一天中，你可以選擇任何時間吃水果，但想要獲得最佳能量，你需要知道關於水果的各種真相，瞭解水果怎麼吃會更健康。
怎麼樣吃水果更健康
1、飯前不能吃水果，影響消化和吸收
飯前半小時吃水果能夠增加飽腹感，但不會影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類，能在體內迅速轉化為葡萄糖而被身體吸收。
隨著血糖升高，能很快降低大腦對血糖偏低的反應，再加上水果中的粗纖維能給胃一種"飽脹"的感覺，從而降低瞭旺盛的食欲，使我們對飲食中的高脂肪和高蛋白的需求量減少，讓我們不至於"暴飲暴食"。
2、飯後不能吃水果，會在胃裡發酵腐爛
飯後1 小時吃水果最合適。飯後馬上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質和脂肪會影響消化快的水果，有可能導致胃腸脹氣等癥狀，尤其是腸胃不太好的人，建議飯後1 小時再吃水果。
3、空腹不能吃水果，會胃痛
因人而異，胃酸過多、消化不好的人不宜空腹吃水果。如果你消化功能強勁，且胃酸分泌正常，空腹吃水果完全沒有問題。倘若你的消化功能並不好，胃酸分泌過多，甚至有胃腸道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、楊梅這些酸味較重的水果會讓本就"偏酸"的胃部雪上加霜。
4、水果上午金，下午銀，晚上是廢鐵
吸收水果的營養和時間無關。
人對水果消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動能力有關，和時間沒有直接聯系。不管是早上，還是晚上，隻要你的腸胃功能正常，對水果的吸收其實沒有區別。
5、"好朋友"造訪不能吃水果，容易痛經
選擇性地吃水果，有助緩解"經期綜合癥"。當"好朋友"造訪時，最好不要吃西瓜、梨等涼性水果。蘋果、櫻桃、大棗、石榴、榴蓮這樣"性情溫和"的水果是可以吃的，不僅可以補充水分，還可以補充維生素和礦物質，緩解經期食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。
二、吃水果的6個黃金時間
7：30 am 早餐時間
蘋果、梨、葡萄我們的腸胃經過一夜的休息之後，消化功能還處於低谷，而體內的營養素又消耗殆盡，急需補充，易於消化吸收，酸性不太強、澀味不太濃的水果是首選，建議做成水果沙拉，讓早餐更豐富。
10：00 am 工作加餐
桃、荔枝、大棗上午十點左右，是一天中脾胃功能最旺盛的時候，適合吃一些健脾的水果，尤其對於脾胃比較虛弱的人，在此時吃些水果，更有利於吸收。
13：00 pm 餐後1 小時
菠蘿、奇異果、木瓜、山楂中午大吃大喝瞭一頓，想要解油膩，促消化，這些富含蛋白酶的水果能幫你快速消化掉胃裡的美食，減輕你的胃腸負擔。
15：00 pm 重要談判前
香蕉、橙子這個時候你最需要的是放輕松，香蕉富含的鉀元素能夠讓你迅速減壓，你會表現得更出眾。橙子則能幫你儲備充足的維生素C，當你面對的壓力越大，身體消耗的維生素C 也越多，你就更容易感到疲勞、焦慮和緊張。
20：00 pm 加班時間
藍莓、草莓、葡萄對著電腦，最累的就是眼睛，富含花青素的水果是你的加班好搭檔，減輕疲勞感，讓雙眼更加明亮有神。
22：00 pm 性愛時間
草莓、梨、無花果雖然沒有"VIAGRA"那麼立竿見影的效果，但某些水果真的有催情作用。草莓不僅含有提高性欲的甲基黃嘌呤，外形也很浪漫;梨所含的維生素B6 能夠有效維持男性性激素水平;無花果有助於提高血流量，增加性快感。
三、要吃應季水果
遵循植物的生長規律，才能從它們身上獲取最大的能量。究竟哪些水果算是應季水果呢?我們為你整理瞭水果的季節表。
12月-2月柿子、奇異果、甘蔗、橙子、柚子、桔子
3月-5月菠蘿、芒果、山竹、草莓、荔枝
6月-8月櫻桃、枇杷、桃、李子、火龍果、西瓜、甜瓜
9月-11月葡萄、石榴、梨、蘋果、棗、木瓜
溫馨提示：老年人由於內臟器官衰老，導致各項生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動減慢、胃酸過量等，也常伴有各種疾病的發生，因此一次不宜進食過多的水果，可采用少食多餐的吃法。
吃水果VS喝水果，哪個更健康
1.果汁和水果在健康方面有什麼區別?
