哪些飲食習慣會導致癌癥呢?很多食物能致癌我們都知道，飲食習慣也可以致癌你知道嗎?癌癥是最令人毛骨悚然的疾病，至今沒有技術可以治愈癌癥。所以，我們要最好預防的工作，才能避免得癌癥。那麼哪些飲食習慣會導致癌癥呢?
癌癥的早期癥狀有哪些
癌癥的早期癥狀之胃癌：突然出現原因不明的消化不良癥狀，而且比較頑固、進展快;突出的表現為食欲迅速下降、食後腹部飽囘脹感及不適感，同時，體重明顯降低。或者，過去沒出有胃痛(“心窩痛”)的人，突然出現反復的胃痛;以前雖有胃痛，但近來疼痛的強度、性質、發作的時間突然改變，且原來治療有效的藥物變得無效或欠佳。
癌癥的早期癥狀之食道癌：吞咽食物有遲緩、滯留或輕微梗噎感，可自行消退，但數日後又可出現，反復發作，並逐漸加重。或在吞口水或吃東西時，總感覺胸骨有定位疼痛。平時感覺食管內有異物且與進食無關，持續存在，喝水及咽食物均不能使之消失。
癌癥的早期癥狀之肝癌：早期肝癌無特異性癥狀，如有亦多是癌前疾病的一些復雜表現。但是如果慢性肝炎或肝硬化的病人，右上腹或肝區出現刺痛或疼痛加劇，身體不適，食欲減退，進行性消化不良，伴有頑固性腹瀉及體重明顯下降時，應高度警惕。
癌癥的早期癥狀之直腸癌：凡30歲以上的人出現腹部不適、隱痛、腹脹、大便習慣發生改變，出現便秘、腹瀉或者交替出現，有下墜感，且大使帶血，繼而出現貧血，疲乏無力，腹部摸囘到腫塊，應考慮大腸癌的可能。其中沿結腸部位呈局限性、間歇性隱痛是結腸癌的第一個報警信號。下墜感明顯伴大便帶血，則是直囘腸癌的信號(大腸癌包括結腸癌和直囘腸癌)。
癌癥的早期癥狀之肺癌：咳嗽是肺癌的早期癥狀，其特點是以陣發性刺囘激性嗆咳為主，有咳不凈的感覺，一般無痰或隻有少量白色泡沫痰，繼發感染可出現膿痰。如經抗炎治療2周後無改善，應警惕肺癌的可能。或在原有慢性咳嗽基礎上出現咳嗽性質改變，甚至伴有“氣管鳴”、“氣短”應予註意。肺癌的另一警號是間斷性反復少量血痰，或痰中帶血絲。此外，還出現胸背痛、胸悶、發熱等癥狀。
哪些飲食習慣會導致癌癥
1、飲食不規律，吃飯速度過快
有的人不吃早餐，有的人三餐不定、餓一頓飽一頓，有的人吃飯過快、暴飲暴食。這些都是不好的飲食習慣。某消化內科副主任醫師提醒，吃早飯是很有必要的。人在一夜的休息後，早上胃是空的，胃內的酸度是比較高的，所以早上喝水、吃早飯對胃液相當有一個稀釋的作用。吃早飯、喝水還會增加胃腸道的蠕動，能夠促進排便。不吃早飯的人其實很多，不一定會造成嚴重疾病，但是為瞭健康還是建議吃早飯。三餐定時定量最好不多。
2、喜歡吃滾燙的食物
臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發玻。
近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的黏膜屏障。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。
動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。
3、吃東西狼吞虎咽
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像隻是為瞭簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。
吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
張先生就是這樣的患者，從參加工作起，因為工作太忙，所以練就瞭快速吃飯的本領，不幸的事情發生瞭，參加工作10年後他得瞭胃癌。
4、經常在外面吃飯
當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變瞭人們居傢飲食的良好習慣。許多人由於工作的原因，不得不經常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。
一方面，由於經常在外吃飯，造成瞭飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種癌狀態中。另一方面，外面售賣的食物，為瞭追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起傢庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。
同時，大傢在聚會中大量飲酒，這些無疑都加重瞭胃腸負擔，為癌癥的發生提供瞭條件。
5、吃得過飽
我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說瞭句非常經典的話：飲食自倍，腸胃乃傷。說明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。
