蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產於印度又名羅勒子、奇異子、南眉籽。當地土著稱“達卡”從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用，是一種帶來健康及體力和耐力的食物。那麼，蘭香子怎麼吃才會對人體有好處呢?下面就來介紹一下。
蘭香子怎麼吃才會對人體有好處
五蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶於水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質。沙拉，面包果醬等 多種食用方法。
1、應用涼開水或礦泉水來泡蘭香子，充分進行攪拌約2-5分鐘，讓蘭香子完全膨脹後，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最後，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成瞭臺灣可口美味的甜點，老少皆宜。
2、將水煮開後投入黑糖與薑片5-6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及薑味溶解釋放出來，帶水溫降至45度以下後，可取蘭香子一平匙，早晚沖泡500cc的水飲用，對女性生理期有所助益。
3、可依據個人口味喜好，發揮個人創意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時尚的減肥代餐，具有相當的飽足感。
4、蘭香子實為相當珍貴的天然飲料，遇水膨脹，白色部分為高纖果膠，促進腸胃蠕動，排除宿便，健胃整腸，沒有防腐劑、色素的疑慮。操作簡單、快速、方便、為招待貴賓的天然飲料。
蘭香子有什麼作用
1.清理腸胃
刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環保。
2.降血脂
蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
3.預防心腦血管疾病
可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
4.減肥
能提升飽足感，有利於體重的控制。
蘭香子的成分功效
蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，種子吸水膨脹後小球體表面啫喱狀粘質易附著於腸壁，可減少食物與腸壁接觸的機會，刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環保。
蘭香子提供豐富的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯後血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質上升，加上纖維質遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利於糖尿病和體重的控制，建議過度肥胖及糖尿病患者多攝取纖維量高的食物。
蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
蘭香子咬碎後種子約含有30%的良質油份，多為α-亞麻酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3母體，占油份中的70%以上.
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
DHA：有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
巧用蘭香子減肥
原理
蘭香子是一種黑褐色的種子狀花茶，用水浸泡後會在表面生成一層白色的類似涼粉狀的物質。所以，當蘭香子進入人的體內時會讓人產生一種飽腹感，抑制食欲。並且，它面上的白色物質還能吸走腸胃中的毒素和廢物，達到通便排毒的效果。
用法
1. 直接用純凈水或白開水沖泡，此種方法最簡單，卻也是最無味。
2. 夏季炎熱時節可以配合冰爽飲料，因為它滑溜溜的賣相加上酸酸甜甜的味道，口味甚佳哦。
3. 如果不想做得太復雜而又想要口味佳，可以直接與牛奶或蜂蜜等一起沖泡，方便可口。
關於它的“致癌”傳聞
蘭香子本身是綠色草本植物種子，與化工產品完全不是一類，可以放心食用。為瞭保險起見，在購買蘭香子時可認證正規商傢，以免蘭香子在後期加工中會摻雜一些不良物質，同時，花茶也不可多飲，不要將它當飯吃。
怎樣選購蘭香子
品質好的整顆烏黑發亮，大小均勻，顆粒飽滿，雜質很少，幾乎沒有。 品質差的發黃，類似發芽的情況，雜質多，甚至發黴，膨脹後，顆粒周邊有黑色臟物;品質差的蘭香子聞起來一股土味，甚至黴味，高品質的蘭香子則有股淡雅的清香味。
蘭香子根據品質分為四個等級，等級越高，品質越好，所有大傢購買時，建議選擇知名品牌，而不要貪便宜，購買等級低的次品，以免長期飲用對身體產生惡劣影響。品質好的口感滑溜，品質越好效果越好，反之品質差的有害人體健康，千萬不要貪便宜，購買過期發黴等級低的便宜貨。