黃瓜含有一種物質叫丙醇二酸，它可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜的熱量非常低，每100克隻有15大卡的熱量。、黃瓜中還含有豐富纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定的作用，所以便秘性肥胖的MM們可以多吃黃瓜.黃瓜可幫助抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉為脂肪，所以黃瓜可以起到減肥的作用，胖人可以多吃些。那麼，要怎麼制作好吃的減肥黃瓜呢?
黃瓜減肥法
1)黃瓜汁
經常忍不住喝碳酸飲料的MM們可以嘗試以黃瓜汁來代替，碳酸飲料熱量太高對減肥百害而無一利呀!如果嫌黃瓜汁不好喝可以適當加點蜂蜜，口感就不同很多瞭。
材料：新鮮黃瓜3-4根、蜂蜜少許
做法：
1、先將黃瓜洗凈去皮去籽;
2、將黃瓜放進榨汁機鮮榨;
3、根據個人口味加入適量蜂蜜攪拌即可。
2)醋黃瓜
黃瓜怎麼瘦身大傢都知道，但是適量喝醋也是可以瘦身的噢!所以這款糖醋黃瓜是很好的瘦身餐，喜歡酸酸甜甜口味的MM可以多多嘗試，包你吃不膩!不僅可以用來當做零食，還可以在正餐時食用。適當減少吃脂肪類食品，轉而多吃這個會更好瘦身呢!
材料：黃瓜500克、醋適量、白糖適量
做法：
1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽醃一下然後倒掉鹽水;
2、用涼開水洗一下，撈起瀝幹水;
3、加糖，醋拌勻即可。
3)、黃瓜雞丁
光吃黃瓜也不可能做到營養均衡的，如果要吃點肉就必然是選擇雞肉，雞肉熱量低營養高。黃瓜雞丁這道菜就比較適合愛吃肉又想減肥的MM們瞭。
材料：黃瓜一根，雞胸200克，鹽，雞精
做法：
1、黃瓜去皮去籽，雞胸肉和黃瓜均切成丁;
2、雞胸肉用料酒，鹽，蛋清，水淀粉拌勻，淹制10分鐘;
3、鍋裡放油，把雞胸肉滑一下撈出控幹油。
4、鍋裡留少許的油放入蔥花、薑未煸炒出香味，再放入黃瓜、滑好的雞胸、鹽和雞精，翻勺即成。
吃黃瓜可以減肥嗎
1、黃瓜含水分為98%，並含有維生素乙胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。所以說多吃黃瓜能預防脂肪的增多。
2、黃瓜的營養很豐富，除瞭含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄排毒。而且對降低膽固醇也有一定的作用。
3、黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
黃瓜怎麼吃減肥才最有效呢
1. 木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗幹凈，撕小朵;
2. 黃瓜、胡蘿卜切菱形片;
3. 鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼;
4. 油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;
5. 木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
這是一道美味的木耳黃瓜減肥菜，並以胡蘿卜做配菜，營養足夠保證，就等著贅肉一點一點消失掉吧。
黃瓜減肥 的註意事項
哪些人不宜吃黃瓜
1、體虛寒者少食黃瓜。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
黃瓜不能與什麼食物搭配：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多傢庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素C被破壞
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
平時多吃黃瓜對人體有什麼好處
1黃瓜中含有一定量的蛋白質，糖和煙酸，以及大量維生素，尤其是b族維生素含量比較多，而且黃瓜中的水分更加利於這些物質的吸收，對於b族維生素缺乏的群體，多吃黃瓜可以快速的進行補充。
2黃瓜中含有一定量的食物纖維素，它能夠減少人體對於毒素的吸收，有效的降低膽固醇的含量，對於預防高血壓和動脈粥樣硬化有很好的作用，心臟病患者常吃還能保護心血管。
3黃瓜中含有的植物酸能夠減少糖類的轉化，減少體內脂肪的堆積，平時肥胖的人多吃黃瓜有很好的減肥效果，把黃瓜做成薄片敷臉還能緊縮肌膚，起到補水和美白的作用。