腰果是一種營養特別豐富的幹果，在平時的時候愛吃腰果的朋友也特別多，不過這樣的幹果雖然好吃而且也有營養，也不能吃的太多瞭，在吃腰果的時候我們也要講究方法，而且腰果的吃法也特別多，要根據自己的口味來選擇，那麼腰果怎麼做著吃?通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。
腰果怎麼吃是比較的好的呢
腰果的吃法很多，除瞭當零食吃，還能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富，不適合肝功能嚴重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果熱量較高，多吃易致發胖。萬思頓建議食每人每天10個，最多不超過15個。
腰果蝦仁
主料
蝦仁 (適量)
輔料
腰果 (適量) 毛豆 (適量) 胡蘿卜 (適量)
做法：
1、所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。
2、將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
3、毛豆煮熟後過涼水瀝幹水份。
4、腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動它，顏色轉黃時即要關火。
5、炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋裡的餘油。
6、鍋內不用放油瞭，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下。
7、再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色後即可關火裝盤。
8、成品，蝦仁鮮嫩，腰果香脆，紅綠相間，勾人食欲。
通過上述的介紹，我們知道瞭腰果怎麼做著吃，通過上述的做法隻是其中的一種方法，腰果的做法也特別多，生活當中一般在傢裡都可以做的，另外也在做的時候根據自己的情況，有的人喜歡吃，也有的人不喜歡，方法最重要。
吃腰果的好處
雖然在我們大傢的平日生活中是經常可以吃到腰果的，但是通常都是在飯店或者別人辦的酒席之上吃到的，而因為腰果的價格昂貴，所以平時大傢也不會自己去買來吃，所以嚴格來說大部分人對於腰果其實是不熟悉的。那麼，下面就來說說吃腰果的好處。
腰果又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，裡面包著種仁，這才是我們常說的「腰果」。
吃腰果的好處如下：
1腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處
2含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老
3經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進食欲，使體重增加腰果
4味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富。富含大量的蛋白質、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由於有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。
註意事項：因腰果含油脂豐富，故不適合助功能嚴重不良者食用。 腰果熱量較高，多吃易致發胖。 有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起註意。
吃腰果的好處正如上面介紹的那樣是有很多的，腰果不僅味道好，而且還特別脆，嚼著也很香。同時，腰果中還含有豐富的蛋白質以及其他一些對人體有好處的微量元素，但是腰果不好的地方也是有的，腰果的油脂含量特別多，所以如果平時不註意的話，經常吃腰果是非常容易發胖的。
老年人要多吃腰果
腰果，又名雞腰果，因其堅果形狀像腎臟而得名。作為世界著名的四大幹果之一，腰果也非常受人們的青睞。
腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病的作用。而對於肉食攝入量極少的素食者來說，這正是他們極易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補，因此，適當攝入腰果，對於以谷物、蔬菜為主的素食者來說非常有益。
腰果西芹是人們經常點的菜肴，它特別適合中老年朋友食用。這是因為腰果中的不飽和脂肪酸有利於心腦血管健康，芹菜有輔助降低血壓、血脂，預防動脈硬化的作用。腰果中的有益油脂可潤腸通便，芹菜中豐富的膳食纖維可進一步增加胃腸蠕動的動力，二者相得益彰，能很好地緩解老年人的便秘。此外，腰果西芹也是胃酸分泌減少、胃動力不足老年人的輔助食療佳品。
需要提醒的是，與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，平時肉類食物特別是動物肝臟等高脂肪食物攝入較多的朋友，腰果要少吃。此外，糖尿病患者、過敏體質者也應慎食腰果。
吃腰果可以減肥嗎
腰果的熱量和減肥功效
別名：雞腰果、介壽果
熱量：552 大卡(100克)
分類：堅果種子，樹堅果類
腰果因其堅果呈腎形而得名，腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大幹果之一。
腰果是一種營養豐富，味道香甜的幹果，即可當零食食用，又可制成美味佳肴。
營養價值
1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處;
2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老;
3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。
食用效果
腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
適用人群
一般人群均可使用
1. 腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者和痰多患者食用;
2. 腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;
3. 腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。
吃腰果要留心
吃腰果要留心幾點
腰果的主要產地是非洲的莫桑比克，在中國的海南和雲南也有種植，不過量較少。生腰果曬2—3天，其含水量降至一定水平後，再經過烘幹才是我們吃的腰果仁。
與榛子、核桃、杏仁等其他堅果相比，腰果最主要的特點就是含糖量比較高，能占到總營養成分的25%左右，而榛子的含糖量為15%，杏仁為10%，核桃則隻占8%。因此，腰果在沒加工之前，吃著稍帶一點甘甜的味道。[美食傑]
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白質為22%，此外，還含有維生素及鋅、鈣、鐵等微量元素。腰果所含的脂肪，大部分也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。不過，與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。四大堅果中，核桃的飽和脂肪酸含量最低，隻有6%，而杏仁有10%，榛子有7%。因此，腰果的食用量一定要適當控制，避免吃得太多。
此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。