田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。田螺對水體水質要求較高，產量少。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。區別田螺雌、雄的方法主要是依據其右觸角形態。雄田螺的右觸角向右內彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。田螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，田螺的胚胎發育和仔螺發育均在母體內完成。從受精卵到仔螺的產生，大約需要在母體內孕育一年時間。那麼田螺怎麼做比較好，我們一起來看一下。
田螺怎麼做比較好
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美。它還有豐富的蛋白蛋、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品哦。螺肉含有豐富的維生素A，怎樣做田螺肉呢?趕緊來瞭解一下吧。
食材
田螺肉 500g
蔥 200g
油、鹽、醬油適量
蒜 適量
方法/步驟
1、準備好食材。田螺肉買的時候，已經是煮過，且被去殼鹽醃過的。(如果你買的不是去殼的田螺，那麼獲得有殼田螺後，置清水中養之，使除去泥砂，略煮後去殼取肉，用鹽醃一下)
2、因為買的螺肉比較大的，所以，我用刀把它們給切小，切好後，接水，給它洗一下，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆裡洗，這樣洗比較方便而且幹凈
3、把蒜頭敲碎
4、把蔥頭臟的部分切掉，切好後，洗一下，把蔥給切成段
5、開火熱鍋，倒油進鍋，油熱後，加入蒜末炒一下
6、加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋
7、開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁
8、在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下
9、放在桌上，可以食用瞭。
註意事項
如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂凈，用鹽醃一下用。
食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦!
田螺的藥用價值
消渴飲水(日夜不止，小便頻數)。用田螺五升，在水一鬥中浸一夜，渴即取此水飲用。每日換水及田螺一次，用田螺煮食飲汁亦可。
肝熱目赤。用大田螺七個，洗凈，在水中養去泥穢。換水一升，再次浸洗，取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。
爛弦風眼。治方同上，但以銅綠代鹽。
酒醉不醒。用水中螺蚌加蔥豉，煮食飲汁，即解。
小便不通(腹脹如鼓)。用田螺一個、鹽半匙，生搗，敷臍下一寸三分，即通。
噤口痢。用大田螺二個，搗爛，加麝香三分作餅，烘熱貼臍間半日，待熱氣下行即思飲食。
脫肛(脫出三、五寸)。用大田螺二、三個，在井水中養三、四天，去泥，以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗凈肛門，然後用雞乞求蘸殼內水汁，興在脫腸上，隨好以軟佈慢慢將腸頭托入。
反胃嘔噎。用田螺洗凈，養水中去泥，取出曬至半幹，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。
水氣浮腫。用大田螺、大蒜、四前子等分。搗在膏，攤貼臍上，水排出，腫即消。
腳報導攻註。用生田螺搗爛，敷在兩股上，覺有冷氣傳到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。
田螺的營養價值有哪些
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。
鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。
田螺不能和什麼一起吃
田螺+木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
田螺+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
田螺+豬裡脊肉：傷胃
田螺+香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療
田螺+蛤蜊：腹脹
田螺+蠶豆：一起吃會腸絞痛
田螺+牛排：不宜消化、腹脹
田螺+蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽治療
田螺+面：一起吃會引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療
田螺+冰：一起吃容易中毒，用藕節解毒
田螺+蕓豆：引起結腸癌
田螺+豬腰：腹痛
田螺+玉米：一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
田螺+牛肉：不易消化，會引起腹脹
田螺的功效與作用
有利於生長發育
田螺營養豐富，含有蛋白質和鈣，適量吃一些可補充營養，促進身體生長發育。
調節激素分泌
吃田螺有利於調節身體內的激素分泌。
止渴
吃田螺潤喉去燥，能消渴，使人清爽舒適。
解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。
治狐臭
食用田螺對狐臭有顯著療效。
清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
利尿
含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。