟、黃豆、肉類和多種海產品等含鐵較豐富，是防治缺鐵的理想食品;維生素c、氨基酸、果糖和脂肪酸及調味品醋等可促進鐵吸收，可與鐵劑或含鐵食品同時進食;也可在菜肴中適量加醋，也可促進鐵吸收;也可與稀鹽酸(或維生素c、醋)同服，以利吸收。茶、咖啡、牛奶、麥麩和植酸鹽等能抑制鐵吸收，應避免與含鐵多的食品同時進食。
3.貧血嚴重者應在醫生指導下，在添加含鐵豐富的輔食的同時，合理使用藥物治療。
牛奶美容護膚小竅門
牛奶美容護膚小竅門有哪些?小編還年少無知的時候就聽說過牛奶美容，但一直不清楚它具體是怎麼回事,今天終於厚著臉皮去咨詢瞭求醫網專傢，她分享瞭一些牛奶美容護膚小竅門。
我們都知道，牛奶是我們平時生活中常見的營養飲品，它不僅含有我們人體需要的鈣質，也可以促進我們人體長高。這樣的好東西對於我們的肌膚也是不可多得的營養品，那麼牛奶到底如何使用才能發揮它最大的效果呢。
一、我們很多人的經歷-睡覺前喝水稍微有點兒多，第二天醒來發現眼圈腫瞭。其實不用擔心，將牛奶塗抹在眼部停留三分鐘後，之後用拇指按摩眼部的周圍，五分鐘後就會發現眼圈好多瞭。
二、將適量牛奶與5滴橄欖油混合均勻，然後將面膜貼浸透進調好的汁液中，然後直接敷在臉上，約15-20分鐘洗凈。長期使用此法，有利於增強皮膚的彈性和柔韌性。
三、將一湯匙的牛奶與兩匙雙氧水，3匙面粉及少量的水混合均勻，然後用軟刷子均勻的塗在臉上，等到面膜幹後，直接用溫水清洗即可，這樣有助於祛斑。
四、如果我們平時比較忙或者比較懶的話，可直接將牛奶塗抹在肌膚上，隻要長期堅持，皮膚就會變的光滑細膩，有彈性，白嫩通透。一個星期敷2-3次即可。
五、牛奶中的營養可以起到消炎、消腫、緩解皮膚緊張的功效。如果皮膚曬傷，可先將牛奶冰鎮，然後將化妝棉片浸透冰牛奶，或是用毛巾沾牛奶敷在曬傷處。如果全身有疼痛的感覺，可以做一個牛奶泡泡浴，不僅可舒緩曬傷的皮膚，也能減少痛感，防止炎癥。
以上就是專傢介紹的一些牛奶美容護膚小竅門，希望對您有所幫助。有疑問或想瞭解更多美容整形方面的信息，可以咨詢右方的在線專傢。