夏天的時候我們會發現很多傢裡人都會做一些清淡的東西，好吃也營養的東西當然是我們每個人要追求的。萵苣備受很多人的喜歡，但是其味道卻不是很好把握的。萵苣是平時傢裡餐桌上經常吃的一種蔬菜，因為顏色翠中帶白，口感爽脆，既可以單獨用來做菜，還可以和其他食材百搭。夏天到瞭，悶熱的季節讓人吃不下飯，萵苣可以促進食欲。下面來研究下萵苣的切法。
萵苣怎麼切是比較的好的呢
首先，需要去除的外面的一層皮，因為基本上萵苣主要是吃裡面的肉的，裡面的肉是含有豐富的營養成分的。切的時候主要是切片的，切塊的話難以煮熟，切片可以配合其他的肉絲，雞蛋等食物炒著吃，是比較的美味的一種蔬菜，對於身體的各方面的器官都是比較好的，尤其是能夠有效的加強血液的疏通，預防其他心血管疾病的發生，抵抗自身的免疫力。
窩筍切片的方法：
第一，先去掉外面的硬皮;
第二，把去皮的萵筍洗幹凈;
第三，把刀與去皮萵筍之間呈現45度角左右，垂直斬成2——3公分的段;
第四，把斬好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以瞭。
萵苣的營養價值很高，它可以防治貧血，止牙血，增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等。但是日常生活中如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾隻須停食萵苣，幾天後就會好轉。
萵苣的切法就是上面介紹這樣特別的簡單喲，常見還是涼拌的方式並且味道超好吃，比較清淡，夏天到瞭，多吃點萵苣是非常有好處的。做一盤水綠色的萵苣，不僅可以有一個好心情，還能有一個好食欲哦，也可根據自己的口味搭配別的食材一起做成一道美味的菜肴。
孕後期助睡眠食譜萵苣肉片
有研究表明在整個孕期中，孕晚期的睡眠質量是最差的，這對於媽媽和寶寶都是很不利的。下面就為準媽媽介紹一款孕後期助睡眠食譜，一起來看看吧!
萵苣肉片
材料:萵苣300克、瘦豬肉150克
調料:醬油、料酒各少許，鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、薑片各適量
做法:
1.將萵苣去皮，擇洗幹凈，切成薄片;瘦豬肉洗凈，切片，盛放在碗內，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌，然後加適量淀粉抓勻上漿。
2.鍋中油燒至八成熱，爆香蔥段和薑片，再加入瘦豬肉片翻炒。
3.然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒，快熟時，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。
推薦理由：
萵苣含鉀量較高，有利於促進排尿，它還含有碘元素，具有鎮定作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠，萵苣中豐富的氟元素可促進牙齒和骨骼的生長;豬肉 為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素，具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。在孕晚期，準媽媽臨近分娩，會出現緊張、睡不著覺的 情況，萵苣和豬瘦肉同食，有利於消除緊張，幫助睡眠，還能補中益氣、養血補血。
如果孕後期的準媽媽剛好有睡眠不好的問題，那麼可以試試以上的方法，也許會有意想不到的收獲。
春食萵苣有哪些益處
萵苣又稱萵筍，有生拌、炒菜、曬幹鹽漬、醬制等多種食用法，美味可口。萵苣的營養價值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵苣對長牙、換牙很有幫助。萵苣嫩莖中的白色漿液還有催眠作用。
萵苣含葉酸豐富。懷孕早期孕婦常缺少葉酸，若不及時補充就會影響胎兒的大腦發育，嚴重者會造成胎兒無腦和因神經管不能閉合導致脊柱裂竺等先天性畸形。萵苣中含有天然葉酸，是最好的葉酸來源，孕婦多食無疑對胎兒神經系統發育起到良好作用。
萵苣葉味苦，須用鹽漬後去水以除苦味。萵苣葉有很好的營養價值，其葉的維生素含量比莖要高，尤其是維生素C的含量比莖高出15倍之多。此外葉中還含有大量鈣和葉酸。用萵苣葉燒菜飯，具有清香味。用鮮萵苣葉500克，煎湯飲，可使大小便明顯增多，用於治療浮腫和腹水。萵苣子可以治乳汁不通。所以可以說萵苣全身都是寶。
萵苣的經濟價值
飲料的加工1.選料：選葉大而肥厚的鮮萵苣，摘去黃葉、枯葉、病蟲葉，去老根。
2.預處理：將萵苣莖葉分離，清洗消毒，削去莖皮。莖切成1～2厘米厚的圓片，置於沸水中熱燙60秒鐘;葉切成2厘米長條，置於沸水中熱燙40秒鐘滅酶，去除部分苦味及固定色澤。為增強效果，可在沸水中加入1%～2%的氯化鈉溶液。
3.護色浸提：將熱燙後的萵苣片及葉置於5倍的40PPM的亞硫酸鈉及200PPM的醋酸鎂的混合液中作護色浸提，浸提時間為50分鐘。
4.絞碎過濾：將萵苣片、葉與浸提液一起放入食品加工機中打漿，過濾、去渣留汁。
5.調配殺菌：將6%蔗糖、0.1%蘋果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同萵苣浸提液2%混合加礦泉水至100份進行殺菌，殺菌溫度115℃，殺菌時間為3秒鐘。
6.灌裝封口：殺菌後的飲料進行無菌灌裝，立即封口，冷至常溫即為成品。
哺乳期能吃萵苣嗎
萵苣作為一種裡面含有大量鉀的東西，經常食用這種食物可以起促進排尿的功能，而且還能降低對心房的壓力，同時萵苣裡面還含有大量的碘元素，這些元素低於我們的代謝、心智、體質發育都是有著極大的幫助的。那麼哺乳期能吃萵苣嗎?下面我們請看介紹。
萵苣是一種含有大量維生素鋅、鐵，而且萵苣裡面的元素非常容易被我們吸收，尤其是在女性哺乳期的時候，可以改善女性貧血的情況，最關鍵的就是經常食用能夠促進我們腸道的蠕動，改變我們的便秘情況。
乳期吃萵苣有什麼好處
1、利尿通乳。萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。哺乳期媽媽如果缺奶或乳汁不通也可適量食用促進乳汁分泌。
2、增進食欲。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。哺乳期媽媽吃瞭能增進食欲，補充更多的營養和能量，從而也讓寶寶健康成長。
3、防治貧血。萵苣中的還有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，哺乳期媽媽食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
4、防癌抗癌。萵苣含有多種維牛素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。
5、寬腸通便。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
6、提高睡眠質量。萵苣還具有鎮靜作用，哺乳期媽媽食用可治療失眠，幫助睡眠，改善睡眠質量。
有關哺乳期能吃萵苣嗎的問題就講解到這裡，希望對您起到幫助。萵苣作為一種營養成分非常高的食物，經常食用可以對我們的健康起到極大的幫助，不僅可以改善我們身體的不良情況，同時還能補充我們身體所需的維生素，為我們的身體提供更加全面的保障。