地瓜幹是很多人最喜愛吃的，這樣的食物在吃的時候，對人體健康沒有任何損害，而且這樣食材吃的時候，對身體腸胃的調節也是有著很好的幫助，主要也是因為地瓜幹含有的維生素，但是比較多，吃的時候，對人體健康有著很好的幫助，那吃地瓜幹有什麼好處都有什麼呢?
曬幹的地瓜幹怎麼吃
吃地瓜幹要先蒸 炸地瓜片要少吃
大街小巷裡如雨後春筍般冒出來的"地瓜坊"，打著健康招牌，憑借好口味，吸引瞭很多人。這些地瓜坊做的食品的營養如何，怎麼吃地瓜更營養呢?
地瓜又稱紅薯、山芋，含有約25%的淀粉、約1%的蛋白質、微量的脂肪、多種礦物質和維生素、豐富的食物纖維以及糖類物質，因此它在補充人體維生素和能量、幫助人體消化、通便寬腸等方面有重要的作用。另有研究表明，地瓜還具有抗癌、抗氧化的作用。
地瓜坊的產品是以地瓜為主要食材，用炒、曬、烤、炸等烹制方式加工而成。常見的有烤地瓜，各種地瓜片、地瓜條、薯脯等。
油炸地瓜片最好別吃，因為在炸制的過程中，油溫一般高於200度，油脂會分解產生有害物質;不僅如此，高油溫還會破壞維生素C、維生素B族，脂肪也會大量增多。曬制的地瓜幹，裡面的類胡蘿卜素會被紫外線破壞，營養有所降低，而且因其加工過程中的衛生情況不清楚，建議先蒸一下再吃。直接明火烤的地瓜容易焦糊，產生丙烯酰胺類致癌物質;而如果是電烤爐烤出來的地瓜，就比較讓人放心，那種用錫箔紙包裹著烤制的地瓜片、地瓜條也沒問題。另外，地瓜坊的食品還有一些新奇的口味如蔥香味、番茄味、檸檬味等，這些新口味地瓜片並不會提升營養，還可能有加入香精香料的問題。
如果以攝取營養為目的，完全不必吃地瓜坊的食品，而應以傳統的蒸、煮方式烹制。此外，陳霞飛建議可以多選顏色較深的地瓜，營養會更好，比如紅心、紫心的地瓜。
吃地瓜幹有什麼好處
很多人對吃地瓜幹有什麼好處並不是很清楚，所以在選擇這樣食物的時候，也是需要對這點進行認識，使得選擇地瓜幹的時候，都是可以放心進行，對身體不會有任何的損害。
吃地瓜幹有什麼好處：
1地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養,有助於預防營養不良。
2地瓜幹中含有豐富的的食物纖維，這種含量比地瓜中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排泄的作用。
3地瓜幹中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉，可以提高人體免疫力，地瓜幹中含有豐富的鈣，可以預防人體骨質疏松癥狀。
4地瓜中含有一種物質可以抵抗頑固的癌癥，此外，地瓜中還有一種物質可以消除人體內造成癌癥的活性氧物質，能夠抑制癌細胞的生長。
註意事項：地瓜幹一次不能吃太多，否則會出現肚脹等癥狀。
以上就是對吃地瓜幹有什麼好處詳細介紹，在吃地瓜幹的時候，也是要適量的進行，地瓜幹比較硬，過多的吃對牙齒也是會有影響的，而且吃地瓜幹的時候，也是要註意它的制作方法，它可以制作成粥，使得吃的時候，利於身體營養補充。
吃地瓜幹要先蒸
大街小巷裡如雨後春筍般冒出來的“地瓜坊”，打著健康招牌，憑借好口味，吸引瞭很多人。這些地瓜坊做的食品的營養如何，怎麼吃地瓜更營養呢?
地瓜又稱紅薯、山芋，含有約25%的淀粉、約1%的蛋白質、微量的脂肪、多種礦物質和維生素、豐富的食物纖維以及糖類物質，因此它在補充人體維生素和能量、幫助人體消化、通便寬腸等方面有重要的作用。另有研究表明，地瓜還具有抗癌、抗氧化的作用。
地瓜坊的產品是以地瓜為主要食材，用炒、曬、烤、炸等烹制方式加工而成。常見的有烤地瓜，各種地瓜片、地瓜條、薯脯等。
油炸地瓜片最好別吃，因為在炸制的過程中，油溫一般高於200度，油脂會分解產生有害物質;不僅如此，高油溫還會破壞維生素C、維生素B族，脂肪也會大量增多。曬制的地瓜幹，裡面的類胡蘿卜素會被紫外線破壞，營養有所降低，而且因其加工過程中的衛生情況不清楚，建議先蒸一下再吃。直接明火烤的地瓜容易焦糊，產生丙烯酰胺類致癌物質;而如果是電烤爐烤出來的地瓜，就比較讓人放心，那種用錫箔紙包裹著烤制的地瓜片、地瓜條也沒問題。另外，地瓜坊的食品還有一些新奇的口味如蔥香味、番茄味、檸檬味等，這些新口味地瓜片並不會提升營養，還可能有加入香精香料的問題。
如果以攝取營養為目的，完全不必吃地瓜坊的食品，而應以傳統的蒸、煮方式烹制。此外，陳霞飛建議可以多選顏色較深的地瓜，營養會更好，比如紅心、紫心的地瓜。▲
地瓜幹的種類
番薯幹是福建連城和山東的傳統土特產，以純天然軟糯香甜備受廣大消費者喜愛。生地瓜幹：用生的地瓜切成片曬幹而成
生地瓜熟地瓜幹：用熟的地瓜做成的制作方法是：1、將生地瓜幹洗凈，切開(易熟節約能源)，上鍋蒸熟
2、稍放涼後去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握 地瓜幹幹如果沒曬好，很容易受潮發黴，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤於給它翻身，一口氣把它曬到位。完成後封口後於陰涼的地方存放，盡量趁新鮮吃完，因為咱自己做的不放防腐劑，存放不宜太久哦。)番薯因果實長在地下，不少人稱之為地瓜，但它不是瓜，為什麼這麼說呢?
