白菜是冬季最為常見的食物，其實白菜也是非常好的瘦身減肥食品，下面我們就要跟大傢介紹的是白菜減肥食譜，希望可以幫助大傢快速有效的在寒冷的冬季控制食物的熱量。那麼，下面我們就來看看白菜減肥食譜吧。
白菜減肥食譜是瘦身好幫手
白菜的瘦身原理：
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，加強消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。
另外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對養顏美容有好處。
白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、薑、蔥。
制法：
1、把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2、油少許下鍋，6成熱時放入薑和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。
3、加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
另類減肥粥推薦
水果減肥粥
材料：香蕉、蘋果、大米
做法：香蕉去皮搗成泥狀、蘋果洗凈去核切粒。大米淘凈入鍋煮成白粥，待粥濃稠時，加入香蕉泥，蘋果粒，放適量白糖或冰糖(用量按個人口味而定)，再煮沸即刻。
土豆蘿卜粥
材料：土豆、胡蘿卜、大米
做法：土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切粒。大米淘凈入鍋加水，土豆、胡蘿卜同時放入，一齊熬成粥即刻。
黃豆芝麻粥
材料：黃豆、芝麻、大米
做法：黃豆提前浸泡半天，芝麻磨成粉。大米淘凈，與黃豆一齊加水入鍋熬成粥，待粥濃稠時，加入芝麻粉即可。
荷葉冬瓜粥
材料：荷葉、冬瓜、大米
做法：荷葉洗凈加水熬成湯，冬瓜洗凈去皮切塊。大米淘凈用，加入荷葉湯，放入冬瓜一同熬成粥。
玉米粉糊粥
材料：玉米粉、粳米、大米
做法：玉米粉加適量水調成糊，粳米、大米淘凈加水煮，待粳米熟後加入玉米糊繼續熬成粥即可。
往米飯裡加這三種食物能減肥
糙米、黑米：
糙米可調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預防便秘和腸癌;糙米所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營養成分，又能增強米飯的飽腹感，減肥效果更佳。
豆類：
紅豆、黃豆、豌豆等豆類含有豐富的蛋白質。蛋白質抑制胃饑餓激素的能力要比糖類要強，並且豆類中還含有豐富的膳食纖維。往米飯中加入一些豆類能夠大大提升米飯的飽腹感。
高纖維蔬菜：
蔬菜熱量低而且含膳食纖維素，飽腹感好，營養豐富。在米飯中加入一些蔬菜不僅能夠豐富米飯的口感，還能增加米飯營養，增強減肥效果。不過，蔬菜不宜煮太爛，所以蒸米飯的時候，蔬菜可以在米飯快熟的時候放。放得太早會破壞蔬菜的營養。
最廉價的飲食減肥法:空腹喝泉水
就餐過程中也經常喝水，水起到凈化體內 廢水的作用，所以可以緩解便秘，也可使皮膚保持濕潤。
與不食用其他食品，隻喝水的水瘦身法不同，此次介紹的水瘦身法是在餐前喝下1-2杯水。另外，是在就餐過程中，每吃下一口飯，就喝一口水的方法。如此一來，因喝下大量水，自然而然地飯量也開始減少，食欲低下，還可以糾正快速進餐的習慣。
在瘦身時主要喝泉水，但是除此之外，隻要 是符合自己的水無論是大麥茶還是檸檬茶都沒有關系。
在瘦身過程中，覺得泉水有一種怪味而不願意喝水，這時在泉水中放入檸檬或草莓等水果，則會使喝水變得更有情趣。
早餐必須食用主食(米飯或餅)和牛奶，並攝取少量動物性蛋白質。水瘦身法並非像平常一樣，按吃飯、吃菜、再吃飯的順序就餐，而是無論吃瞭什麼，每次吃一口東西，緊接著喝下一口水。
白菜減肥食譜
一、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁沖洗幹凈後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2.起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。
4.湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
二、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、薑、蔥。
做法：
1.把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2.油少許下鍋，6成熱時放入薑和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。
3.加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
三、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、薑、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：
1.白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、薑切絲。
2.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、薑炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均3.白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;
4.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
四、幹切牛肉白菜粉絲煲
材料：幹切牛肉、白菜、粉絲。
做法：
1.牛肉是在熟食店買的幹切牛肉，白菜洗幹凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。
2..然後加入牛肉片，加水沒過白菜，加薑片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開。
3.十分鐘後加入粉絲，燒一分鐘，最後撒些蔥花即可。
五、臘腸白菜卷
材料：大白菜葉10片、臘腸2根、幹魷魚30克、幹香菇4朵、大蒜2瓣、白糖1茶匙、香蔥2根、小米椒2根、鹽1/2茶匙、耗油1/2湯匙。
做法：
1.幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒;臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒;香蔥洗凈後取1根切成蔥花;大蒜剁成蒜茸。將洗凈的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝幹水分備用。
2.炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用。
3.取一片燙軟的白菜葉在案板上攤開，去適量炒香的餡料放在白菜葉根部，然後掀起根部往上卷，並把兩側的葉片折向中間包住餡料，卷成白菜卷。
4.將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
六、海鮮蔬菜卷
材料：大白菜，蝦仁，鮮魷魚，黃瓜，蛋清。
做法：
1.將大白菜放沸水裡燙幾秒取出。魷魚切成絲入沸水中撈一下去腥味。黃瓜切成細長條。
2.將一個蛋清、蝦仁、魷魚絲加鹽、味精，加少許淀粉拌勻。
3.大白菜切去桿鋪在盤子上，擺上黃瓜條，將上述原料倒在白菜葉上，將白菜葉卷起來，入鍋蒸3分鐘，起鍋後將白菜卷切成小段碼在盤子上即可。
七、白菜雞蛋濃湯
材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥。
做法：
1.白菜葉洗凈，切大段;雞蛋打散，加少許香蔥末;坐油鍋，炒雞蛋，註意不要加鹽。
2.雞蛋炒好後，加入熱水，水沒過雞蛋，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水。
3.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中。
4.水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白;湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。