中醫古書《濟生方》也指出：過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘，久則積結為癥瘕。從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久瞭，生病得癌也無法避免。
6、喜愛吃醃制、熏制、燒烤的食物
肉在燒烤、熏制過程中，可能會產生致癌物質苯並芘。而醃制的食物會加入大量鹽，對身體的危害很大，容易引發胃癌。
7、偶爾才吃蔬菜和水果
膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時隻愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加瞭患癌的風險性。
研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果非常不幸，弟弟得瞭結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大傢平時多註意吃蔬菜和水果。
8、經常飲酒過量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利於睡眠。最近，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿並高血壓、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。
適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白(可防治動脈粥樣硬化發生、發展)、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心並糖尿病有一定效果。
但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。
9、就餐環境不愉快
現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的活化劑。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發生的前奏，這種情緒潛伏通常隻要1~2年，就可能引起疾玻美國專傢調查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創傷史。
癌癥早期的預防
癌癥的早期癥狀搞清瞭，要常檢查、早發現、快預防。在總結瞭大量的癌癥治療的經驗教訓的前提下，醫學界普遍認為，癌癥作為一種慢性囘病，完全可以預防，完全可以消滅在萌芽狀態。最有效的辦法是負離子自然療法。
從負離子作用於癌癥的治療機理上看：主任醫師，博導陳景藻認為人體細胞電子被搶奪是萬病之源，當自囘由基或畸變分子搶奪瞭基因的電子時，人就會直接得癌癥。人體得到負離子後，由於負離子帶負電荷，有多餘的電子，可提供細胞缺失的電子，從而阻斷惡性循環，癌細胞就可防止或被抑制。
腫囘瘤專傢建議說，癌癥早期的癥狀是需要謹記的信號，對癌癥的治療有很大的幫助。負離子療法在治療癌癥上，為癌癥患者爭取瞭很大的時間，在機理上抑制瞭癌細胞的擴散。另外，負離子通過調節因惡性腫瘤引起的體內的酸堿失衡及氧化還原狀況失衡，維持體內環境的穩定性，促進正常的細胞代謝，減輕，消除化療的不良負作用。對於癌癥患者化療後的身體恢復也有非常好的效果。
癌癥的病因
惡性腫瘤的病因尚未完全瞭解。多年的流行病學研究及實驗和臨床觀察，發現環境與行為對人類惡性腫瘤的發生有重要影響。據估計約80%以上的惡性腫瘤與環境因素有關。各種環境的和遺傳的致癌因素可能以協同或序貫的方式引起細胞非致死性的DNA損害，從而激活原癌基因或(和)滅活腫瘤的抑制基因，加上凋亡調節基因和(或)DNA修復基因的改變，使細胞發生轉化。被轉化的細胞可先呈多克隆性增生，經過一個漫長的多階段演進過程，其中某個克隆相對無限制擴增，通過附加突變，選擇性形成不同特點的亞克隆，從而獲得浸潤和轉移能力，形成惡性腫瘤。因此，腫瘤從本質上來說是一種基因病。
1. 外界因素
(1)化學因素：如烷化劑、多環芳香烴類化合物、氨基偶氮類、亞硝胺類、真菌毒素和植物毒素等，可誘發肺癌、皮膚癌、膀胱癌、肝癌、食管癌和胃癌等。
(2)物理因素：電離輻射，如X線可引起皮膚癌、白血病等，紫外線可引起皮膚癌，石棉纖維與肺癌有關，滑石粉與胃癌有關，燒傷深瘢痕和皮膚慢性潰瘍均可能發生癌變等。
(3)生物因素：主要為病毒，其中1/3為DNA病毒，2/3為RNA病毒。DNA病毒如EB病毒與鼻咽癌、伯基特淋巴瘤有關，人類乳頭狀病毒感染與宮頸癌有關，乙型肝炎病毒與肝癌有關。RNA病毒如T細胞白血病/淋巴瘤病毒與T細胞白血病/淋巴瘤有關。此外，幽門螺桿菌感染與胃癌發生也有關系。
