萵苣是很常見的蔬菜，這類蔬菜在吃的時候，對人體各方面的是有著很好幫助，而且萵苣含有的營養元素也是比較多，尤其是它含有的維生素有很多，因此長期選擇這類食材，對人體健康上也是沒有任何損害的，那萵苣可以生吃嗎，很多對這樣食物是不是可以生吃並不瞭解。
萵苣怎麼炒比較的好吃
1)酸甜萵筍的做法 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。 【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁(或鮮橙汁)75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。
【制作過程】 1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下;鮮西紅柿去皮，切塊;青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。 (2)菠蘿萵筍 【原料】 萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【制作過程】 1、 萵筍去皮、葉、根、洗凈後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內。 2、 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉 豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3、4個。 辣椒切塊，薑、蒜切片。 將萵筍切菱形片 再這樣翻過來切一遍。 接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齊瞭，開始炒。 先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉
(4)清炒萵筍絲清炒萵筍絲 特點:清淡爽口. 材料: 萵筍1棵 大蔥1小段 大蒜2粒 油1匙 鹽適量 高湯1匙 雞精1小匙 做法: 1.萵筍削皮後切絲,大蔥切成蔥花 2.鍋裡油燒熱後下蔥花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。 3.最後放雞精快炒幾下出鍋。
(5)清炒萵筍 用料：萵筍250克，雞蛋2個，水發木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：(1)將萵筍去皮、去葉洗凈切成寸絲，雞蛋打入碗內調成蛋汁，木耳洗凈切成細絲。
(2)炒鍋上火註入花生油燒熱，倒入蛋液炒成松散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。 註意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽瞭
孕後期助睡眠食譜 萵苣肉片
有研究表明在整個孕期中，孕晚期的睡眠質量是最差的，這對於媽媽和寶寶都是很不利的。下面就為準媽媽介紹一款孕後期助睡眠食譜，一起來看看吧!
萵苣肉片
材料:萵苣300克、瘦豬肉150克
調料:醬油、料酒各少許，鹽、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、雞精、蔥段、薑片各適量
做法:
1.將萵苣去皮，擇洗幹凈，切成薄片;瘦豬肉洗凈，切片，盛放在碗內，加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌，然後加適量淀粉抓勻上漿。
2.鍋中油燒至八成熱，爆香蔥段和薑片，再加入瘦豬肉片翻炒。
3.然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒，快熟時，加少許淀粉水勾芡，翻炒均勻即可起鍋。
推薦理由：
萵苣含鉀量較高，有利於促進排尿，它還含有碘元素，具有鎮定作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠，萵苣中豐富的氟元素可促進牙齒和骨骼的生長;豬肉 為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素，具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。在孕晚期，準媽媽臨近分娩，會出現緊張、睡不著覺的 情況，萵苣和豬瘦肉同食，有利於消除緊張，幫助睡眠，還能補中益氣、養血補血。
如果孕後期的準媽媽剛好有睡眠不好的問題，那麼可以試試以上的方法，也許會有意想不到的收獲。
萵苣的營養價值有哪些
中醫認為萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫幹旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，並具有鎮痛和催眠的作用。具體萵苣的營養價值有哪些請往下看：
止腹痛
兒童們腹部受瞭寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中，有一種白萵苣色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學傢的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部幹燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便
小兒小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛生簡易方中。又有一個辦法，用蔥數十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調成泥餅狀，塗在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷佈的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗佈填塞臍眼，免得液汁浸入，那麼就更妥善瞭。
治產後無乳
用萵苣菜煎酒服。又方：萵苣子一合，生甘草三錢，糯米、粳米各半合，煮粥頻食。(《海上方》)
治小便尿血
萵苣，搗敷臍上。(《綱目》)
百蟲入耳
用萵苣搗汁滴入，蟲自出。(《聖濟總錄》)
腰部閃傷
用白萵苣子(炒)三兩、白粟米(炒)一撮、乳香、沒藥、烏梅肉各半兩，共研為末，加煉蜜做成丸子，如彈子大。每嚼一丸，熱酒送下。
陰囊腫
用萵苣子一合，搗成末，加水一碗煮開五次。
雖然萵苣的營養價值有不少，但是也不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。同時萵苣不宜與奶酪、蜂蜜同食。
萵苣可以生吃嗎
在選擇萵苣的時候，要對它的制作方法進行很好認識，使得在選擇它的時候，也都知道該如何制作，那萵苣可以生吃嗎，下面就詳細的介紹下這類問題。
萵苣可以生吃嗎：
可以的。
萵苣竹筍
材料：用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下，撈出瀝幹水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。
功效：清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。
蝦油萵苣絲
材料：萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法：
1.將萵苣洗凈切絲，放入冰水浸泡後瀝幹水分;
2.紅辣椒去籽洗凈，切成細絲;
3. 將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻，裝盤即可。
註意：清淡脆爽，風味獨特。萵苣絲不要切得太細，以免影響口感和裝盤。
以上就是對萵苣可以生吃嗎詳細介紹，這樣的市場是可以生吃的，而且它的制作方法也是比較簡單，以上也是有著一一說明，按照以上方式進行制作，使得能夠品嘗到獨特的萵苣，這樣吃的時候，也是會非常的喜愛。
高血壓能吃萵苣嗎
高血壓這種疾病是給出奇怪的，我們平時很難察覺到高血壓的存在，可以高血壓一旦發作起來，那些高血壓的並發癥是可以導致我們出現殘疾甚至是死亡，所以我們把高血壓叫做是隱形殺手，我們要做好對於高血壓的預防才行，高血壓的患者也應該積極的去治療高血壓並且預防並發癥的出現。
高血壓的病人一定要懂得一些高血壓飲食的知識，知道什麼東西適合自己，什麼東西不適合自己，要懂得飲食的一些原則，這樣才能避開高血壓的威脅。
萵苣(學名：Lactuca sativa)，又名萵筍，春菜、麥菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。在香港，為瞭跟西生菜區分，萵苣又稱為唐生菜。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫幹旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，並具有鎮痛和催眠的作用。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
功效主治
利五臟，通經脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。但經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它。
止腹痛
兒童們腹部受瞭寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣筍的莖葉中，有一種白 色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據藥學傢的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部幹燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便
小兒小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛生簡易方中。又有一個辦法，用蔥數十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調成泥餅狀，塗在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷佈的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗佈填塞臍眼，免得液汁浸入，那麼就更妥善瞭。(《海上方》)
催乳汁，又可利小便，治乳房腫脹，痔漏出血和扭傷。萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。
在上面的文章裡面我們介紹瞭高血壓這種疾病平時是很難察覺的，但是一旦發病卻給患者帶來瞭很大的傷害，所以我們日常要做好對於高血壓的預防才行，上文提到的萵苣有很好的降低血壓的功效，所以適合高血壓患者食用。