蘭香子，學名明列子，又稱羅勒籽，為一種叫“山香”植物(又名叫明列子，蘭香，香菜，光明子，羅勒籽)的成熟果實，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥。
蘭香子的功效與作用有哪些
蘭香子的功效與作用
1.清理腸胃
刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環保。
2.降血脂
蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。
3.預防心腦血管疾病
可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
4.減肥
能提升飽足感，有利於體重的控制。
蘭香子的營養價值
1.富含食物纖維
蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯後血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質上升，加上纖維質遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利於糖尿病和體重的控制。
2.富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸
蘭香子咬碎後種子約含有30%的良質油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經由人體代謝轉變產生DHA和EPA，於國際上具有植物黃金的美稱。
EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預防心腦血管疾病、雙向調節血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發生機率。
DHA：有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。
蘭香子的副作用
蘭香子致癌的謠言源於一篇報道，說是世界衛生組織曾公佈蘭香子裡面含有草蒿腦，小老鼠如果超過1230mg每公斤的食用量就會導致肝癌。而且那篇報道還說蘭香子油中含草蒿腦高達30%，吃10g明列子的脂肪含量是1.9g，如果一天吃10克，羅勒油的攝入量是 1.9克，相當於1900mg，是歐盟推薦標準的200多倍。
蘭香子含灰分8.70%、蛋白質16.40%、脂肪16.86%、纖維28.14%、水分6.87%、碳水化物(差值計算)23.03%。種子油中含棕桐酸3.3%、硬脂酸6.4%、油酸15.4%，亞油酸56.3%、亞麻酸18.5%。
果實的粘質中含戊糖9.2%、己糖70.3%、糖醛酸7.3%、遊離的類脂25.4%、結合類脂10.3%。其粘多糖水解後產生D-半乳糖醛酸 6.1%、D-甘露糖醛酸3.3%、D-葡萄糖25.0%、D-半乳糖24.4%、D-甘露糖10.0%、L-阿拉伯糖12.4%、D-木糖7.5%、 L-鼠李糖7.0%。
草蒿腦隻存在於種子的揮發油中，正常植物的可提取揮發油含量為0.5%-0.75%，最高不超過3%(理論數值)，取理論最大值，揮發油為3%即5g的蘭香子羅勒子等含有150mg的揮發油。
從全草揮發油中已分得7種化合物：草蒿腦(estragole)，芳樟醇(linalool)，1，8-桉葉素(1,8-cineole)，羅勒烯(ocimene)，芳樟醇乙酸酯(linalyl acetate)，丁香油酚(eugenol)和1-表二環倍半水芹烯(1-epibicyclosesquiphellandrene)。
從揮發油裡面目前能分出7中化合物，即便假設揮發油裡面都是estragole，5g也才150mg的揮發油。那麼一個40公斤的女孩攝入多少才有毒?是41200毫克這也就是說要連續食用蘭香子約275次才會造成毒性，但這些在我們體內是會被分解的，不是你吃下去就排不出去瞭!
