隨著人們生活水平的提高，人們不再為溫飽問題發愁瞭，現在更多的人考慮的是吃什麼有助於身體的健康，可以達到養生的效果，同樣是飲食，就使得飲食變得合理化、多樣化，這樣對身體是有益的。由於飲食條件的提高，也導致瞭肥胖的人越來越多，肥胖不但影響瞭美觀，而且還會對身體造成危害，那麼吃海帶能減肥嗎?
吃海帶真的能減肥嗎
海帶是一種海底植物，有一定的營養價值，而且沒有藥物等添加劑的污染，本身就是一種健康的食物，再加上海帶本身的營養價值，是對人體很有好處的食物，那麼吃海帶能減肥嗎?這是一個問題，下邊就從海帶的營養方面介紹一下：
海帶，含有大量的營養，富含鉀、碘等礦物質，這種物質對人體有很大的營養，海帶其實還具有減肥瘦身功效，你知道嗎?
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，碘可促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
鉀也是海帶營養的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略瞭三分之一的營養，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，造成身體內的鈉鉀平衡失調，多餘的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝，並消除水腫及改善浮肉修飾曲線。
以上介紹瞭吃海帶能減肥嗎?從所含營養價值方面分析瞭幫助減肥的原因，希望被肥胖困擾的你可以嘗試一下食用海帶，但是海帶本身不好消化，胃腸功能不好的人要註意攝入的量，也可以在制作海帶的時候，註意增加烹飪時間。作為養生的食材，海帶是很綠色、實惠的，但是無論什麼好的東西，都不可以走極端，不要因為好就吃的過多。一定要把握好度。
怎樣挑選海帶
海帶在生活中主要有幹海帶和生海帶兩種，我們一般是挑選一些幹海帶，但是幹海帶這種東西，我們在選擇它的時候應該要註意它的外觀，因為好的海帶的表面有一層白色的粉末並且這種海帶的含碘量是最高的。
一、您在買幹海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小並且很碎，那就不要買瞭。
二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發黴變質的情況。
三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買瞭。
四 選擇幹海帶時,首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品----甘露醇。
五 顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回傢後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。
還有：最好是要純色點的,別在上面有斑點之類的,厚度要厚的(大概為1.5MM這樣吧?別看上去像張白紙一樣的),大的比較好.
泡:先洗4~5次再泡,最好泡一個晚上,第二天再洗它,洗到幹凈.
切:把海帶不好的地方(邊邊及根部)切掉扔瞭,再切段,把一條海帶以12CM這樣為一段(喜歡短的也可以切短點),切成若幹段,再切絲,每0.3CM這樣吧.
註:我覺得海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗凈之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存瞭海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。 為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
為瞭讓大傢在生活中可以挑選好的海帶，我們希望大傢在生活中應該要對於文章介紹的內容好好的理解一下。我們在購買海帶的時候，應該要註意海帶的外觀，因為海帶這種東西的顏色是它最好的體現，而且海帶的表面粉末是證明海帶的質量的體現。
海帶怎樣煮會軟
海帶怎樣煮會軟
海帶是餐桌上最常見的的一種食物，吃海帶對促進身體健康具有很多的好處。
1、海帶含有豐富的碘，因此多吃海帶可預防“大脖子病”，促進甲狀腺的合成。
2、海帶含有豐富的甘露醇，因此具有利尿水腫之效，對防治腎功能衰竭，老年性水腫均有著不錯的效果。
3、海帶中的膠質有利於放射性物質的排出，減少放射性物質對身體的危害具有很大的幫助。
4、海帶中的鉀，煙酸，甘露醇，優質蛋白質，不飽和脂肪酸等物質對於防治高血壓等心腦血管方面的疾病具有很重要的作用。