專傢解答：水果裡的主要健康成分包括果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機酸等。糖並不是它的關鍵健康成分，甜味隻帶來好味道，同時也會帶來發胖的潛力和升高血糖的風險。
在水果的這些健康成分當中，大部分果膠和所有纖維素是不溶於水的，它們會給水果帶來耐嚼的口感。多酚類物質部分溶於水，但會帶來一點澀味。有機酸和糖也易溶於水，它們分別帶來酸味和甜味。鉀和維生素C易溶於水。花青素易溶於水，而鈣和胡蘿卜素不溶於水。
看到這裡就明白，如果用“原汁機”把水果中的汁液榨出來，而把渣子去掉，那麼水果中的所有纖維素和大部分果膠都被放棄瞭，糖分卻是全部進入汁液當中的。慢速壓榨果汁的好處，是沒有用高速旋轉的刀刃直接打碎細胞，氧氣接觸效率較低，減緩瞭維生素C和多酚的氧化速度。這是它大肆宣揚的優點，但這不代表維生素完全沒有損失，也不能彌補它完全損失膳食纖維和部分損失礦物質的缺點。
如果用刀刃打漿的方法來做果漿，那麼在高速旋轉的刀刃作用下，植物細胞破碎的同時，又與被渦流卷進液體的氧氣快速高效地接觸，會發生極為嚴重的 “酶促氧化”，80%以上的維生素C會即時損失，而多酚類物質也會迅速氧化變色。也就是說，別看沒有加熱，打漿處理比加熱更會嚴重地破壞維生素。人們千萬不要低估植物細胞裡"自帶"的多酚氧化酶、維生素C氧化酶等酶類破壞營養素的威力。
2.哪種吃法更容易引起肥胖和糖尿病?
專傢解答：研究發現，雖然水果是甜味的，但是吃水果和喝甜飲料不一樣，健康人正常吃水果並不會引起肥胖，也不會讓人增加糖尿病的危險。哈佛大學公共健康學院分析瞭15萬多名女性和3萬多名男性的飲食和體檢數據，發現在其他飲食生活條件類似的情況下，每周攝入3 份水果的人和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的風險是0.98。也就是說，對健康人而言，吃不吃水果，對糖尿病的患病風險影響非常小。
然而，那些怕胖怕糖尿病的人，先不要為水果的好處而開心，有大量研究顯示，攝入果汁不僅不能降低糖尿病的風險，甚至有促進發胖和增加糖尿病風險的趨勢。把水果做成果汁，即便是100%的果汁，甚至是自己傢裡做的果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用。
很多調查發現，甜味的果汁和甜飲料一樣，會促進肥胖發生。常喝果汁的人，糖耐量受損的風險是不愛喝果汁者的兩倍，哪怕平均每天隻喝半杯果汁，就有這樣的效果。想一想，如果每天喝兩杯果汁，效果會怎樣呢?
3.為什麼果汁和水果不一樣?