2. 內在因素
(1)遺傳因素：真正直接遺傳的腫瘤隻是少數不常見的腫瘤，遺傳因素在大多數腫瘤發生中的作用是增加瞭機體發生腫瘤的傾向性和對致癌因子的易感性，如結腸息肉病、乳腺癌、胃癌等。
(2)免疫因素：先天性或後天性免疫缺陷易發生惡性腫瘤，如丙種蛋白缺乏癥患者易患白血病和淋巴造血系統腫瘤，腎移植後長期應用免疫抑制劑的患者，腫瘤發生率較高，但大多數惡性腫瘤發生於免疫機能“正常”的人群，主要原因在於腫瘤能逃脫免疫系統的監視並破壞機體免疫系統，機制尚不完全清楚。
(3)內分泌因素：如雌激素和催乳素與乳腺癌有關，生長激素可以刺激癌的發展。
癌癥的檢查方法
1.實驗室檢查
(1)常規檢查：包括血、尿、糞常規檢查。白血病患者血象可明顯改變;泌尿系統腫瘤可出現血尿;多發性骨髓瘤尿中可出現Bence-Jones蛋白;消化道腫瘤可出現便血或大便潛血，並伴有貧血。這些檢查有時並非特異性，但常為臨床提供有價值的診斷線索。
(2)血清學檢查：主要是用生化方法測定腫瘤細胞產生的腫瘤標志物，這些標志物可以是酶、激素、糖蛋白、胚胎性抗原或腫瘤代謝產物，大多數腫瘤標志物在惡性腫瘤和正常組織之間並無質的差別，僅為量的差別，故特異性較差，但可以作為輔助診斷，對療效判斷和隨訪具有一定價值。
這些檢查主要包括酶學檢查，如堿性磷酸酶，在肝癌和骨肉瘤患者可明顯升高;糖蛋白，如肺癌血清ɑ酸性糖蛋白可有升高，消化系統腫瘤CA19-9等增高;腫瘤相關抗原，如癌胚抗原(CEA)在胃腸道腫瘤、肺癌、乳腺癌中可出現增高，甲胎蛋白(AFP)在肝癌和惡性畸胎瘤中可增高。
(3)流式細胞分析術：用以瞭解腫瘤細胞分化的一種分化，分析染色體DNA倍體類型、DNA指數等，結合腫瘤的病理類型用以判斷腫瘤惡性程度及推測預後。
(4)基因或基因產物檢查：核酸中堿基排列具有嚴格的特異序列，基因診斷即利用此特征確定是否有腫瘤或癌變的特定基因存在，從而做出診斷。
2.影像學和內鏡檢查
(1)X線檢查：包括透視與平片，如部分外周性肺癌、骨腫瘤可以在平片上出現特定的陰影;造影檢查，如上消化道造影可能發現食管癌、胃癌等，鋇灌腸可以顯示結腸癌等;特殊X線顯影術，如鉬靶攝影用於乳腺癌的檢查。
(2)超聲檢查：簡單、無創，廣泛用於肝、膽、胰、脾、腎、甲狀腺、乳腺等部位的檢查，並可在超聲引導下進行腫物的穿刺活檢，成功率較高。
(3)計算機斷層掃描(CT)檢查：常用於顱內腫瘤、實質性臟器腫瘤、實質性腫塊及淋巴結等的診斷與鑒別診斷。CT檢查分辨率高，顯像清楚，可以在無癥狀情況下發現某些特定器官的早期腫瘤。低劑量螺旋CT可以降低對人體的放射線照射劑量，而圖像清晰程度也能滿足臨床需求，從而可以實現對某些特定部位腫瘤的高危人群進行大面積篩查，如肺癌的早期篩查，已經取得瞭良好的效果。
(4)放射性核素顯像：根據不同腫瘤對不同元素的攝取不同，應用不同的放射性核素對腫瘤進行顯像。對骨腫瘤診斷的陽性率較高，還可用於顯示甲狀腺腫瘤、肝腫瘤、腦腫瘤等。
(5)磁共振(MRI)：利用人體氫原子核中的質子在強大磁場下激發氫質子共振，產生電磁波被接收線圈接受並作空間定位，形成人體組織的生理或病理MRI圖像，以供臨床診斷，尤其對神經系統及軟組織顯像尤為清晰。
(6)正電子發射斷層顯像(PET)：以正電子核素標記為示蹤劑，通過正電子產生的γ光子，重建出示蹤劑在體內的斷層圖像，是一項能夠反映組織代謝水平的顯像技術，對實體腫瘤的定性診斷和轉移灶的檢查準確率較高。
(7)內鏡檢查：是應用腔鏡和內鏡技術直接觀察空腔臟器和體腔內的腫瘤或其他病變，並可取組織或細胞進行組織病理學診斷，常用的有胃鏡、支氣管鏡、結腸鏡、直腸鏡、腹腔鏡、胸腔鏡、子宮鏡、陰道鏡、膀胱鏡、輸尿管鏡等。
3.細胞病理學檢查
細胞病理學檢查為目前具有確診意義的檢查手段。
(1)臨床細胞學檢查：包括體液自然脫落細胞檢查，如痰液、尿液沉渣、胸腔積液、腹腔積液的細胞學檢查以及陰道塗片檢查等;黏膜細胞檢查，如食管拉網、胃黏膜洗脫液、宮頸刮片以及內鏡下腫瘤表面刷脫細胞;細針吸取細胞檢查，如用針和註射器吸取腫瘤細胞進行塗片染色檢查等。細胞學檢查取材簡單，應用廣泛，但多數情況下僅能做出細胞學定性診斷，有時診斷困難。
(2)病理組織學檢查：根據腫瘤所在不同部位、大小、性質而采取不同的取材方法。
1)穿刺活檢：應用專門的活檢針在局麻下獲取小的組織塊進行組織學診斷。缺點是有可能造成腫瘤的針道轉移或嚴重出血，應嚴格掌握適應證。
2)鉗取活檢：用於體表或空腔臟器黏膜的表淺腫瘤，多在內鏡檢查時獲取組織進行病理學檢查。
3)手術切除腫瘤活檢或切取部分腫瘤組織進行病理學檢查，對色素性結節或痣一般不做切取或穿刺活檢，應該完整切除檢查。
各類活檢均有促使惡性腫瘤擴散的潛在可能性，需要在術前短期內或術中施行。