5、海帶還具有防癌助長壽等作用，研究發現女性常食海帶得乳癌癌的機率要比不吃海帶的女性得乳腺癌的機率要小很多。另外有關專傢統計，長年吃海帶的老年人平均壽命要比正常老年人高出4到8歲，可見海帶的保健功效。
可以說海帶的營養豐富，對促進身體健康具有很大的幫助，但是海帶不好煮，特別是不容易煮爛。這是因為海帶的主要成份是褐藻膠，褐藻膠不易溶於水，因此如果直接煮的話，非常不容易煮爛。但是褐藻膠易容於堿，所以如果水中含有堿的話，海帶就非常容易變軟瞭。
所以平時煮海帶的時候，可以先用淘米水先泡發之後再煮，或者在煮海帶的過程中先加入點食用小蘇打或者堿之類的都有加速海帶煮爛的作用。當然瞭你也可以選擇直接將幹海帶放在隔水的蒸鍋中煮上半個小時，然後用清水泡開，這樣處理之後的海帶不僅變軟而且吃起來也更加可口，但是煮起來可能會更加費時一點。
在這裡提醒大傢一點，日常在煮海帶的時候，如果海帶一泡就像煮爛瞭的話，那麼這樣的海帶就說明已經變質 瞭，最好不要再吃瞭。
懂得瞭如何煮海帶會軟，其實還要從選擇優質的海帶開始。隻有質量好的海帶才具有營養豐富，吃起來又可口的特點的。
海帶幾個藥用小配方
海帶又名昆佈、海草等，是一種海生植物，可入藥，我國民間有不少用海帶治病的驗方。
1.便秘：海帶60克，浸泡後煮熟加調味品，頓服，每日1劑。
2.高血壓：①海帶、草決明各30克，水煎，吃海帶、喝湯。②海帶適量，烘幹研木，開水沖服，每日3次，每次5克，連服1～3個月。
3.高血脂：海帶、綠豆各150克，紅糖適量，將海帶與綠豆共煮，至豆爛，用紅糖調服，每日2次，連續服用。
4.脂肪肝：海帶絲適量、動物脊骨1具，將海帶絲洗凈，先蒸一下動物脊骨燉湯，湯開後去浮沫，加入海帶絲燉爛，加熱、醋、味精、胡椒等調味，服食。
5.鼻出血：海帶30—50克，冷水浸泡洗凈，切細，水煎服，可酌加冰糖或白糖調味，每日3~4次，連服5—7天。
6.慢性咽炎：海帶300克，白糖適量，海帶洗凈切絲，用沸水燙一下撈出，加白糖醃3日，每日早、晚分食30克，可佐餐。
7.皮膚瘙癢：海帶60—90克，豬骨150～250克，加水燉至爛熟，以鹽調味，分2次服食。
8.腱鞘囊腫：海帶250克，加水燉熟當菜食，每日1劑，忌食油膩。
9.甲狀腺瘸：海帶、海藻、牡蠣各30克，僵蠶、山慈菇、夏枯草、鬱金、炮山甲各10克，天花粉12克，玄參15克，黃藥子、金橘葉各6克，水煎服，每日1劑。
10.睪丸腫痛：海帶30克，小茴香6克，水煎，食海帶、喝湯。
11.體虛白帶增多：海帶150克，青頭蘿卜1000克，豬肚250克，花椒20爛，加水燉湯，調味，分2次服食，每日1劑，3劑為1個療程。
痛風的人可否吃海帶
知名痛風專傢朱建福分析“痛風的人可否吃海帶”：
朱醫師認為，痛風患者是可以適當攝入海帶的。但是，還需對自己日常的飲食進行一個合理的安排。
飲食上應做到三多三少:l)多飲水,少喝湯.血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水,少喝肉湯,魚湯,雞湯,火鍋湯等.白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質.多飲白開水稀釋尿酸,加快分泌,使尿酸水平降低.湯中含有很多嘌呤成分,飲後不光不能稀釋尿酸,反而致使尿酸增高.2)多吃堿性食物,少吃酸性食物.痛風患者自身有嘌呤代謝失調,尿酸反常,過多吃酸性食物,會加重病況,不利於恢復.而多吃堿性食物,能協助彌補鉀,鈉,氯離子,保持酸堿平衡.3)多吃蔬菜,少吃飯.多吃菜,有利於削減嘌呤攝入量,添加維生素c,添加纖維素.少吃飯有利於操控熱量攝入,約束體重,瘦身降脂.
此外，患者除瞭要對痛風的人可不可以吃海帶外還需註意以下事項：
1.約束蛋白質攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是由於嘌呤易溶於水，湯中含量很高。豆制品盡管蛋白質含量較高但痛風患者不宜食用，由於含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆幹等都是制止食用的。
2. 約束嘌呤攝入：嘌呤是細胞核中的一種成分，隻需富含細胞的食物就富含嘌呤，動物性食物中嘌呤含量較多。要防止或禁食動物內臟、蝦蟹、濃肉湯、食用菌類、海藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高嘌呤類食物。
3.多吃堿性食物：如蔬菜、馬鈴薯、生果(青梅、檸檬)等，下降血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不堿性食物，對痛風患者更有利。
4、多飲水保證尿量充分：應多喝白開水、礦泉水、和果汁(不要喝濃茶，濃茶簡單導致痛風發生)等。
5、削減脂肪攝入：少吃脂肪，因脂肪可削減尿酸排出。痛風並發高脂血癥者，脂肪吸取應控制在總熱量的20%至25%以內。