一方面，從植物分類學來說，番薯是旋花科番薯族;而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科，二者分屬不同的植物科目;從口感形態上來說，瓜類有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可;番薯沒有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。
另一方面，中國各地方言多稱“番薯”，沒有“地瓜”一詞，日本和韓國等多個國傢也都統稱番薯。那甘薯是番薯嗎?甘薯隻是番薯的別稱，番薯身為植物分類學中的“番薯族番薯屬”的“族長”，還是希望被以學名“番薯”稱之的。而紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱，紅、紫隻是果皮顏色不同以示區別而已。在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體態，老一輩還稱其為懵番薯，伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，現在大都改稱萌番薯。番薯因與臺灣島形狀相似，臺灣人都有稱自己為番薯仔的習慣，並以自稱“番薯仔”為榮呢!番薯高產，紅軍當年打遊擊時物資匱乏，饑一頓飽一頓。後來從山區農民那得知種番薯可有效應對饑餓，便和山區農民朋友一起房前屋後種些番薯，軍民們還有口號“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。
地瓜幹減肥
肥胖已經成為困擾很多人的問題，我們吃得太多又運動得太少，所以容易肥胖，現在很多減肥的產品已經在生活中出現，但是我們又害怕有副作用，所以我們要從食療的角度出發，尋找能夠在生活中又營養又能減肥的東西，例如地瓜幹，那麼到底地瓜幹減肥不減肥的?
地瓜幹減肥不減肥要從它的營養角度出發，我們知道，地瓜幹我們也稱為紅薯幹，地瓜幹是山東的土特產，地瓜幹含有豐富的葡萄糖和維生素A和B。地瓜幹既是零食，也可以加入再加工成菜肴。
地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。據研究，地瓜幹營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生傢的重視。它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
值得一提的是清代貢品連城紅心地瓜幹。素有閩西著名"八大幹"之一美稱的連城紅心地瓜幹色澤鮮紅，味道甜美，質地軟韌。早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品，清宮禦廚還把連城紅心地瓜幹制成宮廷宴席上的上乘名點--金如片。連城地瓜幹是得天獨厚的自然條件形成的，所以，連城又有"中國紅心地瓜幹之鄉"美稱。產品不僅暢銷大江南北，還遠銷東南亞和北美洲等國傢和地區。連城僅地瓜幹一項，年產值就達三億元，已形成良好的"地瓜幹效應"。
地瓜幹在閩西各縣都有，但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與制作方法出名。它是用林坊、隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又稱紅心地瓜幹。這些鄉村土質松軟，酸堿適中，氣候適宜，很適合這種紅心地瓜生長。這種地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。制作方法一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。制成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面粉、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。所以，連城地瓜幹實為饋贈親朋之佳品。目前市面上常見的有“薯之語”、星派、德麗佳、小橋人傢幾個品牌。
其中“薯之語”引進日本的技術，采用優質紅薯，經清洗、蒸熟、切片、自然晾曬制成，保持瞭紅薯中最好的成分，在整個過程中，沒有任何添加，是純天然食品，產品大量銷往日本、韓國、美國等國傢。臨沂康為食品從日本引進的這種地瓜幹生產技術，逐漸在國內擴展，正在形成規模經濟。本片甘甜味美，色呈淡黃色，經冷庫儲存後，表面形成淡淡的白色糖霜，是真正當真無愧的純天然無添加食品。
1、和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
紫色地瓜
紫色地瓜(2張)
2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮後，部分淀粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便秘。
3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
上文我們介紹瞭什麼是地瓜幹，地瓜幹能不能減肥呢，我們知道地瓜幹是山東的特產，地瓜幹對於我們人體的作用很大，可以作為零食和做成菜肴，地瓜幹有抗癌防癌的作用，有寬腸通便的功效，所以能起到減肥的作用。