蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產於印度又名羅勒子、奇異子、南眉籽。具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。那麼蘭香子是否致癌？蘭香子致癌有哪些功效和作用？下面一起瞭解下。
蘭香子致癌
蘭香子致癌的謠言源於一篇報道，說是世界衛生組織曾公佈蘭香子裡面含有草蒿腦，小老鼠如果超過1230mg每公斤的食用量就會導致肝癌。而且那篇報道還說蘭香子油中含草蒿腦高達30%，吃10g明列子的脂肪含量是1.9g，如果一天吃10克，羅勒油的攝入量是1.9克，相當於1900mg，是歐盟推薦標準的200多倍。
蘭香子含灰分8.70%、蛋白質16.40%、脂肪16.86%、纖維28.14%、水分6.87%、碳水化物(差值計算)23.03%。種子油中含棕桐
酸3.3%、硬脂酸6.4%、油酸15.4%，亞油酸56.3%、亞麻酸18.5%。
果實的粘質中含戊糖9.2%、己糖70.3%、糖醛酸7.3%、遊離的類脂25.4%、結合類脂10.3%。其粘多糖水解後產生D-半乳糖醛酸6.1%、D-甘露糖醛酸3.3%、D-葡萄糖25.0%、D-半乳糖24.4%、D-甘露糖10.0%、L-阿拉伯糖12.4%、D-木糖7.5%、L-鼠李糖7.0%。
草蒿腦隻存在於種子的揮發油中，正常植物的可提取揮發油含量為0.5%-0.75%，最高不超過3%(理論數值)，取理論最大值，揮發油為3%即5g的蘭香子羅勒子等含有150mg的揮發油。
從全草揮發油中已分得7種化合物：草蒿腦(estragole)，芳樟醇(linalool)，1，8-桉葉素(1,8-cineole)，羅勒烯(ocimene)，芳樟醇乙酸酯(linalyl acetate)，丁香油酚(eugenol)和1-表二環倍半水芹烯(1-epibicyclosesquiphellandrene)。
從揮發油裡面目前能分出7中化合物，即便假設揮發油裡面都是estragole，5g也才150mg的揮發油。那麼一個40公斤的女孩攝入多少才有毒?是41200毫克這也就是說要連續食用蘭香子約275次才會造成毒性，但這些在我們體內是會被分解的，不是你吃下去就排不出去瞭!
而且在世界衛生組織官網，根本就沒有蘭香子致癌的報道好不好，世界范圍內至今沒有定性和確定草蒿腦具有致癌性!其實草蒿腦是一種蘊含范圍非常廣泛的植物產物，天然品存在於蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬鬱蘭、龍蒿、茴香、羅勒以及常用於制藥的細辛中……至於所說的致癌，很可能是加工過程中受污染所導致的，與蘭香子本身並無關聯。也有網友說會致癌的說法是賣奇異子(和蘭香子差不多的種子)的賣傢捏造的。
至於說蘭香子的副作用，蘭香子是100%純天然的植物種子、無防腐劑及任何添加物、長期食用不會造成習慣性與副作用。
蘭香子的功效與作用
1.清理腸胃
刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環保。
2.降血脂
蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
3.預防心腦血管疾病
可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
4.減肥
能提升飽足感，有利於體重的控制。
哪些食物可以致癌
一、醃制食品：咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
二、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
四、油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
五、黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。
六、隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
七、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
八、反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
蘭香子食用方法
蘭香子有很多種吃法，我們可以采用蘭香子來溶入到水裡面或者溶入到果汁以及牛奶等裡面去，蘭香子也可以直接投入到黑糖裡面食用。
蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產於印度又名羅勒子，蘭香子，奇異子、珍珠果。但是，很多人都不明白蘭香子怎麼吃?下面由方敏小二為大傢介紹蘭香子的吃法大全。
當地土著稱“達卡”從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用蘭香子，蘭香子是一種帶來健康及體力和耐力的食物。方敏牌臺灣蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶於水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質。
方敏臺灣頂級蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶於水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質。沙拉，面包果醬等多種食用方法。下面為大傢逐一介紹。
蘭香子食用方法1、應用涼開水或礦泉水來泡蘭香子，充分進行攪拌約2-5分鐘，讓蘭香子完全膨脹後，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最後，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成瞭臺灣可口美味的甜點，老少皆宜。
蘭香子食用方法2、將水煮開後投入黑糖與薑片5-6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及薑味溶解釋放出來，待水溫降至45度以下後，可取蘭香子一平匙，早晚沖泡500cc的水飲用，對女性生理期有所助益。
蘭香子食用方法3、可依據個人口味喜好，發揮個人創意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時尚的減肥代餐，具有相當的飽足感。
蘭香子可用來減肥
可健胃、治便秘、凈化腸道、改善皮膚、排毒、減肥、可降血壓、血糖、膽固醇、促進體內新陳代謝。
1、受各界註目的豐富ɑ-亞麻油酸DHA及EPA
蘭香子約含有30%的良質油份多為ɑ-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經由人體代謝轉變產生DHA和EPA，於國際上具有植物黃金的美稱。
2、安心、安全、無依賴
100%純天然的臺灣特有植物種子、無農藥污染、無防腐劑及任何添加物、長期食用不會造成習慣性與副作用，適合於各年齡人群食用、老少皆宜。
3、包覆易胖的糖類及抑制血糖上升
豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質上升、加上纖維質遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利於糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。
4、接觸水約30倍的膨脹、增加飽足感
蘭香子接觸水或體內消化液、種子表面的多糖類不溶性食物纖維、具吸水後自體膨脹的特性、可有效的抑制空腹感、減少熱量及多餘食物的攝取、增加飽足感、健康維持體重是飲食管理的最佳食材。
5、減少膽固醇、三酸甘油脂的吸收
優質纖維素能促進體內血脂及脂蛋白的代謝、減少腸內膽固醇的吸收、進而減少血中脂肪的濃度、降低心臟病、中風、高血壓的機率。
蘭香子屬一種很常見的中草藥，這種中草藥平時可以用來當做減肥的食物，香蘭子本身具有排毒清腸的功效，服用蘭香子可以快速加快新陳代謝，脂肪代謝，對減肥瘦身的效果也是不錯的，但要註意一次不能食用太多。