蠶豆是我們日常生活中常食的食材之一，它具有補中益氣、健脾益胃、止血降壓的功效，用嫩蠶豆煮稀飯吃，還能起到和胃、潤腸通便的功效。那你知道蠶豆的營養價值有哪些嗎?請看下面給大傢做出的詳細介紹。
蠶豆是胡豆嗎
蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習慣叫倭豆，而且在立夏前後，幾乎是傢傢戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人傢還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為“蠶豆飯”。
據《太平禦覽》記載，蠶豆是張騫出使西域時帶回的豆種。確實，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是“閑食”，又是補品。筆者孩提時住在三北(今浙江慈溪)鄉下。三北農村多為咸田(土質含有鹽份，系海塗演變而成)，地裡種植的不是蠶豆，就是棉花。在每年四、五月份蠶豆成熟季節，許多人傢把蠶豆既當菜吃，又當飯吃。而城市則多把蠶豆當小菜吃。而曬幹後的蠶豆則既可當小菜吃，又可當“閑食”吃。至於建福一帶，據說還視蠶豆為上等滋補佳品，身價遠在桂圓之上。
以上就是蠶豆是胡豆嗎的問題的答案，其實蠶豆就是胡豆。蠶豆和胡豆是同一種食物，隻是說蠶豆的別名比較多，所以很多人都分不清蠶豆和胡豆。很多曬幹瞭的胡豆也被人當成零嘴來吃，平時還可以解解饞，也不會讓人覺得無聊，所以可以多吃點蠶豆
蠶豆的營養價值有哪些
1、蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
2、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
3、蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
4、蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。
現在你知道蠶豆的營養價值有哪些瞭吧，另外， 蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
蠶豆可以緩解動脈硬化嗎
蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆。它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
功效：蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂，並含有豐富的膽堿，有增臺記憶力的健腦作用。如果你正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次30克。
溫馨提示：蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制。不可多吃，以防脹肚傷脾胃。蠶豆含有致過敏過質，過敏體質的人吃瞭會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
來例假能吃蠶豆嗎
不少女性，在月經來潮的前幾天(月經前期)會有一些不舒服的癥狀，如抑鬱、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認為，這與體內雌激素、孕激素的比例失調有關。
此時，女性應選擇既有益膚美容作用，又能補氣、疏肝、調節不良情緒的食品、藥品，如卷心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白術、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿卜、白蘿卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月經來潮時，可出現食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。此時，宜選用既有益膚美容作用，又對"經水之行"有益的食品、藥品。宜選用的食品與藥品有;羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當歸、熟地、桃花等。
還有啊不吃太涼的水果，如葡萄、梨等，應吃點溫熱的，如蘋果，桂圓等!女孩要好好保護自己啊!
在來月經適宜吃什麼?
1. 有研究表明，多攝入些鈣也能緩解經前綜合癥的不適癥狀。
2. 腹部不適可以把薑末剁碎沖到紅糖水裡喝，效果不錯。
3. 多吃蔬菜和水果，保持大便通暢免得盆腔充血。攝入一定量的蛋及蛋制品、各種動物的肉、肝、豆制品和植物油。
4. 睡前最好喝一杯熱牛奶(牛奶中含鉀多)，並在奶中加一勺蜂蜜(蜂蜜中鐵含量豐富)。
5. 經期要補血。其是動物血，它不僅含鐵豐富，而且還富含優質蛋白質，是理想的月經期保健食品。
蠶豆怎麼吃最營養
陽春三月即公歷四月，此時各種綠色蔬菜競相上市，尤其是鮮豆類中的蠶豆、豌豆和荷蘭豆，正是它們剛剛成熟、鮮嫩美味，又營養最佳的品嘗時期。
蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。
蠶豆中還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
豌豆：和高鈣食物一起烹調
新鮮豌豆蛋白質不僅含量豐富，而且質量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經常食用對孩子的生長發育會大有益處。新鮮豌豆中富含的粗纖維，具有清腸、降低膽固醇、防癌的作用。
豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低，因此烹飪時要選高鈣的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不僅可口，也豐富瞭營養。吃豌豆盡管好處很多，但多吃會引起腹脹，每次不宜超過50克。
荷蘭豆：多吃能增強新陳代謝
荷蘭豆是西方國傢主要食用的蔬菜品種之一，它與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎功能，對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用。
此外，荷蘭豆還富含胡蘿卜素、維生素C，可使皮膚柔潤光滑，能抑制黑色素的形成，有助於美容。荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用