而且在世界衛生組織官網，根本就沒有蘭香子致癌的報道好不好，世界范圍內至今沒有定性和確定草蒿腦具有致癌性!其實草蒿腦是一種蘊含范圍非常廣泛的植物產物，天然品存在於蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬鬱蘭、龍蒿、茴香、羅勒以及常用於制藥的細辛中……至於所說的致癌，很可能是加工過程中受污染所導致的，與蘭香子本身並無關聯。也有網友說會致癌的說法是賣奇異子(和蘭香子差不多的種子)的賣傢捏造的。
至於說蘭香子的副作用，蘭香子是100%純天然的植物種子、無防腐劑及任何添加物、長期食用不會造成習慣性與副作用。
蘭香子的禁忌有哪些
先為大傢介紹一下蘭香子的好處吧。
蘭香子可健胃、治便秘、凈化腸道、改善皮膚、排毒、減肥、可降血壓、血糖、膽固醇、促進體內新陳代謝。
一、安心、安全、無依賴
100%純天然的臺灣特有植物種子、無農藥污染、無防腐劑及任何添加物、長期食用不會造成習慣性與副作用，適合於各年齡人群食用、老少皆宜。
二、接觸水約30倍的膨脹、增加飽足感
蘭香子接觸水或體內消化液、種子表面的多糖類不溶性食物纖維、具吸水後自體膨脹的特性、可有效的抑制空腹感、減少熱量及多餘食物的攝取、增加飽足感、健康維持體重是飲食管理的最佳食材。
三、改善皮膚及便秘
蘭香子每10G中含有2個半萵苣的食物纖維、吸水膨脹後小球體表面粘質易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機會、刺激腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機能、避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久、影響身體機能及皮膚的美觀、是腸道中最天然的清道夫、為人體進行最自然的體內環保。
四、包覆易胖的糖類及抑制血糖上升
豐富的食物纖維在胃中可以包覆糖類、減少糖類的吸收、降低飯後血中葡萄糖的濃度、同時抑制血糖質上升、加上纖維質遇水膨脹的特性、大大提升飽足感、有利於糖尿病和體重的控制、建議過度肥胖及糖尿病患者攝取纖維量高的食物。
五、減少膽固醇、三酸甘油脂的吸收
優質纖維素能促進體內血脂及脂蛋白的代謝、減少腸內膽固醇的吸收、進而減少血中脂肪的濃度、降低心臟病、中風、高血壓的機率。
六、受各界註目的豐富ɑ-亞麻油酸DHA及EPA
蘭香子約含有30%的良質油份多為ɑ-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經由人體代謝轉變產生DHA和EPA，於國際上具有植物黃金的美稱。
當然，蘭香子也具有一些禁忌，蘭香子過量食用會導致腹脹，刺激腸道，切勿過量，一般建議每次5克為宜。孕婦忌用。
以上就為大傢介紹瞭一下蘭香子的功效與禁忌，希望對大傢有所幫助。蘭香子因為具有瘦身減肥的功效因而受到很多朋友的青睞，但是也會有很多朋友擔心食用蘭香子是否會有副作用，通過我們的介紹，相信大傢都有瞭一定瞭解，簡單來說，蘭香子的副作用很少，隻要朋友們在用量上稍加註意，是非常安全的。
一般蘭香子可以吃嗎
蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶於水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質。沙拉，面包果醬等多種食用方法。
1、應用涼開水或礦泉水來泡蘭香子，充分進行攪拌約2~5分鐘，讓蘭香子完全膨脹後，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最後，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成瞭臺灣可口美味的甜點，老少皆宜。
2、將水煮開後投入黑糖與薑片5~6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及薑味溶解釋放出來，待水溫降至45度以下後，可取蘭香子一平匙，早晚沖泡500㏄的水飲用，對女性生理期有所助益。
3、可依據個人口味喜好，發揮個人創意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。時尚的減肥代餐，具有相當的飽足感。
蘭香子過量食用會導致腹脹，刺激腸道，切勿過量，一般建議每次5克為宜。孕婦忌用。
通過以上相關內容的介紹大傢可以瞭解到，蘭香子是可以食用的，而且食用的方法也是很多，不過不管是選取哪種食用方法都要註意用量的問題，食用過多對身體並無益處而且也破壞瞭蘭香子原有的功效，還望大傢可以多加重視這個問題。
懶MM巧用蘭香子減肥
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原理
蘭香子是一種黑褐色的種子狀花茶，用水浸泡後會在表面生成一層白色的類似涼粉狀的物質。所以，當蘭香子進入人的體內時會讓人產生一種飽腹感，抑制食欲。並且，它面上的白色物質還能吸走腸胃中的毒素和廢物，達到通便排毒的效果。
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用法
1. 直接用純凈水或白開水沖泡，此種方法最簡單，卻也是最無味。
2. 夏季炎熱時節可以配合冰爽飲料，因為它滑溜溜的賣相加上酸酸甜甜的味道，口味甚佳哦。
3. 如果不想做得太復雜而又想要口味佳，可以直接與牛奶或蜂蜜等一起沖泡，方便可口。
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關於它的“致癌”傳聞
蘭香子本身是綠色草本植物種子，與化工產品完全不是一類，可以放心食用。為瞭保險起見，在購買蘭香子時可認證正規商傢，以免蘭香子在後期加工中會摻雜一些不良物質，同時，花茶也不可多飲，不要將它當飯吃。