紅豆就是我們生活中常說的赤小豆，它的顏色是紅色的，比綠豆偏大一點，很多朋友會稱它為相思豆。紅豆在我們的生活中應用是比較多的，它可以用來制作各種我們喜歡吃的食物，比如包粽子或者將它煮成紅豆湯等，所以大傢應該要對它的制作方法有一些瞭解才能夠去制作出美味的食物。
紅豆的營養價值
又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。
紅豆富含淀粉，，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆幹燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產於廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。
方法/步驟
1紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、幹咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，
2中醫專傢認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。
3紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
4紅豆是富含葉酸的食物，產婦、多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆是什麼
紅豆一般是在四五月的時候我們就會去開采，這時候正在夏天的高溫季節，所以我們可以將采摘的紅豆拿來制作成紅豆湯，這是食物不僅可以用來清熱解暑，而且對於減肥是有幫助的。
真正的相思紅豆，粒形特大，直徑8--9毫米，一市斤1700粒。 這種真正的相思紅豆，大自然賦於它一種特質：質堅如鉆、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩而永不褪色。
紅豆樹開花的時間為4月~5月，花為兩性，9月~10月扁平的夾果才能成熟，質地為革質為木質，近圓形，沒有中果皮，豆莢內含有1~2粒鮮紅光亮、艷麗動人的種子，他就是“相思豆”的紅豆。紅豆樹開花和結果沒有一定規律，有的樹要幾十年才開花一次，開花後不一定結果，因此他成為稀有珍品。
在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除瞭可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據現代營養分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除瞭能防止疲勞物質沈淀在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的效果。
紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適癥狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須註意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。
相信大傢看瞭這篇文章對紅豆的介紹，應該能夠知道紅豆是什麼瞭吧。如果你們想要更好的認識紅豆，我們建議大傢可以在沒事的時候，去市場購買一些紅豆回來制作，你們就會對紅豆有更好的認識。同時，你們要多去瞭解一些關於紅豆的資料。
皮膚過敏能吃紅豆嗎
豆類是富含蛋白質的食物，多吃豆類還有利於養顏美容，所以豆類是很多女性朋友的美容聖品。豆類是很受消費者的歡迎的，平時就看到它們的身影。說到紅豆，總帶著些許相思的意味，是中國人所賦予它的寓意，此物最相思。紅豆人們也是經常吃的，但是皮膚過敏可以吃紅豆嗎?
紅豆不僅僅有著高蛋白，而且其藥用價值也不少。紅豆可以清熱解毒，一般人們都喜歡熬粥來喝，當屬八寶粥最為常見，紅豆還有健脾止瀉的功效。但是皮膚過敏可以吃紅豆嗎?下面就一起來看看。
對於特應性皮炎患者來說，吃刺激性食物或“發物”可使病情加重，因此發病期間應忌食：海鮮、牛羊肉、公雞、鯉魚、鴨、鵝、榴蓮、菠蘿、芒果、香菇、竹筍等腥物、發物以及煎、炸、燒、烤和不易消化的食物。
特應性皮炎患者一般都存在脾胃虛弱問題，過於生冷的食物要禁食，飲料也要慎重選擇，特別是含有酒精的飲料可明顯加重特應性皮炎患者的瘙癢癥狀。
“藥食同源，凡膳皆藥”，食療對於特應性皮炎的康復起著不可忽視的作用。陳達燦認為，特應性皮炎患者絕大多數存在脾虛心火旺的表現，在藥物治療的同時，建議患者在飲食中酌加健脾、清心火的中藥進行食療，可多選用冬瓜、薏米、紅豆、魚腥草、炒黃連、山藥等煲湯。過敏體質者最好每天喝些豆漿。
紅豆是可以緩解便秘的，所以便秘的時候是可以吃紅豆的，紅豆帶有著相思的意思，但是也有著很多神奇的功效，所以我們要多做瞭解，充分發揮紅豆的功效。世間有很多神奇的作用，正在等待著你去發現，所以去探尋去瞭解吧。
秋季補血可以多吃紅豆
大傢都知道，對於女性朋友而言，血氣是比較重要的，秋季的補血可以使女性更加的有生機，有效的避免出現不適的可能性，相關方面的專傢告訴大傢，秋季補血可以多吃紅豆，而且紅豆能夠給人體帶來諸多好處，下面就詳細的瞭解一下吧。
秋季補血多吃紅豆，不妨在秋季通過以下方法試試其補血的功效：
紅豆紫米湯，制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，春季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。
功效：紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
紅綠百合羹，制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。
功效：綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
紅豆薏仁湯，秋季補血多吃紅豆，制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效：此湯水有助養顏美容，可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。
我們瞭解瞭秋季補血多吃紅豆後，希望對我們的健康有所幫助，紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫等功效。另外其纖維有助於排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
大傢通過對上文的瞭解之後，相信大傢對秋季補血多吃紅豆的好處應經有瞭一個簡單的瞭解，那麼希望女性朋友能夠對此重視起來，以保證自己的身體更加健康。
為什麼紅豆能減肥
為什麼紅豆能減肥?紅豆加陳皮加鹽是一種很好的減肥食譜，古時中醫就對此有過研究。而如今，這種減肥方法仍然被現代應用並延續。那麼它的妙處究竟在哪裡呢?
為什麼紅豆能減肥
為什麼紅豆能減肥呢?是因為加入瞭陳皮和鹽嗎?
原來古代名醫——南朝的陶弘景和唐代的孫思邈早已指出，紅豆“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。紅豆幹品每100克含蛋白質20.2克，脂肪O.06克，膳食纖維7.7克，碳水化合物55.7克，胡蘿卜素80微克，核黃素0.11毫克，硫胺素零0.16毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鉀860毫克，鈣74毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，錳1.33毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克。
為什麼紅豆能減肥呢?根據中醫理論，紅豆性平味甘酸，可通小腸，具有健脾利水、清利溫熱、和血排膿、解毒消腫的功效，所以凡是脾虛不適、腹水脹滿、皮膚浮腫、腳氣、小便不利、黃疸、泄痢、大便帶血以及化膿性等疾病，都可以酌量進食。
而陳皮呢，則是味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效，與紅豆結合在一起，即產生瞭微妙的化學作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。
紅豆陳皮加鹽：
材料：
陳皮5克，紅豆200克，鹽少許。
制作方法：
先把紅豆浸泡半個小時.然後把500毫升清水煮滾，放入紅豆，煮30分鐘左右，把紅豆煮熟，熄火。
先用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火後就放入陳皮，上蓋，燜10分鐘，放入鹽調味即可食用。
每日餐後食用，至少吃兩個星期。
小小紅豆，經過自然界孕育，竟然包含瞭這許多營養素，對人體的健康起著保護作用，這也就不奇怪為什麼紅豆能減肥瞭。
為什麼紅豆能減肥?這要起源於它的功效，原來早在很早以前，紅豆減肥方法就已經被古人運用的爐火純青瞭。