北方人把它稱作“黃瓜”，而廣東人卻愛稱作“青瓜”，其實兩者是一樣的。現在很多女性朋友愛使用它來敷臉，也逐漸成為女性朋友們美容的食品及美容面膜。黃瓜可以除熱，利水利尿，清熱解毒;還有減肥功效。那麼，黃瓜減肥食譜是什麼，下面來瞭解一下。

黃瓜減肥食譜

黃瓜快速減肥法，柔嫩潤滑面部皮膚，胖人需要減肥者，請在每日3餐時把黃瓜當菜食用，也可平時適量的吃點新鮮的生黃瓜，堅持食用一段時間就能獲得明顯的減肥效果。黃瓜減肥的原理現代藥理學研究認為，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。來看看第一周黃瓜雞蛋具體飲食計劃：早上雞蛋一個(可以吃茶雞蛋)，黃瓜一根中午雞蛋一個(可以吃茶雞蛋)，黃瓜涼菜一份晚上黃瓜一、兩根或黃瓜涼菜一份第二周　可以吃別的東西瞭接著從第二周開始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉類還有青菜，但是不要放油。下午四點以後，隻能吃雞蛋和黃瓜。看來許多減肥的方法就是下午至晚上少進食，或者不進食。可以喝豆漿和牛奶，建議早上喝，還可以吃一些水果，香蕉除外。提醒：最重要的是第一周，你隻能吃煮的雞蛋和黃瓜，你可以吃到飽，但是記住一定不要撐!否則就失去瞭減肥的效果。如果能做一定的運動，效果會更好：1、采用兩腳往前伸直的姿勢，用兩手抓握住腳尖，往身體方向拉引。2、一腳膝蓋向內側彎曲，用手握住另一腳的腳尖，慢慢往身體方向拉靠。註意膝蓋不可彎曲。3、兩腳張開後張開，大約是肩膀的寬度，再慢慢蹲下來，盡量伸展後腳小腿肌肉。結束減肥後不能馬上恢復飲食，要慢慢增加!過一個月以後，你的胃已經很小瞭，你隻需要吃一點點就會飽。胃小瞭對以後有好處，不會猛吃猛喝瞭。可以有效的防止反彈黃瓜減肥食譜1.糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘;用冷開水洗去黃瓜的部分咸味，水控幹後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜肴酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病癥，暑天食之尤佳。2.紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈;鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。3.山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀;山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。此菜肴具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖癥、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。4.黃瓜蒲公英粥黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎;大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病癥。【註意事項】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

水果黃瓜和普通黃瓜的區別

1、外表：單從外表看，我們可以發現水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，但是水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。

2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。

3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。

水果黃瓜跟普通黃瓜是兩種品種，除瞭以上幾點不同外，水果黃瓜和一般黃瓜都屬於瓜類蔬菜，維生素類營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有區別。也就是說，隻有外形上的區別，沒有營養上的區別。

醃制黃瓜的正確方法

做法一

主料：黃瓜500克、鹽125克

制作方法：

1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂;

2、用清水洗凈，晾幹水分;

3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完;

4、第二天開始倒缸，連續倒10多次;

5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜;

6、如上法醃制，1個月左右便成;

7、食用時取出改刀調入麻油;

8、如醃少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐;

9、放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃制時間長短，都可以隨時食用;

做法二

主料：鮮嫩黃瓜兩至三根、鹽一勺、白醋五勺，冰糖一塊(核桃大小)、蜂蜜一勺、味精小半勺、幹紅辣椒四個

制作方法：

1、將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在幹凈容器內用鹽攪拌均勻，待用;

2、將調料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解;

3、黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻;

4、放置冰箱中冷藏一天，即可。

黃瓜的功效與作用

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜的熱量

黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。

黃瓜的營養很豐富，除瞭含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

生活中不少朋友都有嘗試過節食減肥，但是效果並不理想，經常會出現眩暈、貧血的問題，為此在這裡推薦大傢選擇黃瓜減肥法。一根黃瓜的熱量相當低，不會給大傢帶來多餘在脂肪，但卻可以提供人體所需營養。