許多人都比較喜歡吃萵筍，嫩綠的顏色，爽脆的口感，無論是視覺還是味覺上都是一種絕好的享受。但是萵筍除瞭可以吃這種水靈靈的鮮萵筍，還可以把萵筍曬成幹來吃，不一樣的口感，但是同樣的招人喜歡。那麼，萵筍幹要怎麼曬才好?讓我們一起來看看下面的介紹吧
請問萵筍幹要怎麼曬才好
萵筍可以事先用鹽煮熟然後切成薄片，曬幹即可，這樣做既簡單又能有效的保存萵筍中的維生素和微量元素，萵筍中含有很高的鉀元素，對高血壓和心臟病患者很有好處，平時可以取來配粥吃，及營養又好吃，或者是可以將新鮮的萵筍直接切片曬幹，曬幹後方便保存，即使是在冬季也能吃到富含很多的微量元素的萵筍，可以將其用來煲雞湯或者是炒豬肝，這樣做其中的營養更容易被人吸收。
建議主要是可以采取的曬幹的方式，之後需要進行的風幹的，不僅不會喪失的裡面的營養成分，而且還能夠保存的時間比較的長的，需要進行的鹽的醃制的，之後配合的飯吃是清脆口可的。萵筍裡面含有的維生素和纖維素的，有助於身體的新陳代謝的，特別是疏通脛骨，開脾胃等效果更佳的明顯的，平時的飲食的健康是需要引起的重視的，萵苣是一種很好吃而且營養價值很高的蔬菜的。
萵筍幹做法是怎樣的
原料：3根萵筍，削皮洗凈、白酒2兩、鹽
制作方法：
曬後再燙，曬到保留兩三成的水分即可。燙時不需太久，就如同平時做菜時需要用開水將菜焯水一樣。燙後將水瀝幹(保證其濕潤，醃制時好入味)，和鹽的配比按8:1就差不多瞭，具體根據個人口味輕重的可以詳情增減。其他的一些佐料作用就是香料的作用，主要為瞭提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的，你可以先試做一次，然後根據自己的口味增減一下佐料的用量。(實踐重於理論的)方法和蘿卜幹等一些醃制方法大致相同。片或塊，不要切絲，切絲曬後就沒什麼東西瞭，曬時註意，不能曬得很幹的。
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益
萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。
常吃萵筍可以起到增強身體的抗病能力，防癌抗癌，寬腸通便等作用，而且這種美食價格比較低廉，真正的是物美價廉的食物，所以我們不妨常吃。喜歡吃萵筍幹的朋友也可以按照上文的敘述，自己買一些新鮮的萵筍來試一試。
寶寶吃萵筍有什麼好處
1、增進食欲
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進寶寶的食欲，有效改善寶寶厭食的癥狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療寶寶便秘。
5、促進寶寶生長發育
萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，寶寶吃瞭強身健體，促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙。
寶寶吃萵筍的註意事項
萵筍中的多種礦物質元素和維生素含量都比一般蔬菜相對較高，營養價值和食療作用都很好，寶寶也是可以吃的，但在食用的時候也要註意以下這些事項哦。
1、患有眼病、脾胃虛寒及腹瀉的寶寶不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。
3、健康的烹調方式。寶寶腸胃消化功能還不夠完善，飲食不宜過重口味，寶寶吃萵筍的時候應盡量切碎些，也應避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免食用萵筍。
萵筍的形態特征
萵筍是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部
莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。
總苞果期卵球形，長1.1厘米，寬6毫米;總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形，長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。花果期2-9月。
萵筍是直根系，移植後發生多數側根，淺而密集，主要分佈在20-30厘米土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽後，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序，花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時也會發生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。