專傢解答：因為和新鮮水果相比，一方面，果汁制作過程中去掉瞭其中的膳食纖維和部分保健成分，其中的維生素 C和抗氧化物質也受到相當不小的損失。另一方面，果汁往往都很甜，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍!喝一杯純果汁，就能喝進去20-40克的糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢?而發胖很有可能會促進糖尿病和高血脂。
另外還不能忘記的重要事實是，水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢;而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快。即便不做實驗也能明白，人們喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於啃水果所帶來的飽感。啃一個蘋果就挺辛苦瞭，胃裡也挺脹瞭;連續吃兩個蘋果之後，沒有人會要求第三個。但是，喝一杯果汁非常輕松，連喝兩三杯也一點不辛苦。然而，果汁中包含瞭水果中所有的糖分，也就是集中瞭水果中所有讓人長胖的力量，升高血糖的力量。
說到這裡也就明白瞭，“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。無論多麼高級的榨汁機，都不能從根本上解決營養素遇到氧氣發生損失的問題，不能解決果汁消化吸收速度太快的問題，更不能解決果汁味道很甜，很容易多喝的問題。對於健康人來說，要想真正得到水果的好處，還是親自去咬新鮮水果，勞動自己的牙齒來榨汁吧。
夏季吃水果七大禁忌
禁忌一、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果好嗎?飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
禁忌二、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
禁忌三、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
禁忌四、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
禁忌五、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
禁忌六、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
禁忌七、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
世界公認十大健康水果
排在蘋果之後的是杏，然後分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄(葡萄食品)。它們各自的優點如下：第二名：杏，含有豐富的β胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素(維生素食品)A。第三名：香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處第四名：黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。第五名：藍莓是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率。>>美國研究顯示：藍莓可降低膽固醇第六名：甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品。第七名：櫻桃，能幫助人保護心臟健康。第八名：越橘，能幫助減少尿路感染的幾率。第九名：葡萄柚，維生素C的含量很高。第十名：紫葡萄，其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。
以為這樣挑水果最科學 結果植物學傢笑哭瞭
如何挑到好吃的水果，坊間一直有“水果有公母之分，母水果更好吃”的說法。這個挑水果的方法涵蓋瞭蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果，號稱居傢旅行秒殺優質水果的秘訣。
水果真的分公母嗎?
調查
為瞭解“水果分公母”說法在消費者中的流傳程度，記者走訪瞭北京市朝陽區多傢超市和水果店。
在位於北京體育館附近的一傢蔬菜直營店內，一位正在挑選贛南甜橙的市民對記者說：“在電視上看到過這種說法，我也不知道對錯，但照此買回來後發現，好像‘母’的會更甜一些。”
隨機采訪十幾名顧客後，記者發現很多人對“水果分公母”都半信半疑。在位於金臺西路附近的一傢果蔬超市內，有位老人說：“聽說過水果分公母，但好像不都是這樣的，應該隻有臍橙和橘子吧，我們也不清楚，反正我每次選水果都挑長得比較硬實的，太軟的肯定不好吃。”
在甜水園街某路口，一個賣水果的商販告訴記者：“好多年紀大一點的人都認為水果分公母。”說著挑瞭幾個橙子對記者說：“你看這臍眼大、凹進去的就是‘母’的，沒有臍眼或者突出來的就是‘公’的!橘子、香梨、西瓜都分公母!”
當然，也有一些水果商販認為：“水果分公母也就是這麼一說，水果甜不甜關鍵看品種!”
很多網友也認為水果分公母“確有其事”，某些論壇和貼吧內甚至有專門教網友“分公母買水果”的經驗帖，內容豐富，圖文並茂，從網友回復的情況看，可信度極高。
一些網絡電商也看到瞭商機，打起瞭“公母”的主意，某購物網站就有“公母梨”銷售，甚至有專門分揀的“江西贛南臍橙母橙”出售。
其實隻是外形之分
真相
人有男女之分，動物有雌雄之別，但郭繼英指出，“水果分公母”其實隻是對水果外形的形象比喻，屬於一種經驗性的主觀判斷。在生物學界，水果根本不存在公母之說。
水果結構通常分為果皮和種子兩部分，食用部分主要是果皮，也就是俗稱的果肉。可食部分與有性生殖過程無關，完全是由結果植株的組織和器官發育而來，可以說，水果的性別取決於結果植株的性別，而植物的性別並不能簡單以雌雄劃分。
用於有性生殖的配子體隻有雌雄兩種，即胚珠和花粉。我們可以簡單地把植物個體分成三大類：隻產生花粉的，可稱為“公”;隻產生胚珠的，可稱為“母”;既產生花粉又產生胚珠的，就是雌雄同株。
而產生果實和種子是雌性功能，純雄性植株根本不可能結果，因此說，果肉的性別隻有兩種：母或者雙性，“公水果”並不存在。
絕大多數水果都隻有一種性別，比如雙性的蘋果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及“雌性的”橘子和臍橙。
即使是可能出現兩種性別(不是公母，而是母和雙性)的水果，不同性別間也無法通過形態特征來區分，因為影響水果形態的因素幾乎都不涉及有性生殖過程。
你被騙瞭嗎?
