蔬菜是常見的，蔬菜的種類有很多，在對蔬菜選擇上，也是需要對蔬菜進行很好的瞭解，這樣吃的時候，才會知道該如何制作最佳，那常見蔬菜以黃瓜、芹菜、生菜為主，那萵苣也是蔬菜一種，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，那清炒萵苣的做法是不錯之選。
怎樣炒萵苣比較好吃
不過很多人對清炒萵苣的做法並不是很瞭解，因此在制作這樣佳肴的時候，也是需要對它的制作步驟，進行很好的認識，這樣在制作的時候，都是能夠順利的進行，對自身健康也不會有任何的損害。
清炒萵苣的做法：
清炒萵苣絲
材料：萵苣一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精
做法：
1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱後，爆香蒜茸和辣椒，然後把萵苣絲倒時鍋裡翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻後就可上碟瞭.
萵筍炒青蛤
材料：萵筍3根、青蛤800克、雞蛋2隻、薑4片、米酒1大匙、鹽少許。
做法：
1、青蛤吐盡泥沙後清洗，放鍋裡加薑片煮開，待張殼後迅速撈起
2、撈起後取蛤肉，去除黑色雜物留白色肉
3、蛋打散攤成蛋皮，切絲
4、萵筍去皮切絲
5、熱油鍋放入筍絲翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋絲翻炒，加少許水
6、筍絲開始變軟加鹽調味即可起鍋
小訣竅
1、蛤蜊在購買時要挑選殼緊閉的，開殼的則是死蛤
2、蛤蜊買來後在水裡加鹽和香油，使得蛤蜊快速吐沙
3、青蛤肉有韌性，比花蛤適合爆炒
4、萵筍要買本地種植的細長型，比較容易熟
5、不要添加味素等增鮮劑，以免破壞原本的鮮味
以上就是對清炒萵苣的做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全是可以按照以上方式進行，但是要註意的是，在吃這類食物的時候，也是要適量進行，尤其是在晚上的時候，這樣對促進人體消化，調理腸胃才會有很好幫助。
香菇炒萵苣怎麼
原 料：萵苣400克，水發香菇50克，白糖，精鹽，味精，醬油，胡椒粉，濕淀粉，植物油各適量。
制法:
(1)萵苣去皮洗凈切成片，水發香菇去雜洗凈切成菱形片。
(2)炒鍋上火，放油燒熱，倒入萵苣片，香菇片，煸炒幾下，加入醬油，精鹽，白糖，入味後加入味精，胡椒粉，用濕淀粉勾芡，推勻出鍋即成。
1 提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
2 防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
3 調節人體內鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。
4 止腹痛：小孩子腹部受瞭寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋裡煮熟，作為飲品，能止腹痛。
以上就是香菇炒萵筍的做法，另外小編還為大傢詳細的講解瞭萵筍的營養價值，它不僅味道鮮美，還能提高我們的代謝功能、防止貧血等。所以有益於我們健康的食物一定要多食用。快去準備食材吧，為傢人做一道營養豐富的香菇炒萵筍。
冬季健康養生 萵苣木耳不能少
冬季是養生的季節，專傢建議說這樣的季節要註意養肝，而養肝要多吃綠色的食物，如西蘭花、菠菜和青蘋果等等，下面是專傢給出的關於冬季養肝的建議。
中醫有 “青色入肝經”一說，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。冬季護肝不妨多吃吃這些綠色的水果和蔬菜，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
在這裡推薦一道木耳炒文武筍，節假日長假人們往往吃得比較油膩，這道菜能去脂解膩，而且營養豐富。木耳炒文武筍的主角就是綠色萵苣，將萵苣切成滾刀塊，然後加上適量的木耳和冬筍，放少量油清炒。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中 還含有豐富的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血，達到瞭養血和養肝的作用。
加入瞭黑木耳和冬筍，這道菜看上去色澤鮮亮，能激起人的食欲。
黑木耳營養豐富，有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效，富含多糖膠體，有良 好的清理身體垃圾廢物作用，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生 素,以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，還能預防便秘。
溫馨提示：清洗很木耳時，在溫水中加入兩勺淀粉,再用手將木耳、細淀粉、溫水三者拌均勻,附在木耳上的細小臟物便脫離木耳。這時,撈出木耳,倒掉淀粉水,改用清水沖洗木耳,木耳就清洗幹凈瞭。
得瞭白癜風能不能吃萵苣
相信您肯定對得瞭白癜風能不能吃萵苣?的問題有所疑問，為瞭幫助患者更好的治療白癜風，本文將為您做出詳細的介紹，希望有疑問的患者朋友可以用一點時間來進行瞭解。同時專傢表示：大傢在生活中若是出現瞭白癜風的癥狀後就要及時的到醫院進行就診，避免病情持續惡化最終導致白癜風難以治愈。
對於萵筍大傢都以為是蔬菜，多吃些無所謂，但是對於白癜風患者來說，萵筍能不能吃一隻是個未解之謎，那麼、得瞭白癜風患者能不能吃萵苣呢?我們一起看看以下介紹，對於白癜風的飲食謹慎對待是非常重要的，飲食禁忌對白癜風患者有一定的好處。
得瞭白癜風患者能不能吃萵苣?
萵苣具有開通疏利、消積下氣的作用，還有很好的通經脈，清胃熱、寬腸通便等功效。因此，萵苣具有很好的養生保健功效，白癜風患者食用有利於身體健康。但是萵苣中含有豐富的維生素C，因此我們還是不建議白癜風患者食用，不過具體情況還需依據患者的具體病情而定，並不是所有的患者都需忌口。
【白癜風專業知識】白癜風患者由於體內黑色素脫失或減少而導致皮膚出現白斑，而維生素C對黑色素的形成非常不利，會阻礙黑色素的生成。因此白癜風患者在平時飲食上要避免過量食用富含維生素C的食物，以免對病情不利。
對於白癜風頑疾大傢一定要選擇合適的食物，例如一些牛奶啊，雞蛋等的選擇，因為這些食物能大大的補充人們因為患有白癜風而缺失的黑色素，另外，對於飲食隻是給白癜風治療起到輔助作用，根除白癜風還的從檢查治療開始，選擇專業醫院專業專傢才是最為重要的。
溫馨提示：上面就是對得瞭白癜風能不能吃萵苣?的大致介紹，希望對於大傢都是有所幫助的。患有白癜風患者一定要積極進行治療，且要對癥下藥，才能達到好的治療效果，切勿病急亂投醫，一定要及時采用科學有效的治療方法，盲目治療隻會花瞭冤枉錢沒有效果。所以，治療白癜風選好正規專業的醫院是關鍵的一步，這樣才能避免白癜風找上你。
怎麼挑選萵苣
日常飲食中，萵筍是我們比較常吃的蔬菜，由於它口感好，利於養生，非常受到歡迎。不過在挑選萵筍的時候，不知道什麼樣的萵筍最好，有的時候挑選的萵筍並不好吃而且口感不佳。下面總結的一些方法可以給大傢參考一下。
1、看看葉子
萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩，而不是幹黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的桿
萵筍新鮮的水分多，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那麼久說明已經流失過多的水分，也就是說不夠新鮮瞭。
3、看看橫截面
萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會占據太多的重量。
4、看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時候，但經不起細看。看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要註意。