傳言
“水果分公母”的說法在科學上並不成立。那麼，水果呈現不同形態的原因是什麼?它們與水果的口感和味道是否有關呢?顧有容對消費者常見的幾種傳言給出瞭詳細的解釋。
傳言1：橘子，“臍眼”大為母，小為公，母的味道好。
真相：位於果實頂部的“臍”，其實是脫落的花柱在果實上留下的“疤痕”，大多數是點狀的。這些疤痕通常是運輸水分和養料的殘跡，由於果實下方的果皮組織發育速度比較慢，所以形成一個略微凹陷的“臍”。
而且，不同果實該部分的果皮發育速度差別很大，在不同果實中臍部的大小是連續分佈的，不存在明顯的界限劃分公母，也沒有證據表明臍部發育與橘子口感有關。
傳言2：臍橙和橘子一樣，按照“臍眼”大小分“公母”。
真相：臍橙的“肚臍”和橘子成因不同，結構較復雜。由於基因突變，“臍部”的細胞分化成果肉，形成瞭一個具有橘瓣狀結構但發育不完全的副果。
副果膨大撐裂瞭臍部的果皮，在果實頂部留下瞭形如人類肚臍的疤痕，臍橙因此得名。
當下，國內外關於臍橙質量評定和分級的標準都沒有提及副果，更無任何研究證實副果形態與果實品質有關，因此僅用“肚臍”形狀判斷臍橙的味道是不靠譜的。
傳言3：梨子，“母”的臍大窩深周圓，果肉細膩多汁，“公”的反之。
真相：梨的果實是一種假果，大部分果肉由包圍子房的筒狀花萼發育而來。所謂的“公梨”和“母梨”其實是“宿萼果”和“脫萼果”的區別。一般情況下，萼筒組織按果肉的方式發育，細胞壁薄，內含大量的水和糖分，萼片很早脫落，成熟果實形成圓而凹入的臍部，稱為“脫萼果”。
而部分果實的萼筒組織按照花萼的方式生長，這可能導致果皮變厚，成熟後果實容易不整齊而有凸出的臍部，稱為“宿萼果”。
嚴格來說，宿萼果是不正常的果實，吃起來硌牙，甜味也淡。但並非所有梨的宿萼果和脫萼果品質都不一樣，按臍部形狀判斷味道的方式僅適用於庫爾勒香梨，對其他梨沒用。
4招挑出優質水果
支招
專傢表示，影響水果口感和甜度最重要的因素是品種，並且受光照、水分、營養、溫度、授粉等因素影響。因此，並不能夠單純從外形就判斷水果好不好吃。那麼，如何挑選水果呢?
“顏值”要高。不同的水果有不同的挑法，總體來說，水果要足夠新鮮、成熟度適當、軟硬適中、外形勻稱不畸形，這樣的果實通常發育正常，味道較好，所謂“歪瓜裂棗更甜”是沒道理的。
底色純正。果實顏色一般分為底色和彩色。以蘋果為例，成熟的紅色屬於彩色，而沒有變紅的黃白部分屬於底色，紅色面積大一些說明成熟度高、光照充分，偏綠或青色的水果含糖量和成熟度都很低。
皮糙肉厚。人們往往認為表皮光滑細膩的水果口感更好，但恰恰相反，果皮稍微粗糙一些的水果日曬更加充分，口味會更好一些。
果香四溢。水果氣味應有正常的果香，通常來說，成熟度越高，香味越濃鬱，如果有酒味就是熟過瞭。